大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于淮山做法湘菜视频的问题,于是小编就整理了2个相关介绍淮山做法湘菜***的解答,让我们一起看看吧。
湘菜清炒淮山做法?
【辅料】胡萝卜适量、黑木耳适量、青椒少许、姜少许、蒜少许、食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺、蔬菜适量、盐适量
步骤:
2.胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜,分别切成片;
步骤比较简单
首先:将淮山去皮后切成薄片,用清水冲一遍洗掉一部分淀粉,
之后捞出沥干,待用。
准备食材如下:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
主料:
淮山200g
辅料:
1· 淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好;
2· 锅内烧滚放油,炒青红椒和木耳(淮山最后放进去,因为不需要炒太久,不然就不脆了)
3· 放淮山大火翻炒
4· 放盐、一勺蚝油,加少许清水继续炒
5· 可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅
淮山炒肉湘菜的做法?
准备食材如下:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
1、材料:鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
2、鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。
3、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5、锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒。
6、加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟。
7、加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可。
主料:鲜山药200克,里脊肉300克。
辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。
做法:
1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
2、姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。
5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
步骤
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片,马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段,葱姜切片,枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下,腌制10分钟
5.炒锅上火,烧热后加少量油,下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油,烧热后加入葱姜爆香,下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片,快速翻炒
8.下入里脊肉片,快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味,最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
到此,以上就是小编对于淮山做法湘菜***的问题就介绍到这了,希望介绍关于淮山做法湘菜***的2点解答对大家有用。