大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于孕中期粤菜食谱菜单的问题,于是小编就整理了2个相关介绍孕中期粤菜食谱菜单的解答,让我们一起看看吧。
是不是南方人炒青菜都喜欢放蒜?
广东属南方,我老家湖南,来广东工作二十多个年头了,从最初吃广东菜下不了饭再到现在喜欢广东菜。确实,广东做青菜少不了蒜,好像相比其他地方更明显。广东做青菜的烹调方法有好多种,最主要的有炝炒,上汤和煲,做青菜时广东一般整条下锅,不像其他地方通常会切段或切碎。炝炒青菜时先热锅下油,随后一把蒜沫入油,几秒后加入青菜大火翻炒,这样的青菜出锅后带焦香蒜味浓郁,加上油味充足,带来满满的富足口感。上汤青菜,把几粒拍散的蒜子下油炸至微黄,再加清水煮开,然后下青菜,盐和生抽调味,相比炝炒青菜要清淡,但蒜香照样充足。用瓷煲煮青菜,蒜和青菜在煲里较长时焖至熟烂,口感绵软,蒜香味是比较柔和的感觉。
我们湖南也属南方,炒青菜也经常放蒜。我妈炒青菜时喜欢热锅下油后先把辣椒加蒜沫炒一会,让辣味和蒜香充分融入热油中,再下青菜,炒出的青菜蒜香浓郁辣味十足。我现在炒青菜有时往往在出锅前加入蒜沫,那不是焦香的蒜味,是带清新感觉的蒜味,各有千秋。
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是不是南方人炒青菜都喜欢放蒜?
大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是:是的,我是南方人,我们家炒青菜都会放蒜,不管是哪种青菜都会放蒜,不过北方人炒青菜应该也有放蒜吧,有去过北方,但却没注意有没有放蒜。
有人认为,北方人就是指黄河以北的人,南方人就是指长江以南的人,但就自然地理而言,中国北方与方南的划分,有一条明确的界限,即秦岭——淮河一线 ,这是无可争辩的。
虽说我是南方人,但却不能代表全部南方人,仅能代表我自己个人观点,因为有些人并不喜欢蒜的味道,认为有点辣、有点呛,但在我们家不管炒哪种青菜,我都会放蒜。
如果是直接炒的青菜,可用刀直接将蒜拍碎,再剁成蒜末,临出锅前撒上蒜末翻炒均匀即可;如果是凉拌青菜,那就将蒜末再剁成蒜蓉,用小火下油锅炸香后倒入青菜中,淋上少许生抽、热油,再搅拌均匀,蒜香味实足,而且经过油炸的蒜蓉更香,不会辣又不呛人。
很高兴回答您的问题。是不是南方人炒青菜都喜欢放蒜,我只能代表我自己说,我是南方广东人,我炒青菜是喜欢放蒜的。其实炒菜喜欢放蒜,完全是个人的炒菜做饭习惯和口味问题,我个人觉得是南方人或北方人无关,纯属习惯。我相信北方人也有很多人是炒青菜喜欢放蒜(哈哈,北方人好像青菜都是生吃的,大蒜也是生吃)。
我父母炒青菜他们是从来不放蒜的,并不是他们不喜欢蒜的味道,而是他们说吃了会上火,生姜也是基本上都不放。吃得特别特别清淡,这些配料基本没有放过。炒菜就是油和盐,酱油,在他们的厨房你找不到其他的调料味。其实我觉得他们这样挺好的,年纪大了,本来就要以清淡为主,身体健康,我们做儿女的也放心。
湖南,湖北,四川,贵州那边,他们炒青菜,除了放蒜还放青,红辣椒,干辣椒,花椒,这些配料炒香,然后再放青菜下去一起炒,这样炒出的菜也很香,不过对于我来说,这样的口味太重了,实在接受不了。每个人炒菜方式和习惯都不一样,自己喜欢的就是最好的。朋友们,你们说是吗?欢迎留言评论,关注黄皮妹妹,喜欢我的请点赞,转发。
我地理不太好,我是西南四川人,不知道算不算楼主所说的南方人。因在上海呆了几年,且本身肠胃不太好,所以平常的饭菜口味也越发清淡了。个人觉得青菜还是原汁原味的做法比较好吃,也会加一点蒜末或者蒜片。
