大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田螺肉做法粤菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍田螺肉做法粤菜大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗大田螺肉做法？
食材用料
做法步骤：
1· 田螺剪***，放点油，盐泡两天
2· 水烧开煮10分钟，取肉，去肠，盐腌20分钟
3· 腌了盐要洗净，沥干
4· 调味料备好
5· 锅里放油，多点，花椒，姜蒜青红辣椒爆香，下田螺肉，因为自带了些水分不要放水，收汁后放佐料
6· 起锅撒葱花
食材
香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
烹饪步骤
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。
第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。
为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。
水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。
材料：
田螺，生姜，红辣椒，油，盐，生抽等
操作方法
01
把田螺洗净后放入盐水中浸泡2小时左右
02
然后把田螺倒入水中煮开后，用牙签剔出田螺肉备用
03
然后在田螺肉中加入适量的食盐，用手反复搓洗干净，再用流动的清水冲好
04
1、用料：大田螺1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量。
2、大田螺用刷子刷干净。
3、锅入油放大蒜，姜爆香。
4、放入田螺翻炒。
5、加入料酒，生抽，老抽，盐。
6、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右。
7、放入紫苏收汤汁。
8、加点鸡精装盘。
田螺肉怎么做好吃？
田螺肉是一种非常营养且美味的食材，它的做法有很多不同的方式。其中最常见的做法是清炒或者红烧。首先将田螺肉清洗干净，去掉杂质，放进开水中煮熟捞出。
清炒的方法是先用油爆香姜蒜，加入干辣椒翻炒，再加入田螺肉、胡萝卜、葱等蔬菜，翻炒均匀后倒入盐和鸡精，出锅即可。
红烧的方法是先用油将田螺肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜和香料，再加入一定量的水、料酒和调味料，在小火上慢慢炖煮至入味即可。两种方法做出的田螺肉都非常美味，大家可以依据自己的喜好来选择适合自己口味的做法。
田螺肉是一种美味健康的食材，可以用多种方法制作。首先需要清洗干净，然后放入锅中加入适量水煮熟。可以加入姜、葱等调料提鲜，然后捞出晾凉备用。
可用花椒、辣椒、孜然等调料爆炒，或者用蒜末、辣椒油油炸，也可以将螺肉放入烤盘中加入奶油、干酪等佐料，烤至表面金黄即可。总之，制作田螺肉时可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让它变得更加美味。
到此，以上就是小编对于田螺肉做法粤菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于田螺肉做法粤菜大全的2点解答对大家有用。
