大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳湘菜原料公司电话的问题，于是小编就整理了4个相关介绍衡阳湘菜原料公司电话的解答，让我们一起看看吧。
请问湖南哪里有湘菜馆的特色菜原材料供货商？
湘菜特色菜的食材大多很普通，全国各地农贸市场都有卖。主要是辣椒、扣肉、腊肉、黄花菜、猪血丸子、臭干子。辣椒很普遍，湖南各地的农贸市场都有本地辣椒的经营户，分青、红两种辣椒，有名的烧辣椒皮蛋，就是新鲜大辣椒（肉厚的）在火上烧烤去掉表层的皮就可以了，辣椒肉与捣碎的皮蛋，加点菜籽油、香油、酱油搅在一起，还可以加点葱花什么的丰富一下味道，不是带汤的，只是辣椒本身的一点水分，辣椒也可以选不那么辣的，不是非要图辣，而是要辣椒本身椒肉的新鲜味道，能吃出甜味来，可以把辣椒籽除尽，喜欢辣，就不除。剁辣椒就是小红辣椒剁碎，拌点植物油、香油，放容器中收一段时间就好，也可以加点豆豉拌一块。腊肉以湘西腊肉最有名，以农家私人制作的为好，但产量有限，买“唐人神”的品牌腊制品，就可以了，好腊肉要皮薄、肥肉多、瘦肉少；其实好腊肉就是腌制好的新鲜肉，挂在炒菜的灶台上方，吸收平时炒菜时的油烟气，自然熏烤干，时间长了，表面发黑，洗干净表层再做菜吃，藏香猪也是这种套路，不过是猪的品种不同，藏香猪是放养的，人只给它们补充些微量元素，它们自己找食吃，近似野生猪，湖南长沙宁乡花猪是湖南本土的特色猪种，比一般猪肉贵很多，宁乡口味蛇也是宁乡有名的特色菜；黄花菜以衡阳、邵阳地区为主要产地，要干的，不能要新鲜的，当然，买新鲜的，自己晾晒干也行，开汤很甜。猪血丸子是邵阳的特色食材，偏咸，可以要淡一点的，切片，里面夹杂的肥肉要透光晶莹。这些找个邵阳地区的供应商都可以解决。扣肉、臭干子以长株潭地区为好，湘潭锰矿有一家很有名的扣肉店，可以买半成品。半成品回家，扣肉可以在切片中夹切片芋头蒸，也可以加点剁辣椒，也可以用新鲜辣椒、葱、姜、蒜、腌菜回锅炒着吃。其他只是制作方法问题。臭干子和臭豆腐是不同的，肉厚，可炒，可油炸，也并非一定要黑色的。豆豉以浏阳豆豉最有名。浏阳蒸菜就是小份湘菜放蒸笼里文火慢蒸，有些可直接蒸，有些炒好了，再分成小份去蒸，比如辣椒炒肉、雪里红。浏阳蒸菜是典型的中式快餐，当然也可以蒸大份的。
这个取决于你在哪开湘菜馆。
目前无论你在哪开店，如果要进到正宗的原材料建议你以湖南（你老家）为主：当然有网络供货，但如果你要做出一流的湘菜建议你进货接地气。
无论你在哪进货，先尝试，再听食客意见，这样就好办了！
开一家正宗湘菜馆真不容易。
水平有限答至此。
衡阳十大特色饭店？
衡阳市十大特色饭店分别是：衡阳市曲园特色酒楼、衡阳市.叙艺堂1968茶餐厅、衡阳市海之鲜海鲜时尚餐厅、衡阳市江洋海鲜特色饭店、衡阳名朗咖啡红酒坊特色餐厅、衡阳有蜜花园西餐厅、衡阳西合大院特色饭店、琼琼菜馆、黄昏Nightfall创意料理店、水手渔家等特色饭店。
衡阳市是以湘菜为主的，但是他包容万象，有以下十大特色的饭店。
第2个就是燧木烤肉（韩式烤肉）。烤肉无需腌制。而且所有操作都是由服务人员为你做到位，你只需要享用就可以了。
4个就是。南岳丽君饭店是以一家湘菜为主的饭店。衡阳豆腐煲，衡东脆肚是店里面的招牌菜。
5个就是农家小院。以农家菜为主。他家的铁锅雄鱼，八宝养生鸭，都是不错的招牌菜。
第5个就是大鸽饭，这专门经营粤菜为主的，主打的是红烧鸽，和特色岭南菜。
第7个就是外公外婆。是一家专门以经营家常菜为主的店子。他们家的招牌菜是田螺猪肚，外婆鸡，牛肉。
第8家就是旺明轩。是一家专门经营湘菜为主的店子。我们家招牌菜是生煎猪手，双味鱼头，[_a***_]等。
衡阳有什么好吃的店？
1是中山南路的臭豆腐 虽然说长沙的臭豆腐出名 但衡阳的臭豆腐却另有一番味道 值得尝 2是老衡阳师范学院门口的渣江米粉 价格便宜 配料多样 好吃 3是名典咖啡屋对面的贺氏筒子骨头粉 衡阳最有名的米粉店 我还看见***也在里面吃呢 4是衡山豆腐 这个很多店都有了，看你吃的有的正宗些，有的一般。 5是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃。 6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家。 7是石鼓酥薄月饼，店子在中山南路，衡阳的特产之一，风味独特，你如果是外地的，可以尝下，确实可以。 8是衡东的“味美思”店，想吃地道的野菜和土菜，可以去那，从高速衡东下就可找到。9西度湖之酒，很多地方都有的卖.
湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路93号，叁越玖新派湘菜，正宗湘菜，错过即是遗憾。
外公外婆(红湘店)，一家美味的老店。湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路6号
大碗菜，大碗菜的分量不是盖的。湖南省衡阳市蒸湘区常胜路与红湘路交叉口
湘当有饭，香辣的湘菜。湖南省衡阳市蒸湘区长丰大道27号
红辣椒湘菜馆，湘菜味道相当正点。湖南省衡阳市南岳区祝融路288号1栋10华昇美食城
味道先生主题餐厅，环境很好，味道很美的餐厅。湖南省衡阳市石鼓区解放路55号摩登百货3楼
湘爵士厨房，舒适优雅的餐厅。湖南省衡阳市雁峰区解放大道大洋百货2楼
老湘食(雁峰店)，丰富的菜品，地道的湘味。湖南省衡阳市雁峰区雁城路5号
原始部落酒楼，分量很足，价格实惠的湘菜，湖南省衡阳市南岳区东环路衡福路6号
衡阳土头碗哪家正宗？
衡阳市珠晖区茶山坳镇金甲岭猴哥土菜馆，了解衡阳名菜——土头碗的历史及其制作过程。
说起衡阳土头碗，这是衡阳的一道名菜，也是中国的一道名菜，1***9年编入《中国菜谱》，它又叫玉麟香腰，和湘军名将彭玉麟有着莫大的关系。
据说彭玉麟除了是个军事家、政治家，还是一个标准的吃货，他对吃也特别讲究，有一天彭玉麟招待官场贵宾，他想用一道特别的菜式作为头菜，便授意厨师将衡阳菜里的几道特色菜汇聚成一碗，做成下大上小的玲珑塔形状，赋予步步高升、幸福美满的寓意。湘菜经典“玉麟香腰”就这样横空出世，后来传入民间，被人们当作喜宴的头道菜，这就是衡阳头碗。
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