大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 济南的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜 济南的解答，让我们一起看看吧。
济南有哪些好的川菜馆？
济南较早的一家川味小吃网红店，主营川味面和部分有代表性的四川小吃。担担面、素椒面、甜水面、牛肉面都很好吃，面类全系都很受欢迎。辣椒酱汁调配的水准很高，最为遵循四川传统手法，辣度稍高(辣度可选)，麻辣鸡心使用的干辣椒拌料更是经常被食客求购。营业面积不大，十几张四人桌，中午饭点就餐的人很多，需要等桌，晚上相对好些。
推荐：担担面、素椒面、甜水面、麻辣牛肉面、麻辣鸡心、夫妻肺片
地址： 建筑新村南路37-21号(家乐福对面胡同内)
辣一天川小館
主打的冷锅串串算是济南最贴近四川水准的一家店，虽然比同类店贵，但每串的量要大些，腐竹、豆腐泡、土豆、竹笋、辣牛肉等等都还不错，他家串串不蘸料也很好吃。重麻辣的锅底很受嗜辣人群欢迎，不能吃辣的人去了胃会比较遭罪。配的卫生纸很实用，一顿饭能用掉大半包。他家的燃面做的在济南也算好的。餐位不太多，中午饭点食客扎堆。
想带朋友去济南吃相对正宗的鲁菜，求推荐？
作为一个济南府半资深吃货+半专业厨人 来回答下这个不是问题的问题 😊😊 济南作为传统鲁菜的发源地之一（另 福山菜 孔府菜 现在博山菜也跳出来了） 近20年被川菜打的可谓体无完肤 然经过师傅们不懈的努力 现济南有不少传统鲁菜馆值得大家一试 具体可以百度下 我能推荐的现在还干着的（去年 前年济南创城 有的店没办法不干了）春江饭店老店（共青团路 别的分店没法吃）尧舜酒家（五龙潭北门附近）东城味道（燕山路花样年华ktv 后边）城南往事（窑头路 只建议糖醋鲤鱼）以上几家店我们本地人基本认可 希望可以帮到你
中国四大川菜？
回答：传统的四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。
首先我先简单介绍一下菜系是什么意思，这个其实很多人对于它的理解都比较模糊，菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”，今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。
四大菜系不想国外的菜系流派，并没有一个非常准确的排名，不过据流派传承等各个方面，都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位，但是鲁菜却很少有人知道，大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色，甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店，这一点让人非常不解。
其实鲁菜从定位上来说，是“高端菜”，为什么这么说呢？举个很明显的例子，著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系（川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。
但也正因为这四个“最”，使得鲁菜更多的偏向高端人群，渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众，不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。
糖醋鲤鱼是川菜吗？
糖醋鲤鱼是山东济南鲁菜传统名菜，它以其色香味而闻名于世。据《东京梦华录》记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其[_a***_]枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。
到此，以上就是小编对于川菜 济南的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 济南的4点解答对大家有用。
