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除了重庆的火锅和山西的小米,中国还有哪些地方有必品尝的特色?
一看这提问就是山西老乡,重庆的火锅自不必说,小米嘛就不止山西的了,西北的小米都很不错,包括山东的小米。也不知你说的是土特产呢还是美食,今天就回答你一些传统特色美食吧!
中国是一个美食国度,必尝的特色数不胜数,就连顶级吃货也未必能吃遍各地的特色,我呢就相对挑一些比较著名的来介绍吧!
东北地区的黑龙江鳇鱼,以及松花江里的:三花五罗 十八子72杂鱼 ,由于处于严寒地带,水质好,这两条江里的鱼类是非常值得品尝的。还有就是那道本山大叔钦点的小鸡炖榛菇了,东北的蘑菇在全国来说除了云南的蘑菇谁也比不了,小土鸡加上特有的榛菇的确味道鲜美,但想吃到野生蘑菇现在也不容易。
北京的特色全聚德烤鸭,东来顺涮羊肉,但我没吃出什么特色来,尤其北京烤鸭显然没宣传的那么邪乎,我估计也是现在鸭子的养殖上不如以前的缘故吧。
河北的河间驴肉绝对不错,天上的龙肉、地上的驴肉嘛!每次到沧州出差,驴肉火烧是我必选的,回家还要带上两斤。
山东是鲁菜的发祥地,北京上档次的大馆子鲁菜占有很大地位,其中最受欢迎的那就是九转大肠,葱爆海参了,至于海鲜算不得特色,不过还要重点说一下胶东沿海一带的牡蛎,尤其乳山牡蛎是必尝的,反正是我最喜欢。
西安是特色美食之都,这里的特色也很多,其中肉夹馍和臊子面你如果没吃的话就等于没来西安。
新疆、内蒙以肉类奶类擅长,除了烤全羊其他我不感兴趣。这里的烤全羊的肉质关键在于草质好,温度低,肉质肥瘦均匀细腻,烤出来那真是香飘十里啊!
甘肃兰州拉面名扬世界,不吃上一碗,不,最少三碗正宗兰州拉面那简直是白活了。再就是那道茄鲞,茄子晒得恰到好处,不知这老汤用的啥煨的,吃出来真是绝味,虽说不是什么珍品,我估计是这里的茄子好。
山西呢我就去过长治、晋中,刀削面和高平十大碗是必尝的。不过这十大碗做工费时考究,想吃到正宗不是很容易。
安徽我最喜欢的就是臭鳜鱼和徽州的毛豆腐了,臭鳜鱼自不必说,这毛豆腐我是去黄山时吃过的,不要在旅游区吃,要到下面的小巷子里吃。安徽菜其实很符合我的口味,尤其是这里的淡水鱼类都非常鲜美。
江苏是美食大省,特色很多,除了盐水鸭和叫花鸡、蟹黄灌汤包以外,还有一种特色小吃必须品尝,那就是盐城一带的腌制的小海螺了,怎么腌制的不清楚,但口味独特值得品尝。
河南当然就要品尝道口烧鸡和洛阳燕菜了,还有把子肉,道口烧鸡和山东的德州扒鸡一样,想吃到正宗的也不容易,就看你有没有口福了。
湖北美食取九省美食之长,要说特色,担担面我还真不喜欢。以前的精武***和现在的周黑鸭是必买的,湖北的藕类非常好,比如藕带炒腊肉,炒猪肚都很不错。武昌鱼就罢了,徒有虚名,不过一种叫“土匪鱼”的菜我感觉很不错,但这这名字????
湖南、四川、贵州我就不一一介绍了,怎是一个辣字了得,真正要吃剁椒鱼头是我的首选,贵州的熏肉也不错,那种竹子的香味都能闻得出来。
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