大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜木耳丝炒肉片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜木耳丝炒肉片的解答,让我们一起看看吧。
肉炒蛋正宗做法湘菜?
湘菜肉炒蛋正宗做法:
1.先把肉切片或条,然后放入少许陈醋,胡椒粉,盐,酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开,炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋,像荷包蛋一样的煎,不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒,葱花,胡萝卜还有盐,鸡精,糖少许,豆豉辣酱一起炒熟即可。
1、先将猪肉切叮。
2、再将鸡蛋打散,按一个顺序搅拌,再加入少许的盐。
4、放盐,再倒入鸡蛋跟肉爆炒,不要弄的太碎,加入味精即可出锅。
步骤1
食材:鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料:生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
里脊肉切薄片,料酒5克,放入生抽5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟。
步骤3
木耳洗净撕成小块。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切末。
调料:料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜、豆豉
具体步骤:
五花肉或瘦肉切片,用料酒和胡椒粉腌制10分钟,青红椒切圈,蒜切片,豆豉一小把。
鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉拌匀。
再次加热锅,倒入肉片翻炒至变色。
将肉片拨到一边,下入蒜片和豆豉爆香。
湘菜鲍炒腰花的做法?
材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量。
步骤
1、猪腰子中间片开去腰臊,剞麦***刀,再切成块。
2、木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。
3、先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花
4、稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可。
湘菜全家福的做法?
原料:猪肉和猪瘦肉馅各500克,猪肚1只,净鸡1只(约1000克),鱼肉、酸白菜和水发粉丝各400克,虾饼100克,海米75克,水发鱿鱼、笋片、香菇和菠菜各250克,香肠 oo 克,蛋饺30只,水发海参和大白菜心各300克,煮熟去壳的鸽子蛋10只,味精、精盐、葱花和姜末各适量。
做法
1.将猪肉、猪肚和鸡入锅煮熟捞出,猪肉、猪肚切片,鸡肉切块,汤留用;猪肉馅制成丸子,和虾饼入油锅中炸制淡黄;鱼肉制成鱼丸子,同海参、鱿鱼氽熟;蛋饺煎熟;香菇用温水泡发好;菠菜洗净后切成段。
2.火锅中放入粉丝、酸***、海米、白肉片、白肚片、鸡肉块,再放一层大***心,香肠、笋片、鸽子蛋等依次码好,使火锅面上原料颜色和谐,码放对称。然后将煮肉、鸡的汤倾入火锅内,点燃烧沸后,加入精盐、味精、葱姜末,即可涮食。
准备好食材。
少许油将葱蒜姜爆香,出味道就行,不要把葱给炒糊了,那样会拉低整个菜的颜值。
加入汤或者清水,量看你菜多不多,自己斟酌哈。
等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子,因为这些肉类本来就是熟的,不用煮太久,差不多沸腾个3分钟就行,然后放青菜,撒点盐。就可以出锅了,千万不要把青菜煮死哈!
到此,以上就是小编对于湘菜木耳丝炒肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜木耳丝炒肉片的3点解答对大家有用。