大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜的做法简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜的做法简单的解答,让我们一起看看吧。
川菜最简单的做法?
材料:
茄子500克,酱油15克,醋l0克,糖l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克,味精l克。
做法:
1.将茄子去皮、去蒂,切成小块,葱、姜、蒜均切成末;
川菜红烧茄子的做法怎么做最简单?
步骤 1
步骤 2
步骤 3
茄子将水拧一拧。锅内放菜籽油,正常做菜油量即可。(茄子经过盐脱水,吸油量就已经大大减少了)。油烧热以后,茄子下锅,大火炒至茄子断生,乘出来
步骤 4
利用锅里剩下的有,小火炒香葱白,姜蒜。然后放少许白糖提味,放入花椒和豆瓣酱。炒出红油后,开中火,放入二荆条和之前乘出的茄子,翻炒大概一分钟。起锅,洒上葱段。
材料
长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油
做法
1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。
1/5 将茄子洗净然后在切成滚刀块。然后在把油放入锅中烧热,将切好的茄子放入油锅中炸一下,即可捞出来。在炸茄子的时候,茄子变软即可,
2/5 锅中放入少许油,将蒜和姜爆香,加豆瓣,然后在放入炸好的茄子。再加入食量的老抽、糖、翻炒。
3/5 在放入适当的盐,在收一下汤汁。
4/5 勾点芡,在起锅之前加点鸡精是必要的,可以起到一个调味的作用,然后在撒点葱花或者蒜苗,点缀一下更好看又好吃。
5/5 如果你不喜欢吃茄子皮,那么你是可以在炸切的时候,将茄子皮去掉的,但在这里提醒你,茄子皮是有很多的营养的,最好是连皮一起吃的。
收起
茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2
加入少许盐拌匀腌制10分钟,去掉多余水分。
步骤3
碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4
腌制好的茄子捏干水分备用。
步骤5
放入2勺淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上。
步骤6
1.茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。
2.炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水...
3.放入茄子,汤汁快收干时下青椒即可完成。
川菜凉拌清蒸菇简单做法?
材料
金针菇300克,生抽、盐、醋、香油
做法
1、金针菇去根洗净,放在盘子里,版上锅蒸3-5分钟。
2、倒掉蒸好后盘权子里多余的水(可以用来炒菜、或者加到汤里面)。
3、晾凉后用生抽、醋、盐拌,最后淋上香油,用绿叶作点缀即可。
到此,以上就是小编对于川菜的做法简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的做法简单的3点解答对大家有用。