大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸡汤丸子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜鸡汤丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。
汝南县鸡肉丸子的做法是什么？
鸡脯丸子
准备配料：鸡脯肉三斤剁细备用，姜末，葱沫，海米适量温水浸泡十分钟，香油，盐，味精，鸡粉，水淀粉，胡椒面，香菜切段，水淀粉，鸡蛋三个。
把鸡脯肉馅放入盆中，放入姜末，葱末，海米，鸡蛋，盐，味精，鸡粉搅匀，倒入适量水淀粉顺时针搅动上劲，搅至肉馅粘稠即可。
锅中烧水，水开后把鸡脯肉馅团成球形下入锅内，撇去浮沫，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味。煮5～8分钟即可出锅(时间视丸子大小而定)，撒入香菜。
丸子筋道滑嫩，汤汁鲜美，是一道不错的家常菜。
我有靠谱答案。
如果不是当地人，很难想象，驻马店汝南鸡肉丸子，究竟是怎么做出来的。拳头大的肉丸子，里面包裹了一个小小的鸡肉丁。外面的那一层应该是外面的那一层应该是红薯粉芡做的包皮。看起来就特别喜欢人。老板把它们泡在羊肉汤里，吃的时候，在碗里放点豆腐丝，再放点馓子，要三个丸子进去，然后浇上羊肉汤就可以了。
头一次吃你可能还不太习惯，但是当你吃过两次以后你就会喜欢上，外面那层淀粉皮是炸过的，而鸡肉丁，应该是用调料腌过以后生的包起来。如果你仔细吃的话，那层粉芡皮，还有羊油的香味。所以鸡肉，鸡肉丸子的做法也就呼之欲出了。
我是洛阳人，但我在驻马店的时间比较长，又加上喜欢吃这一口，所以研究来研究去，也就想到了，***肉丸子的做法，我现在就把它说出来，希望有驻马店的朋友，能指正指正是否正宗。
虽然叫和面，实际上和的应该是红薯粉芡。因为吃的时候轻轻一夹那一层红薯粉的皮就会会裂开，说明粘性不够，就不会有面粉，应该是纯红薯。我们都知道，红薯芡是没有办法，直接合成面团的，所以，必须先放到锅内炒制才可以。
把红色，把红薯粉芡和清水混合彻底。保证没有面疙瘩。倒入锅中，先中火烧开，转小火，炒到透明为止。这一步其实是和做凉粉是一样的。
将透明的红薯粉芡，直接放到案板上，慢慢的往里面加生的红薯粉芡，然后不停的揉匀，直到最后，揉成面团就可以了。
***肉丸子分三步走。第1步需要腌制鸡肉丁，第2步包鸡肉丸子，第3步是油炸，将它定型。
请问鸡脯肉丸的做法？
鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口。鸡脯丸子的做法：1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。
请问鸡脯肉丸的做法？
鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口。鸡脯丸子的做法：1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。
怎样***汤鱼丸？
[原料] 鱼蓉300克 鸡汤300克 油菜心4~5棵 枸杞子10颗[调料] 盐 味精 水淀粉 葱姜蒜水 蛋清各适量[做法] 1.鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，氽熟，冲凉待用。 2.锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀油菜心、枸杞子即成。
怎样***汤鱼丸？
[原料] 鱼蓉300克 鸡汤300克 油菜心4~5棵 枸杞子10颗[调料] 盐 味精 水淀粉 葱姜蒜水 蛋清各适量[做法] 1.鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，氽熟，冲凉待用。 2.锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀油菜心、枸杞子即成。
到此，以上就是小编对于湘菜鸡汤丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸡汤丸子的做法的5点解答对大家有用。
