大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜不辣的菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜不辣的菜的解答，让我们一起看看吧。
成都有不辣的菜吗？
以下是这三道菜的详细介绍。
1、开水***
开水***是一道四川名菜。开水***以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
2、鸡豆花
鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
3、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
成都有不辣的菜吗？
成都有不辣的菜，例如开水***、鸡豆花、鱼香肉丝。
以下是这三道菜的详细介绍。
1、开水***
开水***是一道四川名菜。开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
2、鸡豆花
鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
3、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
川菜中有没有一些好吃但不麻不辣的可以推荐给广东人？
我原是粤菜厨师，后又专门学过川湘菜。说起川菜和湘菜人们的第一印象是麻辣和干辣，这的确是这两地菜的特点但不是全部。比如粤菜给人的印象是清谈，为了追求原味海鲜类动不动就白炙。这种辣得惊天动地，煮得没滋没味不能代表川湘菜和粤菜的真正特点，至少不是全部特点。烹饪的主要功能是让食品味道达到极限。有句话叫:“有味的去味，无味的增味。”就是要求烹饪者用火候、调味等手段将不附合的食材异味去除，或将无味的食材增强至美食。所谓众口难调，每个个体对味道的要求是绝对不会一致的。这就要求从事烹饪者对各种味形的熟悉和溶合，去满足大部份食者的口味。川菜绝对不是一个辣字，只是重口味更容易掩盖烹饪者的手法。广东也有一句话:“油多火猛就会当师傅。”这些当然是不合格厨师的说法。
川菜里也有很多不麻不辣的菜呀，Clover美食酱就来给您推荐一下吧！
川菜虽然以麻辣著称，但是也有很多美食是不麻辣的，比如鱼香肉丝，烧白，糖油果子，宫保鸡丁，回锅肉，跷脚牛肉，牛佛烘肘，酸菜鱼，甜水面，酸菜豆瓣汤，开水***，李庄白肉，所以即使是广东的朋友也可以吃哦！
如果您想知道具体的做法，欢迎在下方评论哦，我会在后期更新具体的做法哦⊙∀⊙！
哪种干辣椒炒菜香而不辣？
1、四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。
2、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
3、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
4、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
5、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
香而不辣的辣椒有：
一、 四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。
二、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
三、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
四、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
五、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
到此，以上就是小编对于川菜不辣的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜不辣的菜的4点解答对大家有用。
