大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 杭州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜 杭州的解答，让我们一起看看吧。
杭州茄汁拌川最正宗的做法？
一、用料：
面： 400克
西红柿（中等大小） ：5个
鸡蛋 ：4个
青蒜： 2根
豆干 ：150克
番茄酱（不可省略！！不是番茄沙司！！） 4大勺
蚝油 2大勺
白砂糖 1小勺
杭州最贵的火锅？
杭州最贵的火锅店难以确定，因为价格可能随着时段、地区、菜品等因素变化。然而，根据参考信息，以下是一些较高档的火锅店：
1. 海底捞：海底捞作为全国知名火锅品牌，价格相对较高。在杭州，海底捞的价格区间大致在每人 100 元至 200 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
2. 川味观：川味观是杭州一家受欢迎的火锅店，其麻辣味道备受好评。价格方面，川味观人均消费在 80 元至 120 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
3. 老码头火锅、御荣府火锅：这两家火锅店都属于正宗四川成都火锅，价格相对较高。人均消费大致在 100 元至 150 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
以上价格仅供参考，实际消费可能因个人点餐选择而有所不同。如果您想了解更多关于杭州火锅店的价格信息，建议您查阅相关团购网站、餐厅官方信息或拨打电话进行咨询。
杭州西湖楼外楼四大名菜？
1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼，但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道，在某年的黄金周期间，楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道，未必***都能适应。
2、东坡肉。不是杭州独有的一道菜，据说原本是一道川菜，苏东坡在徐州时带到了徐州，而后在黄州时得到进一步改良，最后却还是杭州烹制出来的东坡肉，红遍大江南北。这道菜油而不腻，软而不烂，肉香扑鼻，值得一尝。
3、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡，本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香，去除河虾的泥腥味，清香可口。且虾白茶绿，不但可口，更具有可看性。
4、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见，却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿，滑润清香，是在楼外楼吃过大鱼大肉之后，用来清口润嗓的餐后必喝汤。
到此，以上就是小编对于川菜 杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 杭州的3点解答对大家有用。
