大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜来历的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜来历的解答，让我们一起看看吧。
宗江川菜来历？
宗江川菜起源于古代的巴国与蜀国，春秋时期已见萌芽，形成于秦汉时期。战国时，由于都江堰排灌水利工程的秀筑成功，川西平原变成了千里沃土，是物富民殷的天府之国，当地丰富而独特的物产，为川地烹饪的发展奠定了雄厚的物质基础。
中国四大川菜？
回答：传统的四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。
首先我先简单介绍一下菜系是什么意思，这个其实很多人对于它的理解都比较模糊，菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”，今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。
四大菜系不想国外的菜系流派，并没有一个非常准确的排名，不过据流派传承等各个方面，都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位，但是鲁菜却很少有人知道，大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色，甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店，这一点让人非常不解。
其实鲁菜从定位上来说，是“高端菜”，为什么这么说呢？举个很明显的例子，著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系（川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。
但也正因为这四个“最”，使得鲁菜更多的偏向高端人群，渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众，不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。
求赞美川菜的诗句，有翻译，诗句作者，缘故由来，都要写清楚，谢谢了？
《观打鱼歌》
唐代：杜甫
绵州江水之东津，鲂鱼鱍鱍色胜银。渔人漾舟沈大网，
截江一拥数百鳞。众鱼常才尽却弃，赤鲤腾出如有神。
潜龙无声老蛟怒，回风飒飒吹沙尘。饔子左右挥双刀，
四大菜系的由来是什么？
1. 鲁菜：源自中国山东地区，是中国八大菜系中年代最长、影响最大的菜系之一，鲁菜强调汁重味厚，口味比较清淡。鲁菜是中国八大菜系之一。
2. 川菜：是四川菜系的简称，起源于中国西南地区，因其辣味突出、口感丰富而闻名于世。川菜分为川北菜、川中菜、川东菜三个地区，川菜以烹制火锅、小吃和特色菜肴等著称。
3. 粤菜：又称广东菜，源自南国广东，是中国菜系之一，粤菜鲜美嫩滑，烹调技术复杂多样，特别注意色、香、味、形、器的和谐统一，是中国八大菜系之一。
4. 苏菜：源于中国江苏地区，也是中国传统的八大菜系之一。苏菜讲究用料讲究讲究清淡、精细，比较注重食材质地和味道的自然呈现，推崇刀工巧妙、调味恰当、制作精细，以清淡、鲜嫩、多汁、适口为特点。
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是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
1、鲁菜
鲁菜起源山东的齐鲁风味，是四大菜系之一，是四大菜系中中唯一的自发型菜系，鲁菜的历史最悠久，手法难度高。鲁菜起源于春秋时期，主要特色菜品油爆双脆、扒原壳鲍鱼。
2、川菜
川菜来自于四川，主要口味偏辣，特色菜主要有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。
3、粤菜
粤菜即为广东菜，粤菜由3种地方菜组成，分别是潮州菜、东江菜、广州菜。菜品多用肉类，主料突出，讲究香味，味道偏咸。
4、淮扬菜
淮杨菜的原料大多数以水产为主，淮扬菜始于春秋时期，淮扬菜非常讲究刀工，在烹饪上善用火候，所以菜品非常精致，味道醇和。
到此，以上就是小编对于川菜来历的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜来历的4点解答对大家有用。
