大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜在中国的的问题,于是小编就整理了5个相关介绍川菜在中国的的解答,让我们一起看看吧。
川菜算不算中国最好吃的菜系?
我个人,认为川菜是中国最好吃的菜系之一,以下是一些例子和川菜的优点:
麻婆豆腐:这道川菜经典之一,豆腐鲜嫩,配以麻辣豆瓣酱和花椒,口感丰富。它的优点在于辣味与麻味的完美结合,使人食欲大增。
水煮鱼:水煮鱼是川菜中的招牌菜之一,鱼肉鲜嫩,配以红油和辣椒,味道麻辣浓郁。它的优点在于鱼肉的嫩滑和辣椒的香辣,使人回味无穷。
如果说川菜是中国最好吃的菜系,那叫湘菜、粤菜、鲁菜,还有其他的菜系,怎么排位呢?
川菜好吃是好吃,这不容置疑,比如麻婆豆腐、水煮牛肉、回锅肉、辣子鸡、火锅等,咸香入味,麻辣可口,确实很下饭,很不错,不过就算这样,也算不上最好吃的菜系吧。
因为其他的菜系也不差啊,还有一些地方菜系比如说:客家菜、上海菜、东北菜、京菜、陕菜等也不错,每一个菜系都有自己的特点,有些人会说这个菜好吃,也有人说不好吃,这总会有的,毕竟口味不同,吃出来的味道也不一样,所以没必要做比较,最好的状态就是,各取所长,有容乃大。
川菜在四大菜系,八大菜系中都占有位置,说明其身份,自然是中国最好吃的菜系之一,中国幅员广大,南北气侯差异较大,物产也各有特色,一方水土养一方人,人们在长期的生活中形成了地方特色,吃的方面也是如此,早期的四大菜系后延伸为八大菜系,随着历史的脚步出现九大菜系,十大菜系是历史的必然,最好吃的菜系虽“仁者见仁,智者见智”,但生活在其菜系范围中的人自然认为其菜系是中国最好吃的菜,因为习惯成自然,味觉适应了这个菜糸味道,由此可知,川菜虽是中国最好吃的菜系,但不是唯一,还有粤菜,淮扬菜,湘菜等。
川菜,只能说是中国特色菜!每个省都有自己的特色菜系,和川菜是并驾齐驱的!如北方东北菜,湖南湘菜等!都是出自本省人的喜好的菜!因此,根据个人喜爱,喜欢吃的就是最好的,不喜欢吃的,就不是最好的,不能一概而论!
对喜欢吃川味的人的确是这样。就是四川人也不一定,不是四川人也有喜欢吃川菜的。我是四川人,我也喜欢吃红烧狮子头,广味香肠。
世界上最好的美味,就是饿了的时候,吃什么都香!
中国四大川菜系排名?
中国四大菜系排名川菜、鲁菜、粤菜和淮扬菜。
一、川菜
川菜历史悠久,经历了明朝、民国和新中国三个发展时期。主要分布在成都、乐山和重庆。分为上河港、下河港和小河港三个派别,其中上河港是成都菜和乐山菜,下河港是济源市的重庆菜,小河港是自贡菜。川菜味道很重,主要是麻辣爽口,在国内外享有很好的声誉。成都被联合国授予“世界粮食之都”的荣誉称号。主要的经典菜肴是夫妻肺片、香辣香鱼和栗子烤鸡。
二、鲁菜
鲁菜起源于山东省的齐鲁风味,是中国四大菜系中唯一的自封菜系,历史最悠久,难度最大。2500年前,儒家学派主要谈论关注饮食细节和健康与美丽的美学要求。鲁菜有十多种做法,如蒸、煮、炸、炒和酱油。明清时期,大量的鲁菜进入宫廷,给人以大气、豪华、健康、美味的感觉。主要的经典菜肴有糖酱鸡块、油豆沙、奶汤香蒲、水煮鸭、香酥鸡等美味菜肴。
三、粤菜
粤菜是起源于岭南的三大粤菜,主要由粤菜、东江菜和潮州菜组成。据说广东菜和法国菜可以同名,所以广东菜在世界各地的餐馆中是不可或缺的。广东菜是精心挑选的,主要方法是翻炒和注意温度,使味道清淡适中,鲜嫩而不油腻。潮州菜的主要特点是海鲜汤甜食,刀工精细,味道适中。东江菜主要以肉类为主食,味道很重。[_a***_]菜有独特的地方风味。
四、淮扬菜
淮扬菜起源于西汉,形成于中国四大菜系之一的扬州和淮安,发展历史悠久,从西汉传至隋唐、宋、明、清。他们大多以河鲜水产品为主要原料,原料经过严格挑选和精心烹制。他们追求菜肴的原汁原味,清淡、咸、甜,口味适中。做饭时,他们注意温度。常见的做法包括长时间炖、蒸、烧、煸等菜肴,这些菜肴外形美观,味道清淡,色、香、味俱全。
中国四大菜系是:
1 山东菜(鲁菜系),分布于黄河流域。
2 四川菜(川菜系),分布于长江上游。
3江苏菜(苏菜系),分布于长江下游。
4广东菜(粤菜系),分布于珠江流域。
川菜是不是我们的“国菜”?怎么那么多人爱吃?