我平常的做法跟大家分享以下:
1、青菜种类:我平常比较喜欢的有空心菜、上海青、小白菜、油麦菜这几类。
2、切菜:空心菜一般我都会***取手撕成8-10cm左右参差不齐的小段;油麦菜用刀切成5cm左右的小段;上海青从根部两刀平均切成四块,与香菇配菜最佳;小***一般就直接一片片掰开洗净。
3、油:少放一点油,在外漂泊现在我一般都是选择植物油,在老家的话会选择特有的猪油,炒出的青菜个人认为口感最佳。
4、调料:青菜我觉得原汁原味的最佳,一般会加一点蒜末或者蒜片,再放少许盐即可,就不再另放调味品了。
在家里走亲戚也会看到婶娘们的一些做法,炒青菜也会加入四川的干辣椒、姜、蒜,大火快炒,独具四川风味的青菜口感也是不错的。
炒青菜,看似是所有菜品中最简单的一道菜品,其实,要想炒的色泽碧绿、口感清脆、美味下饭并不容易。主要还是根据自己适宜的口味及喜好烹饪吧,毕竟生活是咱们自己的,菜品是也是咱们自己品尝。
生活小妙招:花生米可以去除嘴里的蒜味,因为花生里含的蛋白质和大蒜里面的辛辣素硫化丙烯结合,有很好的缓解大蒜气味的效果。
大蒜是一种很好的调味品,它有助于身体健康。蒜味儿呢?有些人可能很反感,因为他毕竟有着一种很强大的气味儿。
但是像我们北方人也很习惯吃大蒜,就是说吃一些东西的时候不嚼两瓣大蒜,特别是吃炒面,面条的时候不吃几半大蒜,觉得嘴里没有味道。
所以大蒜不单单是南方人,就是北方人,就是北方人都喜欢吃它的,味道很独特,也很鲜美,很鲜美,没有他觉得缺了一点胃口。
请问一下螺蛳粉能不能吃,网上都是说怕***,但广东这边貌似螺蛳只是用来煮汤水。有谁也在怀孕期间吃过吗?
我觉得可以吃,再怎么说也是煮熟了,都说老吃烤串也会有***,我们这满大街都是串店,一个星期有时候就吃几回,二十多年了,也没事啊,所以说,东西要煮熟了吃,是没事的,对于孕妇,这种东西还是少吃,毕竟有添加剂在里面,忍几个月,生下来再吃也不迟
感谢邀请!同时回应你的无知!当然也知道你的随机和机械性!螺丝粉能吃!是人有嘴都能吃!螺蛳粉的底汤就定是螺丝(石螺)和筒骨熬制的,看清是熬,不是煮。在中国,都说两广(广西和广东)很会吃,但广东偏甜而广西偏辣,会吃和敢吃也是两广间的差异,广西因是山多林茂,吃的东西也略粗粗狂,但不是不讲卫生。举个例,广西的鱼生(生鱼片),就是活鱼切薄片与蘸料的配合开吃,你敢吃吗?看似粗,但看一下蘸料的配料你就懂了:米醋、浙醋、荞头酸、花生油、油炸花生米、生抽、白糖、[_a***_]、蒜米、红白米椒、紫苏、百合叶、麦酱(个人喜欢)等,再配与高度小锅米酒……美味啊!回正题,为什么讲螺蛳粉不能吃?它的汤底是螺丝筒骨汤,熬制的,不是煮。单讲螺丝肉还有不同吃法,其中简单而经典的是酸笋红椒蚝油爆炒。个人认为把两广菜作一类是错误的,广西菜更生猛更老辣也更野性!而广东菜就温柔得多了。我推荐的猛料家常菜:酸笋黄豆焖鱼仔、(干锅、水锅)狗肉、螺丝鸭脚煲、清明笋炒肉片、酸菜大肠、韭菜炒河虾、醉虾、芋檬鱼、皮旦芥菜(汤、粥)、黄鳝粥、生滚泥鳅、酸肉酸鱼(生腌)、辣椒盆、芹菜蒜苗炒腊(田)鼠、烟熏肉、肠……够不够?因此,螺蛳粉不但能吃,还能美容,不信就到柳州街头瞄下,柳州美女是嫩子吃粉的?无论尊贵,见到它就得低头认坐,挥汗淋漓!
到此,以上就是小编对于孕中期粤菜食谱菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于孕中期粤菜食谱菜单的2点解答对大家有用。