大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜最好的菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜最好的菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜十大名菜?
1、麻婆豆腐 2、眉山东坡肉 3、宫保鸡丁 4、回锅肉 5、东坡肘子 6、夫妻肺片 7、太白鸭 8、东坡墨鱼 9、开水白菜 10、五柳鱼
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜
3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜,
6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜
川菜十大高端菜?
四川十大名菜,包含水煮牛肉、宫保鸡丁、辣子鸡、蚂蚁上树等等四川代表菜,而夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水***等川菜代表菜更是被评为“中国菜”之“四川十大名菜”。夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水***,我的最爱!天天吃都不够啊!
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
四川十大名菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
1:麻婆豆腐,属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。
2:回锅肉,这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。
3:夫妻肺片,作为四川成都的一道名菜。
4:宫保鸡丁,这是一道驰名中外的特色川
5:鱼香肉丝,作为一道特色的四川名菜,其滋味以鱼香味而得名
有人说川菜排列在“八大”菜系之首,其他菜系也有不同的看法,你认为川菜应该排列第几?
曾经有一句谚语:吃在中国,味在四川的说法,实际全国各地都有自己的特色。中国的“八大”菜系,即川、粤、鲁、苏、湘、徽、浙、闽菜之区分。全国各地共三十几个省市、直辖市、自治区,为什么只有“八大”菜系呢?没有上榜的省市就不代表当地没有特色,只是以区域大致划分了“八大”菜系。比如川菜就涵盖了差不多部分西南地区,也不只代表四川省,苏菜就涵盖了上海,湘菜也涵盖了湖北,粤菜覆盖了广西和潮州等地,所以各地有各地的特色。每一个菜系它只是以一个点作为比较集中和突出,[_a***_]就慢慢形成了区位优势。特别在九十年代和2000年时代左右,各大菜系的大厨都在争排名,这也不排除谁不夸自己的家乡好的道理?所以谁排在第一,也没有统一说法和官方权威数据统计。都是门派和地域众说纷纭!作为谁排第一的典型争论,我给大家简单的阐述一下往几年的说法。粤菜说,他们做的营养,在全国各地的五星级酒店都离不开粤菜,应该排在第一;川菜说,在全国各地乃至全世界,只要有中国人的地方,就有川菜酒楼,川菜的味形多,最受各地食客欢迎,所以也说应该排第一。究竟谁排第一,仁者见仁智者见智,只要大家喜爱就好!最值得一提的是曾经在大概2004年左右吧,河南菜大厨和“四川烹饪”较上劲了,都在媒体严重发声,“那么夸川菜,为什么川菜在郑州开不走呢?川菜只不过是油大油腻的菜系罢了,并没有什么特色”。河南大厨发声的目的主要是以“中国厨师之乡”在河南长垣县,长垣县走出去的大厨多数都在人民大会堂、***国宾馆和上海著名的五星级酒店任行政总厨为骄傲反驳川菜不足之处。当时的“四川烹饪”接连几期连载回应河南大厨的偏激说法。让川菜走向世界,不是川厨说了算,也不是当时的“四川烹饪”教学杂志说了算,那是川菜文化的本身就是博大精深的魅力。川菜的特色就是大众消费,没有门槛高低,他不仅仅只是在酒店酒楼生产销售。在路边和地摊以及小餐馆都可以经营川菜,更重要的是川菜的味道方便各地食客的需要。所以作为川厨的我,到如今也不敢说和不好说川菜就应该排第一的谬论!重要的是顾客喜欢,我们就更有成就感!
到此,以上就是小编对于川菜最好的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜最好的菜的3点解答对大家有用。