今天给各位分享粤菜辣椒油做法大全的知识，其中也会对粤菜辣不进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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想要吃饭店那种又香微辣的辣椒油,应该如何制作呢?
1、首先要准备一个大碗，然后往大碗中加入200克的辣椒面，接着还要加入10克的食盐。在做辣椒油的时候，往里面加入的食盐可以多给一些，这样可以让做出来的辣椒油更加提味，而且还能有效提高辣椒油保存时间。
2、辣椒油做好之后盖上盖子，然后放在阴凉通风处自然晾凉，等辣椒油彻底凉透了再装入干燥无水的容器里密封保存，想吃的时候再取一些出来即可，特别的方便。无论用来拌面、拌凉菜或者是做调料汁都可以，非常的香辣好吃。
3、制作工艺：（1）首先将香料放入温水中浸泡半小时，随后抓洗干净捞出，沥干水分，备用。（2）将泡好的辣椒放入搅拌机中，搅打成蓉。
4、做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置3分钟。之后将热油都倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，一定要均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒油的做法及配方
1、食材：上好的辣椒粉100g、胡椒粉10g、五香粉15g、白芝麻100g、盐适量、油200g。做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置3分钟。之后将热油都倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，一定要均匀。
2、辣椒油的配方一 配料：干辣椒、混合油、清水。干辣椒：小红尖椒。混合油：比例为一小碗花生油配两汤匙香油。
3、找一个耐热的容器盛辣椒末。把白芝麻倒入辣椒末中。在容器中加入两勺盐，混合均匀 油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火。将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌。
炸辣椒油的做法和配方
1、锅上火、下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜炸香出色后，捞出所有料渣。辣椒面放不锈钢桶内备用。
2、【配料】：花生30克、熟白芝麻10克、盐6克、香油30克 制作步骤：准备好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太过了，能很好去皮的程度就可以了）花生去皮切成碎瓣。
3、锅中再次倒入油，喜欢吃辣椒油的可以多放一点油，油热下入配料，再加入几片香叶、桂皮、八角、花椒，小火慢炸，将大料和配菜的香味炸出来，将配料炸至焦***之后捞出来。
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