大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包浆豆腐湘菜图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍包浆豆腐湘菜图片的解答,让我们一起看看吧。
石板包浆豆腐做法?
做法步骤:
第1步、一盒包浆豆腐拆开,轻轻倒入水中,分开豆腐,过水。
第2步、放在沥篮里过水,晾干30分钟。
第3步、若是还有水,用纸巾控干水分。
第4步、烤:烤盘表面刷油,间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火,12-15分钟,注意不要太久,豆腐会破的。
第6步、煎:不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎,中途翻面,动作要轻。
材料:包浆豆腐250克。姜、蒜米、葱花、侧耳根粒适量。调料:盐、糖、香醋、老抽、水豆粉适量。
1、锅上火放色拉油,烧至七成热时把制好的包浆豆腐下锅,炸至豆腐定型便捞出来放石板盛器上。
2、锅里留底油,先下姜、蒜米、葱花和侧耳根粒炒香,随后放入适量的盐、糖、香醋和老抽,在用水豆粉勾芡并调成鱼香味汁后,起锅舀在豆腐上面,撒些葱花便好。
包浆豆腐是哪里的特色?
包浆豆腐是红河州的一种著名小吃,九十年代初由开远市看守所旁一对开小馆子的夫妇所创,据说最初只是因为制作过程中的一次手误而成,夫妇二人试尝之,味极美,遂成为独家绝艺,之后好食之人闻香而至,久之成名。
包浆豆腐是西南地区的特色小吃,流行于云南、贵州、四川等地区。这种豆腐与其他地方的不同之处在于,它***用特殊的发酵工艺,让豆腐内部产生一种独特的口感和味道。
制作包浆豆腐需要选用优质黄豆,经过浸泡、磨浆、烧浆、点卤等一系列传统工艺后,豆腐会凝固成块。然后,豆腐块会被放入特制的包浆桶中,在一定温度和湿度下进行发酵。经过几天的发酵后,豆腐块表面会形成一层薄膜,这层薄膜就是包浆豆腐的特色之一。
包浆豆腐的口感独特,既有豆腐的细腻柔嫩,又有一种浓郁的发酵香味。在烹饪过程中,包浆豆腐可以烤、炸、煮、炒等多种方式,每一种烹饪方式都能展现出它的独特魅力。
除了口感独特外,包浆豆腐还具有一定的营养价值。因为经过发酵过程,豆腐中的蛋白质和营养物质更容易被人体吸收。同时,包浆豆腐中含有丰富的益生菌,对人体有益处。
总的来说,包浆豆腐是一种具有独特口感和营养价值的特色小吃,值得一试。
包浆豆腐怎么煮?
包浆豆腐是一道美味的家常菜,制作简单,口感香嫩。首先将新鲜的豆腐切成适当大小的块状,然后在打好的蛋浆中裹上一层蛋液,再裹上适量的面粉或者淀粉。接着在锅中倒入适量的油,待油温热后将裹好面粉的豆腐块放入锅中煎炸至金***即可。煮好的包浆豆腐外脆内嫩,香味诱人,可以搭配自己喜欢的酱料或者蘸料一起食用,是一道美味可口的佳肴。
商用砂锅包浆豆腐做法?
1.豆腐切片,放入油锅炸至金黄【我喜欢有一点焦焦的感觉,所以多炸一会】
2.炸好后捞出备用3.五花肉洗净切薄片,越薄越好。放入炒锅中煎至出油。芹菜洗净切段备用。
5.加入相亲翻炒后,倒入高汤,倒入豆腐6.大火烧开,倒入砂锅中,慢火炖15---20分钟左右
小贴士: 炸过的豆腐,口感是:外皮焦脆,里面软软的,所以叫包浆。 煮的时间越长,豆腐会越软嫩,所以煮的时间也根据自家口味和喜好。 加香芹,还可以加莴苣等自己喜好的蔬菜。
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