大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜怎么煮鸡蛋好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜怎么煮鸡蛋好吃的解答，让我们一起看看吧。
湘菜韭菜炒鸡蛋做法？
备料：鸡蛋两个打散、韭菜300克干净切段、姜末备用辅料：鸡精.盐、调和面。淀粉一匙清水两匙拌匀。韭菜炒鸡蛋做法：首先在鸡蛋液中倒少许淀粉加少许盐、调和面搅匀，起锅烧油八成温倒入鸡蛋液，这样炒出来鸡蛋蓬松好吃盛出，锅中底油倒韭菜炒至断生少许盐、鸡精，再把炒好鸡蛋拌匀盛出，一道美味爽口韭菜鸡蛋开吃了。
做法：
1. 韭菜洗干净切断。
2. 鸡蛋打散。
3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊快速划开盛出。
4. 锅内留底油，倒入韭菜煸炒。
长沙荷包蛋肉丸汤的做法是什么？
很高兴来回答这个问题
首先准备鸡蛋2个，肉丸子15个，盐5克，鸡精5克，香油5克，香菜1颗，虾米10克
将丸子从中间切成两半备用。香菜切段备用
汤锅中加入适量清水，多少视情况而定
点火，大火将水烧至锅底有均匀汽泡冒出
锅底有均匀气泡冒出后，调至小火，把鸡蛋放在锅中间上方，尽量离水面低些打入锅中，当鸡蛋在锅中定型后，调制中火将水烧开，用木铲翻动鸡蛋，要注意不要将鸡蛋弄散
水开鸡蛋煮熟后，用勺将浮末撇净，然后下入切好的丸子，虾米
吃起来口感很好！
2.切成肉末混合在一起
肉里要稍微放点的盐！
3.把准备好的肉末弄成这样的肉丸
自己做的就是干净放心
4.锅里放水放油
等锅里的水开了就可以把肉丸放进去了！
5.开始放肉丸
前言：丸子对我们来说一点都不陌生，一般都是和蔬菜一起搭配而成。汤汁看起来营养丰富口味鲜美。那么下面说一下做法。
一：备料鸡蛋、丸子、盐、鸡精、香油、香菜、虾仁等
二：将丸子中间切开备用香菜切段
三：锅中加入清水量多少自行决定
四：大火将水烧至沸腾
五：改小火打入鸡蛋等鸡蛋（低点打入）全部定型后开中火撇除浮沫。慢慢搅动防止鸡蛋沉入锅底。
六：加入丸子虾米等
七：开锅后放入食用盐、鸡精调味撒入香菜。淋点香油即可。
首先，锅里放适量的清水，大火烧开；做水煮荷包蛋的技巧 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；做水煮荷包蛋的技巧 做水煮荷包蛋的技巧 接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；做水煮荷包蛋的技巧 将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；做水煮荷包蛋的技巧 把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；做水煮荷包蛋的技巧 6 稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
长沙荷包蛋肉丸汤吃的是一种情怀，做法精致
鸡蛋放入小碗里，碗里刷油，上蒸柜蒸三到五分钟，拿出冷却备用，这是第一步，算是准备好了
第二步，慢火熬煮骨头汤，洗一大汤桶，放置火上，加水，前期清洗的骨头，鸡架，姜片，料酒，熬煮三到五个小时，期间把最上面的杂质用勺打出来，熬汤细节.开始打火，中期小火，后期大火熬煮，熬好了之后放置冷却，冷却之后像果冻一样的状态就熬好了，放在冰箱了，用多少取多少，放置一个专门挖骨头汤的勺子，以免交叉污染骨头汤，导致变质坏掉
第三步，加工肉丸，肥肉三成，瘦肉七成，用机器打成肉泥，子姜切小米粒，桃酥揉成桃酥渣，肉泥中放适当的盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽少许，料酒，按顺时针方向由慢到快搅拌肉泥，边搅边加水，打制肉泥上劲，富有弹性，说明就打好了，放锅置水，烧开下入肉丸，小开水，下肉丸，全程小中火煮制丸子漂浮起来就好了
第四步，取一汤盆，锅里放骨头汤，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，味精，煮好的肉丸，调好味道之后放入锅中，到入蒸好的鸡蛋，放点葱花，放个汤少，叫个美女上菜，因为美人美景美菜，吃着舒心放心开心
祝你天天好食欲
湘菜滑蛋炒牛肉做法？
1牛肉选择无筋的牛里脊肉顶刀切薄片。2牛肉加盐味素胡椒粉抓匀加一羹勺的苏打水腌制几分钟再加水淀粉上浆备用。鸡蛋3个打匀加葱花备用。热锅下涼油小火下牛肉划散牛肉断生出锅控油，把牛肉放到蛋液中，锅里留底油把原料下锅小火炒熟加少许香油出锅装盘。这个菜的特点是牛肉软嫩，蛋香浓郁
步骤 1
牛肉切成片，薄点的片，一个全蛋搅拌后倒入一半的蛋液进牛肉里，加入1克小苏打，两小勺淀粉，一点盐，两小勺酱油，鸡精，胡椒粉，加入清水（牛肉量的1/3），用筷子搅拌，要把水完全打进牛肉里，打一会可以放置一会，醒一醒，一会再打，多打，直到看不到水分。
步骤 2
刚才半碗鸡蛋，继续打入四个鸡蛋，加入洋葱丁颗粒，2克盐，胡椒粉，料酒和2勺淀粉（淀粉用料酒拌匀后加入），全部混合，搅拌蛋液。
步骤 3
炒锅里放入清水，一定要保持水是沸腾的情况，一片片放入牛肉。只要水一直是沸腾的，牛肉就不会脱糊，不用搅拌，水一直是基本干净的，不脱糊，汆好的牛肉捞出来还要处理。 牛肉里的水倒出，撒一点白糖，一小勺淀粉，拌匀，倒一点刚才的蛋液1/5，拌匀备用。
步骤 4
炒锅里放入一小碗清水，一小勺料酒，一点白糖，鸡精，1克盐，倒入蛋液，不翻动，慢慢轻推避免粘锅，快成块状的时候，放入牛肉，慢慢炒动，直到看不到水分，出锅。
到此，以上就是小编对于湘菜怎么煮鸡蛋好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜怎么煮鸡蛋好吃的3点解答对大家有用。
