大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尹川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍尹川菜的解答，让我们一起看看吧。
广州天河区有哪些好吃的餐厅？
有我这个本土吃货给大家介绍几间好吃的餐厅。
- 太古汇mu18的美奈小馆
- 百福广场105铺的星樾城
- 聚蕉ASIA TABLE（天环店）
川菜餐厅推荐
- 川府尹·四川会馆(凯***际店)
- 宋•川菜
- 禄鼎记(侨鑫店)
粤菜餐厅推荐
- 常来小聚(高德置地店)
- 炳胜品味(珠江新城店)
其余的网红餐厅和热门餐厅推荐如下：
- 敏华冰厅，天河路208号天河城6楼（体育西路C出口）
- 速度披萨·首创魔鬼芝士披萨(环球都会广场店)，花城大道环球都会广场南侧一层（临近图书馆和K11）
- COLINMINT简悦厨(维多利广场店)，体育西路101号维多利广场5层505单元
- 极炙·精致炭火烤肉，天河路178-188号新天河宾馆院内综合楼沐枫酒店电梯直达3楼（广百中怡南门西50米凯福大酒店对面）
- 摩打食堂(天河南二路店)，天河南二路34号(华润万家对面)
- mango tree芒果树餐厅(K11店)，珠江东路6号K11购物艺术中心L701号
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推荐棠下城中村一家小吃店，有茂名安铺粉，各种类型的糖水，一般每天下午五点营业，就在棠下BRT那个麦当劳进去，大概一百米就到了。地方比较小，但是他们家的粉真的很不错呢，特别推荐。
首先要来体验一下广州酒家作为第一顿早茶。因为广州酒家的历史、名气以及出品，推荐萝卜糕还不错，然后就是翠园（太古汇店）广州最顶级的商场太古汇消费大家自己猜，但是去这里吃饭可以逛太古汇体验一下心跳的感觉，出品水准稳定，***苑酒家（体育中心），性价比高！两个人一百元有找，就在广州酒家楼下，不用等位，服务态度比广州酒家好，可以试一试红米肠，第四个就是凯悦餐厅（维家思店）喜欢吃虾饺的小可爱有福了虾饺、叉烧酥，基本上出品都不错。
怎么做干煸四季豆？
其实干偏四季豆做成麻辣味，很简单，动动手你我他都会做，关键是豆角炸好。
1、用500克四季豆去两头去筋，洗干净沥干水分，掰成4厘米长左右的节。蒜切粗细。红辣子适量去头，倒出籽，撕成大片。花椒适量。盐6克。
2、炒勺上火倒入200克，热到180度左右，下四季豆角，炸到皮皱了虎皮状，捞出。
3、炒勺留少许油，用小火炸香花椒红辣子，出香味即可，一定不要炸糊。倒出待用。
4、炒勺炒热，放入少许油，下蒜丝偏变色后，开大火，下豆角花椒辣子煸，最的放入盐，看炒几下出锅。
很高兴由小吃货笔记来回答这个问题。
干煸四季豆是一道传统的特色下酒菜，在四川菜的素菜里面属于重要的角色。在大小的宴席，家庭的菜肴里面都经常看到这道菜，特别是几个朋友聚会，这道菜用来下酒是必不可少的。
一道素菜就这么可口，和做法是分不开的，如果用其他的做法制作，就达不到这种口感。
【干煸四季豆】
1.首先把四季豆两端的头掐掉，然后顺势把两侧边缘的边撕掉，掐成5公分长的段。
2.1餐厅的做法：铁锅开小火烧半锅调和油，油温升高后，四季豆放入油锅炸至两面起皮，然后捞起滤油。
2.2家庭的做法：铁锅开中火，花生油不用太多，冒烟后，下四季豆翻炒至两面起皮。
干煸四季豆，麻辣鲜香，气质干爽，在川菜里虽然没有回锅肉那样耀眼，但是极具特色。四季豆有别于豆角，在新疆叫做芸豆，干煸豆角类，一定要选择皮厚扎实的四季豆，才最具吃口。关于好吃的做法，老王只吧啦吧啦其一，操作也不复杂。
第一，四季豆的处理。新鲜四季豆，去除头尾部门，掰成七八公分的小段，清洗干净，控干水分，待入锅油炸。
第二，准备调味食材。大蒜拍扁切碎，不必切成末。准备泡好的红辣椒和花椒粒，红辣椒切成段，宽度适宜，不必太小，一公分即可，和花椒粒入碗备用。辣椒要多。
第三，炸四季豆。热锅热油，油量一定要多，七成热时，将控干水分的四季豆放入锅中煎炸，直到四季豆表面气泡，用漏勺捞出控油，待回锅备用。
