大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州 川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扬州 川菜的解答，让我们一起看看吧。
三套鸭是川菜吗？
这个问题我来回答：不是川菜
三套鸭是江苏扬州、高邮一带的一道特色传统名菜，属于淮扬菜；古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭(古时扬州和高邮一带各地盛产麻鸭，现在扬州、高邮地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术最先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。
（图片来源网络，侵删）
扬州博物馆旁边哪里有好吃的餐厅？
食芳餐厅（10:00 - 15:30）
食芳餐厅——“百事常随缘，饮食穷芳鲜。”
（图片来源网络，侵删）
这里有一碟、一味、一风俗的沿岸生活百态，这里有一杯、一盏、一筵席的运河饮食文化。
饮翠茶社——“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。”
扬州好吃的火锅有哪些？
滋奇火锅 人均96元 滋奇火锅成立于2001年,专注于健康火锅产品的研发,二十一年来因为专业、专研和专心追崇食材“天然”“原始”和“健康”铸就了原汁原味的滋奇火锅。
（图片来源网络，侵删）
滋奇的底锅是充分融合了川味与维扬味之长,形成了久食不燥、香润可口的独特风味。
到此，以上就是小编对于扬州 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州 川菜的3点解答对大家有用。
