大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巽川菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍巽川菜的解答，让我们一起看看吧。
准备去河南，听说“豫菜”很出名，好吃吗？有什么好吃的推荐一下？谢谢？
豫菜即河南菜，在中国的历史上算是最悠久的菜肴，最早可追溯到夏朝，商朝。并且在河南的历史上曾出现一位名人，他就是3600年前著名商相伊尹，河南杞县人，因提出“五味调和”和“以汤说美味”的理论而出名。如今的豫菜也是吸收了这种理论的精华而闻名。
豫菜发源于河南开封，其地理位置处于***之中，菜品上一直秉承着中与和的烹饪传统，因此形成了豫菜不东，不西，不南，不北的风格特点。似乎成了菜系中独立的一份子，豫菜在味道上不偏酸，不偏甜，不偏辣，不偏咸，在酸甜苦辣中寻求适中。合众家之长，兼具南北特点。
如今的豫菜以省会郑州为分界线，形成了豫东，豫西，豫南，豫北四种口味。这四个地区的大体风味还是有所不同的。
说完了豫菜的发展和来源，就要说说豫菜中的名菜了，豫菜中特色菜很多，像糖醋软熘鱼焙面，炸紫酥肉，牡丹燕菜，煎扒青鱼头尾，汴京烤鸭，扒广肚，炸八块，葱扒羊肉，清汤鲍鱼等都是当地的名菜。
同时，河南也是一个爱吃面食的省份，像河南有名的烩面，蒸饺，双麻火烧，鸡蛋灌饼，韭头菜盒，酸浆面条，水煎包，油旋，开封的灌汤包子，濮阳的壮馍等，都是河南豫菜中比较经典的美食。
除了面食，还有像胡辣汤，羊肉汤，牛肉汤，炒凉粉，肚丝汤，生汆丸子，酸辣乌鱼蛋汤等，开封有名的桶子鸡，道口烧鸡，五香牛肉，五香羊蹄等都是豫菜中的美味。
豫菜选料严谨，刀工精细，非常讲究制汤，经过了这些年的发展，仍不失传统，并且不断进步。扒，烧，炸，熘，爆，炒，炝都很有特点，堪称以色香味形行走天下。
河南豫菜是我国最古老的菜系，没有之一，因为在宋朝之前，还没有形成完整的菜系，人们对吃并不很讲究，因为北宋经济的发达，为了满足达官贵人，富商巨贾的口舌需要，从而使的餐饮业有了巨***展，开始有了菜系的概念，豫菜讲究选料讲究，刀工精细，讲究制汤，五味调和，质味适中等等，，随着中央***的变迁，豫菜在全国遍地开花，每个菜系里都或多或少的渗透着豫菜的影响，倒是中国菜的根源之一的豫菜显得有些没落，，，
如今的河南，最发达是郑州，但要吃正宗的豫菜，还要到开封，，
特别推荐，扒广肚，糖醋熘鱼焙面，套四宝，炸八块，桶子鸡，风干兔肉，炒三不沾，炒红薯泥等等，，太多，太好吃了😍😍😍
说两句，吃正宗豫菜的话，看你兜里多少钱和时间了。
简单的说，开封和洛阳。不推荐郑州，因为是个在家做饭中的，在郑州就是美食。
洛阳真不同，吃过你就知道啥叫水席。
开封比较麻烦，我是开封人，习惯的推荐一下吧。不知道你是否民族信仰是否合适，或者口味如何，建议如下餐馆自行选择。
早餐 强烈推荐寺门。胡辣汤大概就6.7家，辣辣刘，南羊市口老太太（现在搬到顺城南街南口），寺门口，顺城南街北口，内环路。以上油条一般，甚至有的是羊肉煎包和油香。豆沫的话，养胃，香。内环路的好。
羊肉汤很多，都是***特色的，在寺门吃饭放心吧，不干净，不地道的，老门口的唾沫都能把他们淹死。
午餐，又一新的鲤鱼焙面，扒广肚。梅利吃烤鸭，中兴楼的扒羊肉，凤凰的整桌，大花园陈家的小院菜（需要预订，主要丝套四宝）。简单的话，沙家的牛肉，庞家的桶子鸡，花井的花生，来个泡菜，也是一顿。
晚上基本上不建议吃夜市，或者叫大排档，当然你喜欢的话，可以试试。基本全国各地的美食全部嚢获，而且经过改良，更适合全国各处人吃。
喝茶的话，不建议茶楼，毕竟不是寻常人去的地方，况且你可以选择在王大昌 正大祥买两包好茉莉尝尝鲜。
注意事项；
河南，我推荐你喝碗糊辣汤，还有去犹太人聚集区，去吃牛肉，很特别。我就是住在那里，小住。河南全省最特别的地方是信阳，还有陕西的汉中，这两个地方都是两省搭界处，饮食特别。感觉一下南北交汇，是一种别样的体验。
河南的烩面怎么地也得吃一顿，不然河南人不会承认你到过河南的。请注意，***如你是男人，而且还好酒，那就要十分小心了。其实，河南人相当能喝。我一年三百四十瓶五十五以上的白酒的水平，常不小心被他们喝晕了。或许是高手都叫我碰上了。凡是敢和你主动并桌喝的全是高手，切记，这是晕后心得！
显然你是个吃货，若大个河南光惦记吃了。先玩了再吃，全都是美食了。这可是我游遍中国得来的诀窍。玩，弄的肚子咕噜叫，你就记得美食了。我推荐你好好看一次红旗渠，真的，当真说，这是河南值得一看的地方。
感天斗地的精神，万岁吧，我秋歌敬仰那些愚公们！至少在我心中是万岁的！
说实话，我们河南真的还没有一道名菜。最近有一道网红菜。河南烩菜。我们河南的烩面你可以尝一尝。开封的灌汤包你可以尝一尝。河南的胡辣汤也可以尝一尝。我们河南的菜系都是贴近生活的。不浮夸。不张扬。
到此，以上就是小编对于巽川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于巽川菜的1点解答对大家有用。
