大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜公鸡炖汤的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜公鸡炖汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
广东鸡汤的煲法?
以下分享一个广东鸡汤的煲法,这个鸡汤超级简单好喝,比较清甜,大家不妨试试这种做法。
材料:
土鸡(半只)
姜丝(5~6片)
药材(适量)
步骤:
二、准备所需要的药材,红枣,百合,莲子,枸杞,党参,薏米,绍实,药材适量即可,可多可少,药材多点汤也会好喝点。
三、把药材洗干净,放进锅里,加入适量的清水
四、水开后放进鸡肉,如果是新鲜的鸡可以不用开水灼,冰冻鸡建议先用开水白灼一下。
首先将一只鸡剁成小块状,然后用锅把水烧开,把小块的鸡肉放在锅里炒水,一两分钟以后把鸡肉捞出来,用清水冲洗一下,把清洗干净的鸡肉放在砂锅里面,再倒入凉水,水要把鸡肉全部淹没再放入两片生姜,料酒10至15克,鸡精3至5克,加入15至20克食盐,用大火炖十分钟,再调小火炖一个小时后,加红枣,枸杞各20克,继续用小火炖15分钟后就可以出锅了。
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第一步自然要选鸡。最好要乡下放养的老母鸡,土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。

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把鸡杀好,去除内脏,斩二指宽大小备用。

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用料:瘦肉300克、鸡1只,葱1条、姜2片、水适量
做法:
1. 洗净宰好的鸡,切大块;
2. 瘦肉洗净,切厚片;
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;
4. 葱洗净切段;
5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
1.首先把鸡骨架剁成小块,然后焯水1分钟后捞起。
2.椰子先撬开一个口子,让椰子流出来用容易装起来,然后把椰子切成小块。
3.锅中加入适量的清水,把鸡块和椰子肉放入。
4.大火烧开转小火继续煮1小时。
5.饮用前把椰汁和少许的食盐加入搅拌均匀即可饮用。
小提示:
无论是乌鸡、老母鸡、走地鸡还是鸡骨架,都建议提前焯水一下,把血水和一些杂质去掉,这样做出来的鸡汤,会非常鲜美。虽然可能会在焯水的过程中流失一点营养,但一点也不影响一碗热腾腾的鸡汤在这个寒冷的冬天带给你温暖。
鲜人参煲鸡汤广东做法?
首先杀好的家鸡一只,把内脏取出来,鸡洗干净,可以整只也可切块,放好备用,鲜人参适量,2块姜片,瓦锅里面放大半煲水烧开,放鸡和姜片,还有鲜人参也一起放下去,大火煲20分钟,改小火慢慢煲一个小时,放适量的盐调味,喜欢鸡精的也可放少许鸡精,这样美味的鸡汤就煲好了。
乌龟鸡炖汤正宗做法?
作法:
1.乌龟是在市场让人帮砍好成块的,回来洗净待用
2.土鸡洗净待用,配料处理好
3.开火热锅下点花生油,放姜片和烧酒料酒炒乌龟可以去腥味
5.煮10来分钟就可以将乌龟土鸡连汤水一同放入瓦煲炖了。(瓦煲里的水要提前烧开)
6.把所有准备好的***材料和炒煮过的乌龟土鸡放入瓦煲中炖汤
7.小火慢炖3~4个小时即可。
清炖公鸡的做法最正宗的做法?
用料:公鸡1只、油、盐、大葱 蒜、姜 、甜酒,香菇各适量
做法
1,将土鸡洗净切块。葱、姜、大蒜、香菇准备好。
2,甜酒酿
3,冷锅下鸡油炒至出油,加葱、姜、甜酒翻炒。
4 葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水,放入炖汤罐烧开后小火炖一小时,关火后再加入适量的盐调味即可
到此,以上就是小编对于粤菜公鸡炖汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜公鸡炖汤的做法的4点解答对大家有用。