大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜背后的文化故事的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜背后的文化故事的解答，让我们一起看看吧。
湘菜的精髓是什么？
精不精髓，真还不知道。如果非得回答湘菜的精髓二字，不得不从人文，地域，风俗等诸多历史因素来综合评论，得出一个或几个湖南人饮食习惯的某些特征！
今天不从那些角度来说，就拿最能代表湖南湘菜的一个特征来回答这个问题。
毋庸置疑，只要是湖南人，只要离开湖南，总会不自觉的找一样东西，那样东西不是火锅不是海鲜，就是二个字：辣椒。而辣椒就是湖南人从小不可或缺的一种东西。这才是湘菜精髓中的精髓，因为但凡是湖南人，你问问他，不吃辣椒可以坚持多久？他定会告诉你，不能吃上辣椒，活着还有什么意义！
如果不信，问问去过湖南的朋友，让他们告诉你，大到高端宴会小至农家小炒，青辣椒炒红辣椒外加小米椒，五花八门的辣椒炒发法，先不怀疑怎么吃得下，但就那么好吃。你再看看哪个小孩不吃辣椒，答案是没有！
这或许就是湖南人饮食中的一部分而已，却是与人密切相关的一种生活方式。如果这都不算精髓，请问还有什么可以代表我们湖南人的独特之有？
当然了，这是祖祖辈辈多少年来一种饮食属性，所沉淀下来的一种表现形式，在这种历史遗留的口味角度再来回看历史，为什么湖湘文化中辣椒这么富有特色，辣椒这么深入湖湘之心？
难道是湖湘东南腹地，平原盆地丘陵水面的地理因素，在气候上多为阴雨潮湿，老祖先们多吃辣椒抗湿气的考虑，而把辣椒作为日常之菜？想着也很有道理。
难道是历史抗战的原因，先辈们在饥寒交迫的战乱年代，看着红红的辣椒嚼着嚼着心中的热血燃的更旺，想想也似乎合乎湖湘文化“霸得蛮”，“敢为人先”等这些的解释。
......等等等等......
当然无论出于什么原因，辣椒是湖南人心中不可去掉的一种美食。无论哪种形态无论哪个种类无论哪种情形之下，只要是辣椒，我们都不会含糊，这或许是先人们给予我们的一种精神，传承给我们的态度。
“湖南人无辣不欢，餐餐都离不开辣椒，荤菜更是离不开葱姜辣椒呢。买回来的三黄鸡，加上剁辣椒和孩子喜欢的老干妈，香香辣辣的超级开胃！一大碗白米饭几口就巴拉见底啦。”
盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条
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湘菜的精髓就是辣：湘菜主要是以口味菜为主的菜系，辣，酸辣。主要都是小炒菜，没有辣椒就不叫湘菜，所以现在全国各地的湘菜馆都有很多，主要是价格便宜，小炒菜非常下饭！我做湘菜厨师都20余年了，觉得湘菜很好吃，主要是开胃下饭，就算是没有胃口的时候，吃点点辣椒，都会有胃口了。最经典的就是饿的时候，炒一盘爆辣椒，都能吃几碗饭，如果你是湖南人，跟定有这个同感，说着说着，自己都有点想吃辣椒了！
湖南人有句这样的话：不吃辣椒没有味，吃了辣椒辣死人！非常经典的一句话，小孩子都知道的，可以证明湘菜还是很辣的，但是湘菜不像川菜是麻辣。湖南就是辣。重油，重味，做湘菜，不管是做什么菜，首先要先入味，一道美食，***如不入味，就不算是一道好的美食！
最近湖南有一到美食，就叫辣椒拌饭，也叫电饭锅烦，很多店子还叫酱油拌饭，都一个样的做法，用辣椒炒肉的方法，但是带的有很多汁，和米饭一起拌着吃，非常的美味。欢迎大家品尝一下我们湖南的味道。
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湘菜的灵魂，毋庸置疑小米椒是正儿八经的当家花旦。湖南人都是爱吃辣，无辣不欢这句话来形容再合适不过了。菜里可以没有油，可以没有肉，甚至可以没有菜，但是不能没辣椒，最爱的还是小米椒。
湘菜馆里小米椒是必备的，几乎三分之二的炒菜里面都会加小米椒，吃了让人瞬间***四射，眼睛冒光，嘴里喷火，这才是湘菜原有的味道。记得以前厨房出了一个笑话，一桌客人点菜说都不要辣椒，然后厨师说了一句，不要辣椒叫他自己来炒，这足以下面辣椒在湘菜馆的地位了。
我现在也是每天离不开辣椒了，不知道你们怎么看呢？
谢谢邀请：
湘菜文化源远流长，
