大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜芋头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜芋头的解答，让我们一起看看吧。
湘菜香芋丝的做法？
食材：
香芋250克、酸菜50克、干辣椒3个、蒜2瓣、小葱3根。 调味料：食用油5克、酱油1克、食盐1克。
香芋丝的做法：
香芋丝怎么做好吃 香芋丝的做法
主料：芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个 辅料：油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
3.洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
4.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金***；
5.捞出沥油；
湘菜牛腩炖芋头的做法？
1. 牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水去血水和异味，然后捞出备用。
2. 芋头去皮，切成块状，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，加入生姜片、大蒜末、干辣椒段炒香，然后加入牛腩翻炒。
4. 翻炒至牛腩表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒，使牛腩上色。
5. 加入适量的水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入芋头块，继续炖煮30分钟，直至芋头熟透。
7. 最后根据口味加入适量盐、味精等调味，翻炒均匀即可出锅。
湘菜牛腩炖芋头色香味俱佳，牛肉鲜嫩，芋头口感独特。适合家常烹饪，也是一道很好的下饭菜。
家常香芋汤怎么做？
1/3 芋头切块放入锅内加入300cc的水煮至芋头熟烂

2/3 平底锅炒洋葱、奶油、洋葱变透明即熄火。
加入1、在以果汁机打呈泥状

3/3 倒回锅内加入牛奶加热、滚后加入盐、糖即可食用（上面潵上干欧芹粉）
1、准备食材：花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、芋头1个、肋排半斤和姜10g。
2、将排骨切成小块，加入酱油、盐腌排骨，芋头削皮切块。
3、锅中倒油爆香葱姜，加入排骨炒香，加水、芋头，排骨炖熟加盐即可出锅。
材料：小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣，酒1勺，酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
做法1.小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，然后用热油炸至上色捞出。
2.芋头去皮，切成小块，放入热油中油炸捞出。
3.用2勺油炒蒜瓣，然后加入小排骨
食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末
做法：
1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。
2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。
3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。
【所需食材】
芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。
【具体做法】
1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。
2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。
到此，以上就是小编对于湘菜芋头的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜芋头的3点解答对大家有用。