第四，炒制。重新起锅，倒入适量的油，五成热时，先放入蒜碎煸炒出香，再倒入切好的红泡椒和花椒粒一块，大火煸炒出味，翻炒后，加入控干油炸好的四季豆段，掂锅翻动。
作为无辣不欢的人，每顿饭的配菜必须有一个辣辣的菜，才觉得这顿饭吃的有滋有味。尽管北京天干物燥，自己又是吃辣多了就起痘的体质，但还是忍不住哇。毕竟适当吃辣不仅可以祛湿气还能减肥，就是以这样的理由支撑着自己一路吃辣而来，到底有没有这样的功效不得而知，倒是没有长太胖就是了，哈哈。
说起辣味菜最下饭最过瘾莫过于水煮肉，毛血旺这一类重口的菜肴，每次下馆子也是点的最多的菜之一，但要这些在家做可就麻烦多了。本着家常菜方便简单快捷好吃的原则（其实就是懒），在家做一些好吃的辣味素菜还是可以的，那么最喜欢的就是干煸[_a***_]了，自从很早以前在饭馆吃了这菜，就完完全全爱上了。通常在家做干煸扁豆都是纯素版，不放肉末，因为家人有不吃肉的，这样做完全家都能吃。
外面饭馆的干煸扁豆通常扁豆都要像经过炸制来保证口感，在家做为了健康一般就是真正的干煸而不去炸，很多人不喜欢扁豆因为扁豆里含有皂苷，炒不熟的话就会中毒，其实科学实验表明，扁豆经过焯水3分钟以上或者煸炒5分钟以上，就熟透了，不用担心中毒。判断做好的扁豆是否成熟也有3个小窍门，一是扁豆变蔫了，二是扁豆的颜色变成暗绿色，三是吃起来没有豆腥味，这样的扁豆就可以放心食用啦。今天因为表哥送来一桶别人给的没经过炼制的油，试了下炒菜有种味道，听说炸过一次东西就没事了，索性做个油炸版的干煸扁豆好啦。
【干煸扁豆】
食材：扁豆，葱姜，生抽，盐，糖，干辣椒，麻椒
做法：
你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友关注一下，大家一起交流美食心得。
说实在的，我也蛮喜欢这道菜的，下面我给大家介绍这道菜的简单做法
主料，四季豆，辅料，肉沫，干辣椒段，花椒粒，蒜米，料酒，食盐，味精，麻油
做法；四季豆切成四厘米的段，下油锅炸熟，注意下锅油温不易过高，因为油温过高，四季豆水分流失，影响口感，出锅的时候油温要高
锅里留油下入肉沫炒香加入蒜末，花椒粒炒香后放入四季豆，然后放入食盐，味精，翻炒几下后加入料酒，麻油出锅即可
这是比较常见的做法，你觉得怎么样？
如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我
粤菜与川菜的做法基本相同吗？
谢谢邀请！粤菜中国著名的八大菜系之一，由广州，潮州，客家菜，三中菜系汇聚而成。粤菜口味比较清淡，注重色，香，味，型。味道讲究鲜，嫩，润滑，清爽，香。在粤菜中天上飞的，水里游的，陆地上爬的，几乎都能做为食材。粤菜用料精而细，装饰美而艳，配料多而巧。
川菜也是八大菜系之一，以成都乐山的蓉派川菜，和自贡的盐帮菜，重庆的大碗菜，组成了川菜的三大主流。川菜善以麻辣调味著称，川菜讲究红味在于麻辣，川菜口味相当丰富有百菜百味之说。以鱼香，红油，怪味，麻辣，为主。
粤菜和川菜一个清淡鲜香，一个以麻辣咸香，各有千秋，各有所长。
当然是不同的，你想啊，如果仅仅是在粤菜里加辣就成川菜了，那么为什么要分两个菜系呢？难道从古到今所有的食客和厨师都是傻子吗？当然不可能啦，只能说两种菜系之间有相似的地方。服务员毕竟只是个打工的，并不是专业的厨师，所以对于各种菜系的了解也仅仅是表面了解，他们的观点也仅仅是自己认为的观点！
谢杜奇峰早风友邀我回答！
粵菜与川菜的做法基本是不相同的。美食坐家是地地道道的四川人，从小吃川菜长大，长大后又去粤打了几年工，又吃了几年粵菜。我觉得，粤菜的做法主要看重营养和外观，靠视觉给人食欲，味道不是很特别，多数是以挂汁为主，而川菜外观和营养不及粤菜，但注重口味，吃着过瘾闻着香，以麻辣闻名。
一句话，川菜的做法以香、麻、辣为主，粤菜以鮮、甜、清淡为主。
到此，以上就是小编对于尹川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于尹川菜的3点解答对大家有用。