谢邀,川菜是我国八大菜系之一,国菜普遍的认知,应是满汉全席,起源于满清,流行于北方,东北、山东、北京、江淮等地。以菜肴丰盛、品种齐全、做工精美而驰名。
川菜起源于四川,流行于西南,以酸辣、麻辣而驰名,川菜的风格是适应西南的气候与地理的,南方多雨与潮湿,吃川菜能发热取到暖和作用,天热吋吃川菜又能发汗,起到了散热的作用。所以重庆的火祸一年四季火爆,还有百年老火锅之说。
川菜酸辣、麻辣,在色、香、味上赏心悦目,能极大引起人的食欲,食后人体有很好的感受,只要增加对麻辣的适应性,就会喜欢川菜风格,这也是人们逐渐喜欢川菜的原因之一。
中国八大菜系,川菜和粤菜谁排第一?
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一、每年的全国城市评比一样、没有那一年说上海或北京排在了第一、为什么因为它的经济增长值和工农业总产值不如一个小城市、所以它排不上第一、所以川菜排第一是当之无愧。我们又在说一下、高档的川菜馆里不一定有粤菜。但高档的粤菜馆里还有普通的川菜、从这点看你说川菜排第一还是粤菜排第一、在加上川菜有二十四种味别这在其它菜系中是没有的、而且也是川菜的独特之处、它在全国的消费总额和经济收入远远超过其它菜系、它不排第一谁还能排第一、所以说川菜决对是第一。个人关点不准乱喷。
中国四大菜系排名分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四大菜系中,鲁菜被排名四大菜系之首。明清时期的宫廷御厨深受鲁菜之影响,故而鲁菜也被誉为‘’宫廷菜‘’。
鲁菜之一品豆腐
鲁菜之葱烧海参
鲁菜之孔府阿胶煮贡梨
历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹制功夫见长,从而形成了中式烹调技法的基本框架。明末清初时期,由于一些山东厨师做的菜品传入宫廷,鲁菜因此而地位陡增。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
明末清初时期,宫廷菜最早为北京当地的口味。鲁菜传入京城后,其精湛的烹制手艺和丰富多样的菜品使京城菜大为逊色,鲁菜因此而奠定了中国四大菜系之首的地位。
我是四川人。 个人认为哈粤菜该排第一!四川虽说也有开水白菜这类清淡的菜!但是现社会人们生活工作压力都很大口味也越来越重了!所以外面的餐馆做的菜都是重口味菜,没了菜本来的味!吃就吃个麻跟辣!以前听舌尖上的中国导演问厨师怎么能把吃客留住!厨师:勺子抖重点!(味道下重点)
谁排第一,广东人一般是不会关心的,哪怕川菜排宇宙第一,也不会有多少广东人感兴趣,食材什么味道,新鲜与否,一顿饭下来除了辣还是辣,舌头发麻胃发烫加上一肚子油和调味料之外啥都不知道,哦对了,明天你会爆菊花🌸,这才是重点!
谢邀!
八大菜系的相关问题已经回答过多次了,至于谁能排第一,这真不好回答。
题主特别强调粤菜和川菜,说明题主心里倾向于这两个菜系,同时也说明这两年粤菜和川菜有了不俗的普及和发展。中国有十四亿人口,960万平方公里的土地,地大物博、人口分布广泛,受地域和消费习惯差异性影响,每个人心里都有自己硬菜。如果硬要排出个第一第二来,既不客观也不公平,甚至还会引起不必要的纷争与冲突。这和饮食文化所倡导的区域包容,融合发展相悖。
再回到谁能排第一的问题上来,小编想知道,第一的标准是什么?影响力?受众面?普及率还是口感、口碑、或餐馆数量?哪一个单独那出来都没有具体的数据来支撑。小编百度了一个小时,没查到有说服力的论点来佐证。所以我突然放松下来,感觉搞那个虚无的排名没有任何实际意义。
说实话,这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济***展的影响,很早就走出了国门,再加上粤籍华侨的悉心推广创新,已做到了中西结合,在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前,据说也推广到了美国,其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。
粤菜还依然那么高大上,甚至中西结合出了名堂,当然川菜也依旧还那么接地气,不断推成出新来满足老百姓的味蕾。至于排名,没有高下立判的数据,很难定夺。而其他处于经济前沿长三角的淮扬菜和浙菜,由于经济和人文特色依然保持那份讲究与高雅,丰富一亿多人口的餐桌。即便大家普遍认为日渐式微的鲁菜,也在齐鲁大地蓬勃发展,甚至在皇城根下保持绝对的影响力。再看看湘菜这几年的发展势头,几乎是遍地开花,直追川粤,你能说哪个菜系没有自己的拥趸?这不就是中国饮食文化所要的百花齐放的局面?
了解了这些,再来谈第一第二就没有意义,至于说哪个好吃,就更可笑之极。小时候我妈做的那碗荷蛋面就好吃,你有反对的理由?
中国四大川菜?
回答:传统的四大菜系分别是:鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。
首先我先简单介绍一下菜系是什么意思,这个其实很多人对于它的理解都比较模糊,菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”,今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。
四大菜系不想国外的菜系流派,并没有一个非常准确的排名,不过据流派传承等各个方面,都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位,但是鲁菜却很少有人知道,大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色,甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店,这一点让人非常不解。
其实鲁菜从定位上来说,是“高端菜”,为什么这么说呢?举个很明显的例子,著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系(川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。
但也正因为这四个“最”,使得鲁菜更多的偏向高端人群,渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众,不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。
到此,以上就是小编对于川菜在中国的的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜在中国的的5点解答对大家有用。