根深叶茂，
在几千年的悠悠岁月中，
经过历代的演变
与进化，
湖南是湘楚文化的发源地，
自古以来，唯楚有材，人杰地灵，在饮食行业更是长江后浪推前浪，名师辈出，群英
荟萃，他们不泥古，不守旧，敢于开拓，锐意创新，对菜肴在选取料、配色、成
为什么所有的美食都有一个不经意之中创作出来的传说？
俗话说：“民以食为天。”关于美食的传说,比如某道菜是怎么来的?是因什么得名的? 可是总有那么一些美食,藏在记忆中,每每想起,便口齿噙香、回味无穷。
其实做销售行业、市场营销的人就会懂，这是一种市场营销方式，用我们的话说是“噱头”。自古就流行“名人效应”，给美食添加色彩。
食物我们日日食,看似稀疏平常,增加传闻传说，也是寄托了美好愿望。美食最打动你的也许是它精美的外形,也许是它香甜的美味,也许是它背后令你动容的故事。
很多传说我们无处考证，但是中国是文化大国，食物传说也是文化的一部分。给美食增加传闻传说，为了让美食拥有更深厚的文化底蕴，以便于传播和被接受。
一道美食一个传说一段文化。美食,不仅是一种享受,更是一个地域、一座城市的标签，关于传说的美食故事，感受文化的味道。美食传说在饮食文化里,似乎一食一物总关情,每一道美食都有一个独特的故事、一个美丽的传说,成就一道美食的历史、文化,让每一道美食都引人入胜。
对于这些传说，我觉得无非有两个原因：
第一：就像很多的发明，正儿八经的干了很多年都没做出眉目，往往不经意的一次小举动就找到了灵感，得成正果。美食也一样，传统的做法，味道都差不多，不经意的一次打破常规，说不定就成就了一番美味；
第二：美食除了以独特的口感吸引人，总得给个说法好得以流传。不排除有些传说是为了扩大影响力人为改造编排的。
比如说：若干年后，大家说周富裕经多年钻研创办了周黑鸭，味道一绝，流传至今；如果写成一个传说：周富裕烧鸭子有一手，口味独特，可面对市场竞争，他不得不加强创新改良口味，可多次尝试一直没什么效果。一次，慌忙之中，不小心将鸭子掉进了家中的酱缸，鸭子变成了酱黑色，本以为浪费了，结果死马当活马医，没想到泡过酱料的黑鸭子，口味绝了，一经推出就售卖一空。如此一来，我们吃的鸭子岂不是更有味道了。
这个本来就是事实啊。因为美食，不是天生就有的，都是人创作出来的。它没有之前，就按照以前的做法做了。哪一次，因为缺少一样，用了什么食材代替以前的常用的食材。或者中间多了，或者少了一个工序，或者用了不同的锅具，做了同样的东西，结果味道却比以前好很多。所以美食，就这样不经意创作出来了。
每道菜都有它的故事，大爱，小温馨，你最难忘的那道菜又是什么呢？
豆腐吧，想起小时候，比较穷，生日的时候吃不起蛋糕，妈妈就会为你做一餐豆腐，豆腐夹肉，相对与贫穷的家庭来说也是一餐丰富的晚餐。现在出来社会了，每当生日，还是会想念妈妈为你做的豆腐。
辣椒炒肉是湖南最出名的一道菜，也是最能代表湘味的一道湘菜，几乎在湖南，每一个饭店都会有辣椒炒肉这道菜，而且也是很多人吃饭必点的一道菜，但是一直很好奇为什么饭店做出的辣椒炒肉能那么好吃，自己做出来的辣椒炒肉却总欠一点味道呢？于是就尝试了一种新的做法，没想到原来这样做出来的辣椒炒肉才更美味，而且我想很多人应该都和我一样是做错了步骤了。下面就把辣椒炒肉的正确步骤和大家分享一下吧！
首先第一步：把辣椒斜着切成如上图所示的样子，放在碟子里面备用。
然后把肥肉启程薄一点的片，把瘦肉也切成片，瘦肉中加入适量的酱油和盐腌制。
接着在热锅中加入油，待油烧至5成熟的样子，把肥肉放进去[_a***_]，肥肉炒到有一点焦黄的时候就差不多了。
然后把刚才切好的辣椒放进去，加一点豆豉和大蒜片翻炒，在炒的时候要注意用铲子把辣椒压一下。
辣椒差不多快要炒熟的时候，就可以加入刚才腌制好的瘦肉了，一般人都喜欢先炒肉，最后一步才是放辣椒，其实这样做出来的肉并没有先炒辣椒好吃。然后加入适量的盐，生抽，鸡精，翻炒，等瘦肉变了颜色之后就可以出锅了。
这样做出来的辣椒炒肉真的很好吃，你学会了吗？
我想很多人都没有尝试过这个步骤吧，不妨回家试试看，是不是比传统的辣椒炒肉的步骤做出来的菜更好吃呢？
到此，以上就是小编对于湘菜背后的文化故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜背后的文化故事的3点解答对大家有用。
