大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于失传几年的湘菜大师的问题，于是小编就整理了2个相关介绍失传几年的湘菜***的解答，让我们一起看看吧。
湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢？
首先谢谢***兄的邀请。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
我个人认为排名第三的要数：毛氏红烧肉。
毛氏红烧肉是最具代表的湖南特色菜之一。之所以取名叫毛氏红烧肉，不是制作者姓毛。而是我们的毛爷爷爱吃这道特色菜，由此而出名。肥而不腻是最能形容这道菜的词语了。毛氏红烧肉最难把握的就是肥肉和瘦肉之间的火候。肥肉不能太烂，瘦肉不可太硬。甜中带咸，咸中透着辣。吃完让人回味无穷！
当然，还有很多好吃的湖南菜。比如湘西外婆菜
还有辣味合蒸
都比较出名
。
湖南明菜有很多，兄听吾友经常说，辣椒炒肉头个菜，剁椒鱼头夫人做，听他讲来满口味，红绿剁椒很好眼，反正说得食中美，天上神仙也想吃，听得兄弟口水流，很想身往湖南吃，各种食才非常多，比方湖南臭头湖，吾住城市有得卖，亲自买来品赏过，唃实人间一美味，吃了一份还想吃，辣椒炒肉弗吃过，剁椒鱼头弗品过，等到吾友回家乡，兄弟陪同品品想，祝福吾友事业成，早点吃到湖南菜。
湖南-自古就有“鱼米之乡”之称，因湖南气候潮湿问题，所以湖南人喜欢用辣子驱寒。
湘菜；制作精细，用料广泛，口味上注重酸辣、香鲜、、油重色浓。
湘菜的代表作不只是剁椒鱼头、辣椒炒肉，比较具有代表性的还有：组腌鱼翅、东安鸡，腊味合蒸······等等
剁椒鱼头、辣椒炒肉是比较长见的代表作，很多其他菜系也模仿着做，在很多饭店里都有卖。如按这样的排名算的话，那就应该是干锅类的菜了，干锅类的菜也是出自于湘菜之手。一道：干锅肥肠，很多人也听说过，也吃过吧！
其实，最常见，最具影响力的第三道湘菜还没有面世。就在昨天4月18日，寻找“第三道湘菜”活动在长沙启动。
湘菜泰斗王墨泉***亲临会场为活动授旗，并表示：湘菜之本在于食材、在于匠心、在于文化、特色健康，湘菜全产业链条等去邀请***精心设计，改进菜品。发动专家、消费者以及吃货为代表品尝点评，最终推出最具代表性的"第三道湘菜”
第三道菜这个自然是湖南的腊味合蒸，当仁不让，自己家里熏制的腊肉，腊鱼，腊肠，合在一起蒸。一般家里坛子还有黄豆鼓酱，茄子榨。每每想到这道菜，都不自觉的口水流了出来，我对这道菜真的是情有独钟。
每到过年的时候家家户户都在准备熏腊肉，我们这边腊肉熏法可能跟别的地方不一样，我们用碳火慢慢熏制的，不是挂起来用烟熏的那种。
找不到比这还下饭的菜了，每次都吃到不想放碗，总感觉自己还没吃够。
腊味合蒸排第三，谁抢跟谁急.不服的请报上菜名来一较高下。
湘菜都是精品，很难划分仲伯
湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢?
