大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏焖鸭的做法粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏焖鸭的做法粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东紫苏南乳焖鸭的做法？
广东紫苏南乳焖鸭是一道广东特色的经典菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
- 鸭肉 1 只（约 1500 克）
- 南乳 1 块
- 紫苏叶 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
广东焖鸭的正宗做法？
主料 番鸭 (650克) 枸杞 (5克) 红枣 (9颗) 当归须 (12克) 黄芪 (10克) 生姜 (6片) 调料 盐巴 (适量) 厨具 电子瓦煲、瓦煲、砂锅 材料：番鸭1/4只（650克） 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片 .把材料类洗净切好备用。 .砂锅内倒入水，烧开火。 .倒入鸭子肉。 .放入黄芪和生姜。 .放入洗净的红枣。 .枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。. 起锅前倒入适量的盐巴。
原料：鸭子一只、腐竹、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱。
做法：
第1步、腐竹提前在清水中泡发好，切段。
第2步、锅内热油下腐竹炸至金***，盛出备用。
第3步、鸭子洗好切块。
第4步、将鸭子放入锅中加一勺料酒焯水。
第5步、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮备用。
第8步、将鸭子放入锅中翻炒，调入适量生抽、老抽上色。
这道菜是我从小就很喜欢吃，香，下饭。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。不夸张的说，连姜片都好好吃，骨头都好入味。重点烹饪简单，零难度。吃辣的朋友可以加辣椒，少放白砂糖或者不放，这样就比较适合您的口味～
用料
紫苏 1把 鸭 半只 姜片 10干 蒜头 3瓣 豆鼓 3大勺 酱油，老抽，柱侯酱 各2大勺 料酒 1勺 盐 半勺 白砂糖 1勺
广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法
1、鸭砍了，晾干水。紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好。
2、锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦***。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。
菠萝紫苏焖鸭的做法？
食材：鸭肉，食用油，姜蒜，洋葱，米酒，酱油，清水/啤酒，蚝油，糖，盐，老抽，紫苏（不加米酒啤酒同样可制作，风味稍稍不一样，不过也是很好吃）
1、鸭块斩好洗干净，洗至肉色有一点发白，沥干血水放一旁备用；
2、紫苏先摘下叶子，用刀切碎成小块，用清水洗净沥干，然后切好姜蒜和洋葱；
3、炒锅开中火预热，加入少许底油放鸭肉煸炒，炒至鸭肉两面略显金***；
4、加入姜蒜和洋葱，转大火，继续翻炒出辅料香味；
主料)鸭 半只
(主料)菠萝 个
(主料)紫苏 适量
(主料)姜 片
(主料)蒜 瓣
(主料)干辣椒 个
(主料)花椒 适量
(主料)香叶 适量
(主料)小茴香 适量
(主料)生抽 适量
花甲焖鸭的做法？
花甲焖鸭做法。
材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。
西葫芦炒花甲干
西葫芦2个(小)
花甲干一两(水发下)
红翻天剁椒一大勺
1、一勺花生油，油热后爆蒜
2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒
3、放发好的花甲干
到此，以上就是小编对于紫苏焖鸭的做法粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏焖鸭的做法粤菜的4点解答对大家有用。
