大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于孜然牛肉 湘菜图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍孜然牛肉 湘菜图片的解答,让我们一起看看吧。
湘菜尖椒牛肉做法?
做法步骤:
第1步、牛肉洗去血水后切薄片
第2步、切好的牛肉加入生抽,花生油,玉米淀粉抓匀
第3步、尖椒洗净去籽切小块
第4步、热锅下油将牛肉下锅翻炒
第5步、牛肉炒轻***色后放入尖椒翻炒
第7步、炒至青椒断生即可出锅

(1)牛里脊肉300克,彩椒300克,姜、蒜适量,花生油适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,生抽适量,玉米淀粉适量,花椒适量,蚝油少量。
(2)辣椒切片,牛肉切片,姜切丝,蒜切粒。(3)牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。
(4)热锅放油,油勺至7成热,加入牛肉爆熟,捞起。
(5)锅里留底油,加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
(6)加入辣椒翻炒一分钟,加入适量的盐。(7)加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟,起锅。
料:牛肉1500克。
香料配方:孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果(去籽)5克、香叶2克。
注:将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。
蔬菜料:芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克
调味料:生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克,鸡精10克。
制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等,辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等,属于川菜。
做法步骤
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝;2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好;
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝;
4. 锅里倒植物油,烧3 成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;
孜然牛肉菜名及寓意?
孜然牛肉是一道以牛肉为主料,加入孜然粉和各种调料烹制而成的美味菜肴。这道菜寓意着坚定和果断,因为孜然牛肉的味道浓烈,充满了孜然的香气,让人在品尝时感受到坚定的力量。同时,牛肉的韧性也象征着坚韧不拔的品质,寓意着坚定不移的信念和果断的决定。当人们在品尝孜然牛肉时,也许会在心中激发起同样的力量和勇气,成为生活中的坚强不屈者。因此,孜然牛肉不仅是一道美味佳肴,更是一种寓意深远的食物。
孜然牛肉怎么做才最嫩王刚?
— 食材清单 —
主料:牛肉适量
辅料:甜椒适量,葱花适量,盐适量,孜然粉适量,淀粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉我选的是里脊,孩子吃很嫩,切好薄片。
2· 牛肉放入盘中加入料酒去腥,放入少许盐,放入少许淀粉,用手抓匀。
3· 牛肉先下锅翻炒,变色后盛出放入盘中待用,
4· 锅中放入油,放入葱花
5· 放入切好的甜椒,大火翻炒
6· 加入炒好的牛肉,加入孜然粉,加入少许的盐,出锅。
用料
牛肉250克,鲜豌豆150克,鸡蛋1个,松肉粉,淀粉,干红椒,孜然粉,植物油,香葱,姜,盐,茴香,白糖,蚝油,老抽,味精各适量
做法

1/7 将牛肉切成牛肉粒,加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。

2/7 锅内倒入油烧热,把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟,捞出控油,装入盘中待用。

3/7 鲜豌豆洗净,放入沸水锅中焯水。
到此,以上就是小编对于孜然牛肉 湘菜图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于孜然牛肉 湘菜图片的3点解答对大家有用。