大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川 正宗 川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川 正宗 川菜的解答，让我们一起看看吧。
四川什么茶叶最出名？
作一位老成都人我来告诉你，花毛峰是成都人的最爱，就是，一芽一叶的那种。茶叶必须是原来四川地区产的矮化的老茶树，众所周知的原因，现在都是新嫁接的了，为了多快好省嘛。老茶树的茶叶，儿茶素和茶多酚含量较高，而且香气较为浓郁，新茶树就要差得多了。原来的茉莉花都是选用乐山犍为的，花大，香气足，现在改用广西横县的了，虽然产量高，但是香味和个头差远了。泡茶用的水，要选用钙镁离子较少的水，否则香味出不来。没办法，我还是爱"花毛峰”。现在流行的川味茶，碧潭飘雪，虽然香味足，但是茶味少，不耐泡，关键是茶叶用的是茶芽头，没有叶，所以茶味不足。还有就是现在名气挺大的，竹叶青，这个是芽头茶，根本没啥喝的，头就像一碗小白菜的水一样，徒有虚名。
要论国际上有名的，当属川红。上世纪七八十年代就已经大量出口欧州，尤其是英国。英国皇室把中国四川红碎茶作为咖啡之外指定待客饮品。九十年代竹叶青崛起，风靡一时，可惜被一些不法商人用不法手段坏了名声！四川宜宾的茶农在前些天就开始***摘嫩叶，制作雨前茶了，雨前茶乃茶之极品。以前川茶主产地之一的宜宾茶农因不会精加工，大量粗茶低价被广东江苏一带茶叶厂家收购，他们经过精加工卖出高价。宜宾***和厂商最近几年才意识到这个问题，现在正逐步推出自产的高端茶叶，川红，早白尖，叙府龙芽等正在崛起。
四川出名的茶叶主要有四川蒙顶甘露、竹叶青、四川峨眉毛峰四川红工夫、四川永川秀芽、文君嫩绿四川碧潭飘雪、四川蒙顶皇茶、四川叙府龙芽四川邛茶、四川花秋茶、四川嘉竹茶、四川崃山茶四川三花茶、四川蜀涛茶、四川茉莉清茶，其中，竹叶青和峨眉毛峰很是出名，四川地区名茶主要产自蒙顶山和峨眉山，扬子江中水，蒙顶山上茶，蒙顶茶自唐朝就位列中国名茶前排，蒙顶茶系列主要有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露，黄芽是黄茶，石花和甘露是绿茶，石花是扁平型的、甘露是卷曲型的。峨眉山的竹叶青作为茶界后起之秀，曾获邀参加世界奢侈品大会，在名茶遍地、品牌无几的中国茶业市场，竹叶青当之无愧为中国绿茶第一品牌。四川的绿茶质量普遍很好，像蒙顶山与峨眉山之间，国家森林公园洪雅瓦屋山所产的道泉有机茶表现也是相当抢眼
茶叶店有幅古老的对联，名气非常大：
扬子江中水
（图片来源网络，侵删）蒙山顶上茶
这个蒙山顶上茶，就是四川的茶叶，历史很悠久，西汉时期就有，唐朝收为国有，朝廷直管。朝廷收为***茶园后，改名“贡茶院”，坊间还叫它“仙茶园”。
“仙茶园”不是随便叫的，有着深厚的茶文化。相传早在西汉时期，蒙山来了个落单和尚，就是住下不走的意思。和尚叫吴理真，他住在山顶，不仅建起了寺庙，还顺手栽了七棵茶树。随着时间的流逝，这几棵茶树长大了，也越传越神，都说是喝了这茶泡的茶水，立马羽化成神仙。
这说法把佛道缭缠到一起，难辨真***，不过却证实了那时候，蒙山就有了人工种植茶叶。到了唐代，那里的茶叶已经成了规模，而且是国内最有名的茶叶。所以，***在大力推行国际贸易之时，先把茶园收购了。
这样一来，***的产业，名气就更大，达官贵人，名人骚客，都以能喝到蒙山茶为荣耀，就像现在人喝茅台。价值规律在那时同样发生作用，蒙山茶很贵，一般人买不起。唐宪宗的宰相李吉甫说过，蜀茶蒙顶春茶，一匹布都换不来一斤。
不过也有遗憾，当代茶圣陆羽，没把蒙山茶收进他的《茶经》里，提都没提。搞得后来历代茶客都对他有意见，说他不该这样，花几十年研究茶，跑遍了名山大川，收录了各地的名茶好水，独独漏了蒙山茶。
至今蒙山茶犹在，两千多年来，各地的茶叶也都有很大发展，形成了百花齐放的繁荣。单论历史，还是数着蒙山茶最是悠久。
我四川地大物博，茶叶品质上乘，品牌众多，各具独特。我虽很少喝茶，但很爱喝本地野生老鹰茶;它生长在海拔1000米以上，吸大地之灵气，纳日月之光辉，吮甘泉之雨露，抽岩页之富硒，与山花吐芳香，经四季之更替，是植物中的精灵。
四川什么茶叶最出名？
很高兴为你解答。作为四川达州的我，达州茶韵味独特“达州是全国三大富硒地区和四川主产茶区之一，达川区出产的茶叶也通过不同的工艺，制作出雀舌、毛峰、龙井、白茶、红茶等多个本地茶叶品类，我不是资深的老茶客，所以懂得不多希望能帮助到你。
到此，以上就是小编对于四川 正宗 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川 正宗 川菜的2点解答对大家有用。
