大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛肉蕃茄做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜牛肉蕃茄做法的解答，让我们一起看看吧。
西红柿炖牛红肉最正宗做法？
要做一道正宗的西红柿炖牛红肉，首先需要选用优质的牛肉，最好是带有一定脂肪的牛腩或牛膀。将牛肉切块后，用开水焯水去腥。
接下来，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色。
然后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料翻炒均匀。
最后，加入西红柿块，加入适量的清水，盖上锅盖慢炖2-3小时，直到牛肉变得酥烂入味。
最后，根据个人口味调整味道，撒上葱花即可。这样炖制出的西红柿炖牛红肉鲜香可口，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道家常美味。
西红柿炖牛红肉的最正宗做法如下：
原料：牛肉、西红柿、葱、姜、香菜、花椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、五香粉、黄豆酱、开水。
做法步骤：
2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。
3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。
5. 放入牛肉翻炒均匀。
6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。
7. 加一点料酒去腥。
原料：牛肉、番茄、土豆、洋葱、番茄酱、白砂糖、精盐、橄榄油、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：

第1步、牛肉逆纹切薄片（我刀工不好就当反面教材吧）。

第2步、倒入牛肉腌料。

第3步、用力抓匀后腌2小时左右。

第4步、番茄切十字刀，用热水烫焯一下剥掉皮。
材料:
主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
用料：西红柿4个，生抽2勺，牛肉400克，油15克
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤 1
牛肉切块，大约2厘米的肉块，冷水泡10分钟。
步骤 2
冷水放花椒，焯水煮出血水，水开后煮10分钟
步骤 3
步骤 4
番茄汁牛肉的做法？
【主料】：牛肉500克 、番茄2个
【配料】：葱、姜、蒜瓣、八角
【调料】：植物油、食用盐、料酒
制作步骤：
第一步：牛肉洗干净后切小块，冷水下锅煮开焯水，煮开后可以用锅铲搅动一下，让牛肉块充分的熟热，煮出血沫及脏东西，用锅铲或大汤勺撇去浮沫。
第二步：焯好水的牛肉盛起来，用热水冲洗干净，装碗里备用，特别注意不能用冷水洗的哈，加热后的的牛肉遇到冷水后就会收缩，这样接下来再煮的话，基本上就是煮不烂的结果了。
第三步：准备砂锅，把牛肉放进去，倒入适量的开水，再加2勺料酒，6颗左右八角，一大块生姜（生姜先拍一下，这样姜汁更容易煮出来）大火烧开后转小火熬煮2个小时（牛肉煮好后再放1勺盐）。
第四步：熬煮牛肉块的时候，我们来把番茄去皮再切小块。
第五步：起锅烧热，倒入适量的植物油，油温6成热时，放入切好的蒜瓣，再倒入番茄块翻炒，接着放入葱花、1小勺盐炒出香味，接着转小火慢炒，将番茄炒成酱汁状，注意这一步不用加水哦，加水会稀释番茄汁的味道哈。吃起来整体口感就会变差的哦。
第六步：熬煮好的牛肉盛出来装盘，再将番茄酱汁淋在牛肉上面，撒上葱花，酸爽美味的番茄牛肉就做好了，非常开胃。
到此，以上就是小编对于粤菜牛肉蕃茄做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛肉蕃茄做法的2点解答对大家有用。
