大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜公鸡炖汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜公鸡炖汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东鸡汤的煲法？
以下分享一个广东鸡汤的煲法，这个鸡汤超级简单好喝，比较清甜，大家不妨试试这种做法。
材料：
土鸡（半只）
姜丝（5～6片）
药材（适量）
步骤：
二、准备所需要的药材，红枣，百合，莲子，枸杞，党参，薏米，绍实，药材适量即可，可多可少，药材多点汤也会好喝点。
三、把药材洗干净，放进锅里，加入适量的清水
四、水开后放进鸡肉，如果是新鲜的鸡可以不用开水灼，冰冻鸡建议先用开水白灼一下。
首先将一只鸡剁成小块状，然后用锅把水烧开，把小块的鸡肉放在锅里炒水，一两分钟以后把鸡肉捞出来，用清水冲洗一下，把清洗干净的鸡肉放在砂锅里面，再倒入凉水，水要把鸡肉全部淹没再放入两片生姜，料酒10至15克，鸡精3至5克，加入15至20克食盐，用大火炖十分钟，再调小火炖一个小时后，加红枣，枸杞各20克，继续用小火炖15分钟后就可以出锅了。
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第一步自然要选鸡。最好要乡下放养的老母鸡，土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。

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把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。

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用料：瘦肉300克、鸡1只，葱1条、姜2片、水适量
做法：
1. 洗净宰好的鸡，切大块；
2. 瘦肉洗净，切厚片；
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；
4. 葱洗净切段；
5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
1.首先把鸡骨架剁成小块，然后焯水1分钟后捞起。
2.椰子先撬开一个口子，让椰子流出来用容易装起来，然后把椰子切成小块。
3.锅中加入适量的清水，把鸡块和椰子肉放入。
4.大火烧开转小火继续煮1小时。
5.饮用前把椰汁和少许的食盐加入搅拌均匀即可饮用。
小提示：
无论是乌鸡、老母鸡、走地鸡还是鸡骨架，都建议提前焯水一下，把血水和一些杂质去掉，这样做出来的鸡汤，会非常鲜美。虽然可能会在焯水的过程中流失一点营养，但一点也不影响一碗热腾腾的鸡汤在这个寒冷的冬天带给你温暖。
鲜人参煲鸡汤广东做法？
首先杀好的家鸡一只，把内脏取出来，鸡洗干净，可以整只也可切块，放好备用，鲜人参适量，2块姜片，瓦锅里面放大半煲水烧开，放鸡和姜片，还有鲜人参也一起放下去，大火煲20分钟，改小火慢慢煲一个小时，放适量的盐调味，喜欢鸡精的也可放少许鸡精，这样美味的鸡汤就煲好了。
乌龟鸡炖汤正宗做法？
作法：
1.乌龟是在市场让人帮砍好成块的，回来洗净待用
2.土鸡洗净待用，配料处理好
3.开火热锅下点花生油，放姜片和烧酒料酒炒乌龟可以去腥味
5.煮10来分钟就可以将乌龟土鸡连汤水一同放入瓦煲炖了。（瓦煲里的水要提前烧开）
6.把所有准备好的***材料和炒煮过的乌龟土鸡放入瓦煲中炖汤
7.小火慢炖3～4个小时即可。
清炖公鸡的做法最正宗的做法？
用料：公鸡1只、油、盐、大葱 蒜、姜 、甜酒，香菇各适量
做法
1，将土鸡洗净切块。葱、姜、大蒜、香菇准备好。
2，甜酒酿
3，冷锅下鸡油炒至出油，加葱、姜、甜酒翻炒。
4 葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐烧开后小火炖一小时，关火后再加入适量的盐调味即可
到此，以上就是小编对于粤菜公鸡炖汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜公鸡炖汤的做法的4点解答对大家有用。
