大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞 川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东莞 川菜的解答，让我们一起看看吧。
东莞虎门有什么不错的美食推荐吗？
虎门处于江海夹角冲击地，所以当地的海鲜也处于咸淡水交界处，咸淡比重适中，浮游生物也多，生产的海鲜也分外个大鲜美。
最叫壹周君迷恋的就是新湾青蟹。 虎门人吃蟹，多为青蟹。青蟹之于虎门人，就像是阳澄湖大闸蟹之于苏州人一样。当地关于青蟹的做法有很多，最最著名的就是虎门蟹饼，所以去到了虎门，虎门蟹饼是一定不能错过的。
膏蟹于鲜肉、鲜蛋的***全然体现在这道菜里。膏蟹特有的鲜香碰撞上肉汁的油香醇厚，另外因为还有薄荷叶，所以成品还带有薄荷叶的清新味，最终组成了肥瘦肉与膏蟹调配过后的蟹饼，蟹饼入口偏软嫩，尤其是刚蒸熟的时候。
黄皮头也是在珠江口咸淡水交界处特有的一种鱼，它也是虎门人最钟情的一种食物，被称作是“虎门第一鲜”。
黄皮头鱼搭配上渔家自家酿制的豆豉酱，渗进鱼肉里一蒸熟，那散发出的香味是最让当地人迷恋的味道，用面豉蒸的这种做法也是当地然惯用的做法，面豉蒸黄皮头就是当地的名菜。
虎门的虾也是很值得一尝的，比如曹虾，是一种很特别的野虾。在广东很流行一句话，“千虾万虾，不如曹虾”，尤其每到清明节前后，当地很盛行吃曹虾。曹虾最佳的烹饪方式是白灼，煮熟的虾壳透明中带着粉白色，水红色的虾肉清晰可见。
当然了，虎门的特色绝不止于海鲜，在当地众多高人气、老字号美食店中，海鲜肠粉、猪扒包、包有蚬肉的炸油糍、卤水牛杂、云吞面等等。
塘厦碌鹅，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
虎门得天独厚的地域环境培育出与众不同的独特食材，恰逢粤式美食的鲜香被细腻的虎门人玩出了只会，那是生活之艺术淀出来的灵感，体现在虎门名肴里形成虎门特有的味道！这味道随时令不同或诸多因素而有少许变化，正宗的好味道变得异常难得！虎门蟹饼、乌头鱼和虎门麻虾，还惦记着老字号东城食府的传统虎门特色菜......
面豉蒸黄皮头
黄皮头鱼是虎门人最钟情的美味，有虎门第一鲜的美誉。用上等的面豉面酱烹制野生黄皮头可达醇和，提升鲜味儿的效果！
家乡碌鹅
家乡碌鹅是具有客家风味的本土菜，独门秘制的汤汁儿煮鹅，柔嫩多汁儿，新鲜美味，为虎门最有情怀的一道名肴。
虎门蟹饼
虎门蟹饼为虎门海鲜名肴之首，选用虎门盛产的青蟹，***用最朴素的烹饪手法，肉质醇厚，蟹膏鲜香，入口即化，美味无穷。
白灼虎门麻虾
虎门餐桌必选菜式，虎门地三鲜。麻虾微虎门特产野生虾，只能生长于咸淡水交接的水域，肉质特别，爽脆鲜甜，是虎门最具地理特色的菜肴。
东莞哪里有好吃的地方？
1.银丰路食街
这里的餐厅是很多的，味道主要是来自五湖四海的，可以说各种口味都集聚在这里。在这里，我们可以吃到很多正宗的来自全国各地的菜式，比如说湘菜、川菜和东北菜等等，可以满足大多数人对于食物的追求。
2.富民美食街
这里应该说是东莞最为集中的一个室外美食场地了，在这里最多的应该算是湘菜馆了，***的湘菜搭配上一丝丝的凉风，绝对可以让人感觉非常宜人。
3.东城美食街
到此，以上就是小编对于东莞 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞 川菜的2点解答对大家有用。
