大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜二十四味型口诀的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜二十四味型口诀的解答，让我们一起看看吧。
家庭聚餐点菜技巧14个口诀？
排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。
8.主食尽量提前上。在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。如果喝酒的话,可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食,比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
主菜
除夕夜的年夜饭，也必须有一个主菜，这个主菜是用来象征的。例如，我们要点鱼，那自然就是高档的鱼，曰为年年有余。如果我们点大丰收，则为来年财进。因此，不管如何讲，点菜的时候，必须有一个主菜。
搭配
在外面吃年夜饭，要知道，首先要做到荤素的搭配，不要只是点一桌子肉菜，不点素菜，毕竟过年的时候，本身就大鱼大肉的，吃得人满肚子油，吃点儿青菜，可以帮助清油的同时，也有助于消化。
种类
点菜，当然是需要热菜和凉菜一起的。如果是有老年人的话，则记得，凉菜不要往老年人旁边放，最好是给老年人一些易消化的肉类或者是含有蛋白质类较高的素菜。这样，也能照顾到老年人的营养摄入。
家里人的口味，应该是差不多的，如果有特别的口味的人的话，则需要问好，你是不是需要单独要一份菜或者是某几份菜。当然，最好的，其实是让家里所有的人，每人都点一份自己喜欢的菜，这样，大家吃起来才不至于不开心。
点菜前，一定要问好，你来的这家酒店的特色菜是什么。而且特色菜也必须是你们在选择菜之前，就决定好了的。例如是川菜，鲁菜还是湘菜等。所以，定好一个口味，然后再选择好餐饮，不要没定好，就去餐饮，导致再次换餐厅，就不好了。
1.根据家庭成员的口味和喜好来点菜。
2.试着选择不同口味和菜系的菜品，以满足各种口味需求。
3.根据家庭人数来确定点菜的数量，避免浪费和不足。
4.选择新鲜和季节性的食材，以保证菜品的口感和营养价值。
5.注重菜品的搭配，将色、香、味融合在一起，增添菜品的美感和食欲。
6.灵活运用烹饪方法，如炒、煮、烤、蒸等，增加菜品的多样性和口感层次。
7.适当控制油盐的用量，以保持菜品的健康程度。
8.注意蔬菜和荤菜的搭配比例，保持营养的平衡。
9.考虑到家庭成员的饱腹感，尽量控制每道菜的份量，避免食物浪费和负担过重。
10.考虑到口味的多样性，可以选择一些适合大家共享的菜品，如宴席套餐或自助餐。
11.根据节***日或特殊场合的需求，选择一些特色菜或节日传统菜，增加家庭聚餐的喜庆气氛。
12.不妨尝试一些新鲜、创意的菜品，给家庭聚餐带来新鲜感。
13.注重菜品的外观和摆盘，增加视觉上的美感，并带来更好的用餐体验。
14.尊重家庭成员的意见并灵活调整，使每个人在家庭聚餐中都能找到满足和享受。
1 看人数。
见父母，一般来说是 4 个人一起吃饭，如果问服务员最科学的配置，回答多是三荤一素一汤。如果是双方父母见面，6 个人一起吃饭，那就在四荤两素一汤的基础上调整。
如果是在春节之类的***期见父母，一起吃饭的人可能会比较多，每桌可以按七荤三素两汤来准备，根据实际情况增减。
2 要有特色。
如果对方父母来到你们所在的城市——可以带他们体验一下当地的特色菜。
到此，以上就是小编对于川菜二十四味型口诀的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜二十四味型口诀的1点解答对大家有用。