中医师在抓药时，把配伍的中药分为君、臣、佐、使。
君药量大主治，臣药量稍稍少一些，起个***治疗作用，佐使量小，弥补君臣药治疗不到的部位。
如果也把湘菜分个一二三，恐怕很难划分仲伯，都是精品，不忍心人为的排名，拉低某种菜在各人心目中的地位。
真要整个第三名，我觉得是农家一碗香。
湖南人有个特点，就是热情好客，去他们家做客，受欢迎的程度可从菜上看出。
一会儿时间，十多个菜炒好，让你发自内心的惊叹:湖南人真聪明，炒菜也那么会创新。
特别是农家一碗香，用点五花肉、鲜红辣椒、鸡蛋、青笋片、蒜苗、蒜片和调料，这样一掺和，一道香辣可口的名菜诞生了。
农家一碗香
都说过年越来越没有年味了，怎么做才会更有年味呢？
提问很好，值得回答。简答:第一，七十岁之上的老年人，他们在艰苦奋斗的岁月里，在旧的时代和环境里过惯了勤俭持家的生活，对走进小康生活还在适应中，城市化的文明卫生习惯和四面八方而来的百姓们关系还陌生，所以过去的那种亲情乡情疏散了疏远了；
第二，三十岁以上六十岁以下的农村乡镇百姓们正在奔波，创业，奋斗，搬迁，家业事业还在忙碌中，都没有稳定下来，没有真正的“安居乐业”，新的亲情乡情市情正在初建。到十年三十年后，这一个时代的人“安居乐业”了，亲情相互熟悉，日益浓厚了，渐渐地恢复了逢年过节热热闹闹的气氛。
第三，幼儿到二十岁的学子们，居住新城镇新农村，正在适应新生活，每天接触新面孔交往新朋友熟悉新邻居，到他们走出社会时，已经是顺其自然的人情世故了。到那时候，逢年过节更是一派新的热闹气氛。……可想而知啊，是吧？！
亲们，不需要问别人怎样过年才有年味？现在的年不妨过回给自己，过回给家人！
有没有这种感觉？现在的年被商业操控了？就像我们的食品被商家操控了一样，你想吃什么？不由你决定了，需要看商家提供了些什么？！
看看今天的年:
有多少人在下载软件去瓜分红包？
有多少人看春晚是被发红包的那一刻所吸引？
有多少人见面的第一句话不是问“你吃了吗？”，而是问“你有敬业福吗？”“能给个发/家吗？”
群里一发红包能激起多少潜水的人？
～——
时间都去哪儿了？
不知不觉就到了传说中的2020年了，传统的春节也快要到了，大家有没有这样的感觉，如今家庭条件都好了，但感觉过年却一点意思也没有了，缺少了小时候的“年味”了。
年味说通俗一点就是人情味。人情味浓了，年味也就浓了；人情味淡了，年味也就淡了。
小时候过年，是只有过年才能吃到好吃的，糖果，肉啊，鞭炮啊。。。那个时候物质比较贫乏，但是人的精神非常好！现在，物质发达，人反而萎靡不振了，都窝在家里，什么都叫外卖，买东西网购，除了可以出去，和坐牢也没啥不同了。人一旦有了太多依赖，就会越来越懒，我们今天，忘记的东西太多太多了。
还记得小时候大年三十晚上吃完丰盛的全家聚餐，父母就给我们分发新年的衣服，第二天早早起来穿上新衣服新袜新鞋，高兴的嘴都闭不上了。大年初一吃饺子前给爸妈长辈鞠躬拜年:他们乐呵呵地发给我们每人一份压岁钱！然后放串鞭炮高高兴兴的吃饺子啦。
曾经有一副对联相信很多人家过年都贴过，那就是：爆竹声声辞旧岁，烟花朵朵迎新年。但是近年来，各个地方的禁炮和限炮，也让年味变得越来越淡了。鞭炮作为过年最有年味的一种传统，到了现在，鞭炮更是成了城市文明的敌人。总感觉到年味有了缺失，千百年来，我们一年一度的传统春节，却是感受到“年味”的淡薄与失落，只剩下一顿年夜饭了，剩余不多的年俗也是被人们若无其事地随手丢掉。
随着人们物质生活的提高，一些最美好的东西也离我们远去，我们优秀的传统文化有很多慢慢的被我们所遗忘，所以我们现在过年时，并感觉不到快乐，在未来，我还是希望我们能把传统文化继续传承下去，营造一个有传统、有年味的中国年，让中国的年味更丰富多彩！
到此，以上就是小编对于失传几年的湘菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于失传几年的湘菜***的2点解答对大家有用。
