大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜 川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜 川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味清炒苦瓜最好吃的做法？
1
2
将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3
4
5
1准备食材
2枸杞洗净用温水略泡
3苦瓜对切挖净瓤。
4斜切成薄片。
5加入淡盐水中泡十分钟左右。
6蒜拍碎切成细末，小米椒切成小粒。
7锅中油烧热，加入蒜米，小米椒炒香。
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克
制作方法
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；
2. 苦瓜切半切斜片；
3. 青葱切段，大蒜切片；
4. 辣椒切斜片；
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
苦瓜红烧肉的川菜做法？
准备好原材料；
锅中放入少许油， 将五花肉块放入锅中翻炒；
煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；
煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；
适量加入些水；
大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；
苦瓜炒肉家常做法川味王刚？
主料
苦瓜、肉各适量
辅料
小米椒、油、盐、生抽各适量。
1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。
2、小米椒切小段。
3、肉切片(用口扣肉皮)。
4、肥肉下锅煸炒出油脂。
5、放入瘦肉翻炒均匀。
6、放入辣椒爆香。
1.苦瓜洗净，从中间切开，挖去中间的瓤，再斜切成薄片；
2. 装入盆中，放入一勺盐；
3. 用手用力抓匀后腌制片刻；
4. 五花肉切片，姜、干辣椒切碎；
5. 将苦瓜用力搓洗，挤干水份备用；
7. 放入一勺料酒、少许生抽翻炒；
8. 炒干水分后，倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右；
9. 倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。
食材：苦瓜1个，里脊肉180克，黑豆豉10克，盐适量，淀粉少许，蚝油1勺，糖4克，味精少许，香油少许
做法：
1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。
2、里脊肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。
3、油锅炒香大蒜、黑豆豉，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。
下面介绍一道糖醋苦瓜溜肉片。
食材，猪里脊300克洗干净，切二寸薄片，小碗中加入水淀粉20克，蛋清2个，搅拘厉将肉放入充分挂糊备用。
苦瓜一根约400克，洗干净去芯后切月牙薄片备用。
调味料料汁，小碗中放3克盐，3克糖，10克耗油，蒜米5克，醋30克，生抽3克，味极鲜酱油5克，搅拌均匀成汁。
起锅烧油，油温3成，下肉小火划散，待肉变色时放入苦瓜大火翻炒，随后倒入调味料汁，中火炒二分钟，待汤汁浓郁后即可出锅
食材：
苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
到此，以上就是小编对于苦瓜 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜 川菜的3点解答对大家有用。
