大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅是川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅是川菜的解答，让我们一起看看吧。
什么是台式火锅？
台式火锅就是有台湾风情或台湾风味的火锅，多以环保、时尚、养生为口号，口味清淡。
台式火锅大多以台湾风味为招牌，食材讲究地道“台湾味”，很多火锅店的食材是从台湾运进大陆市场的，同时引入许多台湾特色美食，比如菜脯蛋、盐酥虾、姜母鸭、黄金鲍、茶梅、金门高粱酒、高山茶等台湾特色美食。
台式火锅一般是“一人一小锅”形式，这样干净卫生，避免大家老把筷子放进锅里搅来搅去的，也可以减少很多细菌。
去过台式火锅店的顾客，大多都对店内的环境赞不绝口。灯光的色调、墙壁的装饰……都设计得很考究，让人在里面用餐感觉很舒服。
现在，部分台式火锅已将台湾特色本土化——用当地食材配合台湾制作方法，店内菜品绝大多数原料从本地***购，而锅底料包则按自家配方要求台湾厂商配制完成，蘸料有的***用台湾特色原产酱料，有的***用“台湾风味”酱料。这样的改良好与不好就见仁见智了。
简介：台湾人特别爱吃火锅，台式麻辣火锅透着浓浓的台湾味，食材丰富多样，酱料也是出名得多。传自川味的麻辣锅，不同之处是台湾的锅底加了许多去火的材料，味道虽然辣，却不上火，吃起来特别爽口。
配料：300克鱼片180克硬豆腐150芹菜80克红萝卜，切片60克豆芽40克葱段（3厘米长）20克姜，切片20克干葱，切片30克芫荽，切碎50克花生碎350毫升鸡汤350毫升水调料2-3汤匙四川辣椒酱（老干妈）1汤匙老抽1汤匙芝麻油。
制作方法
1、将鱼切成1/2厘米厚度的片
2,豆腐切成中等大小块，放置一旁备用
3、在锅里以中高火加热适量油，放入干葱和姜爆香，加入鸡汤和水煮滚
4.加入调料并搅匀，放入豆腐、豆芽、红萝卜和芹菜继续煮滚，需时3分钟
5、加入鱼片煮1分钟即可熄火
6、撒上芫荽和花生碎。佐以白米饭
四川火锅和成都火锅有什么不同？
谢谢邀请，刚好未来几天的视频都赶了出，终于可静一下了。先说明下，本人就是做火锅和中餐的，所以这个答案应该有几分把握。
四川火锅，其实是一种统称，主要指的就是成都火锅和重庆火锅这二大流派。四川火锅也叫川味火锅，起源于重庆，由长江边码头上的贩夫走卒所创造发明而来。最初只是下里巴人的一种吃法，没想到发展到后来，竟然流行至全国，上至庙堂，受无数吃货追捧。
四川火锅按区域划分，可分为成都火锅和重庆火锅，按味型来分，可分为麻辣，酸辣，咸鲜，按时间点来分又分为传统火锅，新派火锅，风味火锅等。也有按烹任技法来分的：红油，鸳鸯，汤锅，干锅等。综上所述，成都火锅只是四川火锅中的一种，这是其本质的区别。成都火锅是由重庆火锅演变而来，由于地理位置、人文文化、气候条件上的不同，二种火锅从味道有上有比较明显的区别。
1、成都火锅相较重庆火锅更温柔，主要体现在辣椒和花椒的用量和油脂的用量；
3、成都火锅由于对糖的用量有足，锅底吃起来回甘更好；
4、相较于重庆火锅的粗犷，成都火锅显得更精致。
5、成都火锅相对麻味比较突出，而重庆火锅则麻辣并重；
这个问题不对，四川火锅以成都火锅为代表，也是风向标。应该是成都火锅和重庆火锅有啥不同。成都火锅和重庆火锅就像四川的白酒和其他白酒的区别一样，四川为浓香型，外地酒大多酱香型！
作为一个四川人其实可以告诉你成都火锅就是四川火锅，当然仔细的看下还是有一丢丢分别！
首先成都作为四川的名片成都火锅也综合了四川各地火锅和考虑近年来成都的外地人和外国人越来越多的因素口味开始大众化！基本大多数成都火锅店推荐你的辣度会适中！而四川火锅再四川其他城市口味会偏辣 ！特别是重庆口味和川南口味辣度都远远大于成都火锅.
其次就是油碟上也有一定的区别传统的成都火锅油碟很简单，有香油和蒜泥足够.而四川其他地区根据不同口味会加入鱼腥草，豆瓣酱，黄豆粉，花生碎，香菜，葱，蚝油等等其他佐料！
最后就是在选择吃的菜品上有一定区别，比如四川有些地区喜欢吃内脏，有些地方喜欢吃山珍野味，有的地方喜欢吃九宫格有些地方喜欢吃龙凤汤鸳鸯锅！
到此，以上就是小编对于火锅是川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅是川菜的2点解答对大家有用。
