大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搞川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍搞川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜怎么学习？
很高兴能回答这道问题，希望我的回答对你有所帮助！
正宗的川菜当然要去四川了！川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。
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就要去专业的川菜学校学习才行，因为如果不是专业的川菜学校的话，你学习起来上手是很难的，而且也学习不到正宗的川菜的。
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选择学校的时候，要选择大的学校，因为只有在大的学校里，才能学习得更全面。而且学校的老师的教学也会更好。
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其次是师资，厨师是一个非常具象化的职业，所有一切技能都是建立在实操上边。没有师资的学校，上课的时候就给你一锅一铲一炉子，那你学成就只能去苍蝇饭馆当主厨，专业级厨房设备你连听都没听说过。
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这个应该说难，其实也不难，看自己爱好，我是个做了十年川菜的厨师，从事过非常多职业，也在公司做过中层干部年薪几十万，现在回归做个川菜厨师，每天做自己喜欢吃得菜，录下视频发到头条上，很满足，关于做这个东西我有点儿建议：
1兴趣是最好的老师，你选择这个之前一定要 确定你是否真的喜欢，因为不管学啥都会遇到很多从没遇到过的问题，我以前学杀鱼的时候大冬天一天杀五百斤鱼，满身鱼腥味儿，一身的血污，满手的伤口还要不停泡在水里。因为我喜欢所以我能坚持，但是因为我坚持下来了，杀鱼片鱼技术我敢说比在网上发***这些所谓的刀神啊啥的都不差。
2学东西都有个兴奋期，慢慢的会发现很多时候是枯燥的，并不能做到想做啥就做啥!
3业界本心，做厨师创意，基本功，健康，营养这些要点！
4一日拜师就要坚定不移的按照师傅的说法做，现在信息太发达了，厨师流派也太多，一个菜很多人都有不同的理解，所以你选择了你的师傅就要坚定不移的跟着他的思想走，等你自己有一定实力了再去创新，再去集百家之所长！
加油吧，可以关注我，咱们互相学习，我每天都会发不同的川菜家常菜***！让人一看就懂一学就会的，还可以留言点菜，评论就有重庆特产！来一张最近做的辣子鸡图片，看看美食，看看吃自己菜的人的赞美，就有动力了！
川菜怎么学习？这个问题其实很简单。说白一点多做川菜。说说书面一点是孰能生巧。川菜乃是四大菜系一，隐隐有领导者的趋势，川菜的文化博大精深，可不是一朝一夕可以能学会的。需要慢慢学习，慢慢专研！
川菜怎么学习
- 找个牛掰一点的师傅，跟着学。
- 先做简单菜，在做复杂的大菜，由简入繁。
- 多看别人做的菜，品尝别人的菜，吸取需要的经验。将经验吸收消化掉，弥补自己不足。
- 找出自己擅长的特色，做出与众不同的菜式。
川菜又叫百姓菜，所以很普遍，食材很广泛，简单的菜式，复杂的菜式都有。川菜注重麻辣，椒麻，鲜辣，干辣，甜酸等口味。有一菜一味的特色，所以同一道菜，不同的人炒出来口味也就不同。
学习川菜肯定要来川菜的发源地，好好的品尝品尝，好好的看看，好好的学习学习！
好了扯淡到此为止，纸上谈兵而已，具体操作具体说，根据情况具体改善！
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谢友邀请：说真的四川人做川菜在全国来说没有人能比，但是要做咒:不会做。学非常困难。因为没有四川，川菜，调料和四川本地生产粮油。就是现在全国各位销售四川生产产品，也做出川菜味道。
川菜，有很多系列，如炒菜称为红锅匠人，卤菜称为烧腊师，专做白米，白面又称为做白案师
红锅匠，必须掌握炒菜的火候和佐料的配比，辣而不燥，麻而不咂嘴，油而不腻
烧腊，不添加任何色，大料的配料，卤菜的色香味鲜而不艳，熟而不烂，劲道而不柴
川菜，真的博大精深，但好多在外开馆子，却没有学到川莱的精髓，追求利润，好多川菜馆都开倒闭了，搞砸了川菜的招牌，真的，不喜勿喷，我也是四川人，也希望川菜越做越出名
如何评价四川轻化工大学的白酒学院？为什么不开设一个川菜学院？
谢邀请。因为白酒学院有不可替代性，但川菜学院没有。
白酒学院还可以在微生物发酵技术等方面开展深入研究，但川菜学院大家研究啥呢？研究做菜、炒菜，那可以直接选择专业的厨师学校。
拿贵州的茅台学院来说，茅台学院开设了6个院系，其中的酿酒工程、食品工程、***环境、自动化等院系都与白酒生产都有较大的联系，毕业生既可选择在理论、方法、学术等方面深入研究，也可以着重掌握技术奋战在生产一线，就业方向也比较明确。
但如果搞一个川菜学院，能研究的无非菜品创新、川菜历史文化、川菜的营销推广之类的，这些东西其他厨师类院校都有涉猎，没必要再占用公共教学***。
哈哈，特色大学慢慢都在出现，茅台学院，白酒学院，湖畔大学。我相信川菜学院、粤菜学院等等，也会有的，说不定已经有了只是没有推出来让大家知道。出现这些专业性高校的原因也是和大家的需求所共同存在的，以后也会有更多的，这也是高校办学趋势。
最后打个广告，中国白酒学院欢迎大家！
到此，以上就是小编对于搞川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于搞川菜的2点解答对大家有用。
