大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜青笋酌鲍鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜青笋酌鲍鱼的解答，让我们一起看看吧。
莲藕扇贝的家常做法？
食材用料
藕 200g，扇贝 200g，油 适量，蚝油 适量，辣椒 适量，生姜 适量
做法步骤：
步骤 1
藕洗净削皮后切成粗条，用清水淘洗干净。藕条倒进开水锅里焯烫后捞出。
步骤 2
扇贝洗净泥沙，放进开水锅焯烫后捞出。
步骤 3
放凉后剥出扇贝肉，剔除扇贝内脏后把扇贝肉洗净。
步骤 4
一斤重的鲍鱼怎样做才好吃？
我们这里不靠海，鲍鱼很少见！说实话，我只在饭店里吃过鲍鱼，还是料理的看不出样子的鲍鱼....
突然来了一个邀请，说一斤重的鲍鱼怎么样做才好吃？我很懵逼！这确定不是来炫富的？
谢谢邀答。
一斤重的鲍鱼怎么做才好吃？
这个问题这样提问，应该是指鲜鲍鱼了，因为鲍鱼贵为海珍之一，一头鲍是很难见到的，即使双头鲍、三头鲍都是比较稀少的。既然是鲜鲍鱼，就省去了泡发的麻烦过程。
鲍鱼的做法有很多，根据各人的喜好不同，有清蒸，有红烧，有煲汤，等等。我个人始终认为，越是鲜美的食材，越不需要太复杂的做法，太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好，简单说一下做法:
首先将鲍鱼清洗干净，用小刀把鲍鱼内脏剔出来，用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味，鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁，放入盘中。
然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒，放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。
最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉，再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。
感谢邀请！
一斤重的鲍鱼国内很少见，一般都是澳洲货和非洲货！营养价值一般！
做法我感觉没有必要那么花哨，如果自己吃的话我推荐切片切丝炒茄子很好，代替肉丝，做出来的味道很做错，可以试试！
三吃：1.刺身。切半透明薄片，柠檬片、芥末酱；2.爆炒鲍鱼丁。主料鲍鱼丁、鲜笋丁、火腿丁、莴笋丁，配料黄豆酱、细葱丁、干辣椒段、海鲜酱油、蚝油，开水汆大火爆炒装盘，可配面卷饼。好吃、色泽靓、有档次；3.鲍鱼粒捞饭或鲍片鸡汤。捞饭不用介绍，百度有查。鲍片鸡汤做法：土鸡腿块清水浸泡半小时去除血水，汆熟洗净，鲍鱼切厚片放入汤盅，加三支水发干松茸和百合片、姜片，注满水后隔水蒸一个半小时即可。
干鲍鱼没有1斤重的，能得到1斤重的鲍鱼那肯定是鲜鲍鱼了。其实鲍鱼的做法有很多。可以清蒸红烧，煲汤等等，如果是鲜鲍鱼的话，我还是建议用清蒸的方法。可以最大的程度的保留鲍鱼的鲜美。并且做法简单适合家庭。
第一步就是把鲜鲍鱼处理好放在铺满葱姜丝的盘子上。均匀的淋上海鲜酱油，把水烧开后放入鲍鱼上屉蒸八九分钟关火，去掉葱姜丝。再撒上新鲜的葱姜丝，再把热油浇在鲍鱼上面。这时就可以尽享美味了。
鲍鱼菇干炖鸡汤的做法？
1、主料：跑山鸡一只，鲍鱼六只，杏鲍菇一斤。
2、配料：老姜一块(50克)，红花椒20粒，挂面200克(三人量)，盐适量 (一碗面条约1-2克，根据鸡汤的咸度)，味精、花椒粉少许，莴笋叶一斤，香葱一两。
鲍鱼菇炖鸡汤还是比较简单的，先把食材准备好然后先把鸡洗干净切好以后放在高压锅里炖一下，炖的时候放上盐，姜和一点山药这样去腥也比较营养，炖的半熟以后放入鲍鱼，再炖半个小时到一个小时就可以了
说到鸡汤，应该没有一个人是没喝过的，它可是相当美味的一种食物，尤其翻炒秋天的时候，天气一天比一天凉了，我们炖些鸡汤来喝，不仅是美味可口，还能够有驱寒保暖的效果，那么鲍鱼菇炖鸡汤的做法是什么呢？在我看来，这个鲍鱼菇炖鸡汤的做法很简单，首先我们把鲍鱼菇加水泡十分钟，把鸡肉洗净剁成小块，把香菜，紫菜洗净切成小段，把蘑菇加水泡十来分钟，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把他们放在锅里，加上各种调味品和水用大火烧开，煮上40分钟也就行了。
鲍螺的做法及清洗？
首先我们需要将鲍鱼螺清洗干净，用盐水浸泡一段时间吐泥，然后放在水中焯一下捞出。
锅中热油，加入葱姜蒜爆香之后加入酱炒出香味，最后放入鲍鱼螺翻炒至成熟就可以捞出来了。
1· 鲍螺加面粉、盐可劲洗干净，粘液非常多但大概洗个十几遍就干净了，肉质Q弹～
2· 洗净后，凉水下锅，放葱姜料酒（1瓶盖）煮起来～
3· 中火煮十五分钟，撇去浮沫～
4· 十五分钟煮开后，倒去水，调出来葱姜，放一旁冷却备用
5· 准备切葱、姜、蒜，花椒粒，调料汁
6· 秘制酱：准备一个碗，放三勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，三勺十三香，一勺花椒粉，搅拌开
7· 起锅下油，放葱姜蒜、花椒粒翻炒，炒出香味，倒秘制酱继续炒，炒出红油～
8· 放鲍螺进去来回翻炒
9· 放1把切好的干辣椒～
10· 放沫过螺的啤酒～
凉拌鲍螺肉的做法：
需要提前准备的材料：螺 300克、葱花 80克、酱油 适量、鸡精 适量、姜 3片。步骤：
1、螺肉里面带有很多沙的，要用清水清洗干净，晾干备用；
2、葱花切好，姜切片；
3、倒点油，放螺肉下去炒，放姜片；
4、炒的时候会出很多水，烧一下；
5、倒油，放葱花，[_a***_]爆香；
6、炒到差不多了，就放盐，放酱油，鸡精翻炒，就可以装盘了。
1· 鲍螺加面粉、盐可劲洗干净，粘液非常多但大概洗个十几遍就干净了，肉质Q弹～
2· 洗净后，凉水下锅，放葱姜料酒（1瓶盖）煮三分钟。
捞出后加入柠檬片，冰块冰镇备用。
把所有的调料混合在一起后兑成碗汁备用。
青笋片过开水烫一下，捞出冰镇控水后拌入底味装盘。
鲍螺片沥干水分加入碗汁拌匀，码放在笋片中间即可。
到此，以上就是小编对于粤菜青笋酌鲍鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜青笋酌鲍鱼的4点解答对大家有用。
