大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搜川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搜川菜的解答，让我们一起看看吧。
我想学习川菜的做法，有没有适合新手的美食网站？
这个兄弟！想学川味的网站？有没有和骗不骗人我不知道，我是八月一号收到学习的川味卤食的资料和视频，资料简单易懂，在结合***，学起来很轻松，资料讲的很全面，大料精确到克，卤制出来的味道很好，不加色素不加任何添加剂，高汤熬制，各种食材卤制时间，白卤技术，红油制作，各种食材怎么腌制，包括川味有名的小吃，麻辣兔丁，麻辣小鱼，狼牙土豆…在有不懂的地方，老师很有耐心的电话指导！后期食材更新不收取任何费用，你可以全面了解一下！
这可以分为两种情况，一种是你要学习一门手艺，通过这门手艺你可以靠它就业，亦或是纯粹的兴趣使然，需要提高一下自己这方面的才华，而不断的去精进。一种也是以兴趣为主，自身喜欢各种美食，且也喜欢做给家人吃，像这种的，你可以选择手机下载各种美食APP软件，在软件里搜索就可以，非常方便。
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吃川菜配什么白酒好呢？
川菜+浓香型白酒 相得益彰，香味醇厚 川菜作为中国八大菜系之一，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。 吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，***用混蒸继渣工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽淨、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海內外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 搭配示范：川菜最大的特色可以用“味辣口重”来形容，以最受欢迎的酸菜鱼为例，新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制，肉质细嫩，辣而不膩；魚片嫩黃爽滑。配上“窖香优雅，绵甜爽淨”的浓香型白酒，在酸汤的衬托下，细细品味丰满醇香的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰的绝佳享受。
喝什么酒主要是跟你吃的什么菜有关系，你说的是川菜，如果吃的菜比较辣或者油，依据我们湖北这边的酒，那就喝毛铺苦荞酒，如果吃的比较清淡可以喝稻花香珍品一号，如果是宵夜烧烤，可以试试牛栏山二锅头。
一、美食+浓香型白酒相得益彰：香味醇厚
吃川菜最适宜喝浓香酒。川菜最大的特色可以用“味辣口重”来形容。以酸菜鱼为例，新鲜的草鱼配上四川泡菜，肉质鲜嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻。鱼片嫩黄爽滑，配上窖香优雅，绵甜净爽的浓香酒，在酸汤的衬托下细细品味丰满醇厚的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰绝佳享受。
除川菜以外，一些其他菜系也非常适合浓香酒，比如辣椒焖鱼、炒小鱼仔、清炒河虾仁等，现剥的虾仁，鲜嫩的肉，清炒之后清香利口配上酒体的厚重、用优雅的浓香酒做点缀简直完美，不过饮酒前建议稍微花点时间醒醒酒，酒会更柔和，配着肉质细弹的虾仁简直美味得不得了。
二、美食+清香型白酒完美搭配：极致轻柔
要我说清香型白酒配蒜泥白肉最佳入口即化、肥而不腻、肥瘦均匀，微甜的麻辣蒜泥酱一口肉一杯酒简直完美搭配。
又或者是肉食动物的挚爱——清香版的水煮肉片，它不同于传统川味的水煮肉片，把干辣椒换成鲜辣椒，口味清淡适合钟爱轻柔白酒的人群，白酒优雅舒适的必将激发先搜的爽嫩口感，若是寒冷的冬天喝着美酒，享受着美味整个人都会舒展起来。
我们常说白酒配白肉，喝酒鸡肉自然少不了来一份鸡丝伴黄瓜最好不过了，柔滑的鸡丝尚有蒸煮后的汁水，黄瓜就好似邻家妹妹一般的存在使这款菜肴满溢田园般的清甜，此时喝一口白酒，让酒的轻柔醇香慢慢释放。
三、美食+酱香型白酒相互提携：余味悠长
湘菜是酱香型白酒的最佳搭档例如剁椒鱼头、干锅鸡、红烧肉等等，精心卤制的调料全部渗入肌肉，后大火煮熟，再小心煨制。肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味浓郁的酱香酒搭配，在嘴里交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。
钟爱酱香酒的酒友可以尝试松鼠鳜鱼，肉质松脆软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美，搭配酱香酒，酸甜可口的松鼠鳜鱼与酱香型白酒在唇齿间相遇时，酒与佳肴两融合，松鼠鳜鱼外皮的香脆使得酒香回味更加悠长持久。
到此，以上就是小编对于搜川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于搜川菜的3点解答对大家有用。
