大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东顺德粤菜师傅培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东顺德粤菜师傅培训的解答，让我们一起看看吧。
粤菜大厨有很多都来自顺德吗？
粤菜大厨当中确实有很多是来自顺德的，俗语说“食在广州，厨出凤城”便是一个很好的证明。
广州、港澳很多有名的大酒楼的大厨是顺德人，甚至******国宾馆和联合国的粤菜大厨也是顺德人。
顺德多出大厨和顺德的地理位置、顺德人的性格等有关。顺德地处珠三角，近邻广州、港澳等地，在那个经济还不是很发达的年代，顺德很多人都选择到省城和香港、澳门打工，而顺德人又好吃，爱做菜，一条鱼可以做出几十种花样。所以很多顺德人选择做厨师这个行业。顺德人很讲人情味，有好处总是第一时间关照自己的乡亲，就这样一个带一个，顺德厨师的队伍慢慢壮大起来，遍布省港澳甚至全世界。
说起吃，顺德每个人都有自己的一套。这里的美食多不胜数，这里曾是中国百强县之首，是改革开放的排头兵，这里是厨师之乡，是美食之都，是吃货的天堂。
佛山顺德地区地处珠三角水网平原，造就了桑基鱼塘的生产模式，盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果，蚕丝业、蔗糖业的发达使当地人民生活殷实富足，劳动人民在农闲之时，比较注重饮食烹调并互相揣摩，美食之风十分盛行，厨艺水平不断提高。很多达官贵人均到顺德聘请掌厨的名家巧手，顺德因此成为粤菜与名厨的主要发源地之一。
从18世纪末开始，去广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜便日渐驰名于外，并渐成“食在广州，厨出凤城（凤城为顺德大良的别称）”之说，充分显示了顺德人的烹调技术在粤菜菜系中的独到优势。顺德厨师数量多、精英多、大师多。据不完全统计，顺德市目前登记在册的厨、点师就有800多人，其中一些是特级以上厨师、糕点师。散落在社会上和在市外工作的顺德籍厨师、糕点师就更多了，数以万计。
顺德人善于烹调河鲜和海鲜，他们炮制水产时大多现宰现烹，从水池直接进厨房，烹饪时又以清蒸、白灼为主，目的就在于保存海鲜的清淡鲜甜。顺德的生鱼片尤其有名。经大厨放血后快刀片出的鱼肉洁白透明，放在冰块上降温后更爽滑清甜，佐以油、盐、糖和姜丝、葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、香芋丝、炸粉丝等十几种调料，生鱼片入口滑嫩，满口甜鲜，足以令人忘却今夕何夕。
白灼虾
生鱼片
有异议！顺德厨师也有高低劣之人，中华饮食文化博大精深，厨艺本身并没有最高，只有更高？！再说学无先后达者为师，要与时俱进，要洋为中用，古为今用，好吃好饮还要健康安全致上，治国平天下才是厨人之道。厨师要将一粥一饭，一菜一烫，都要用心投入，需要经厉无数次烟熏火烤，刀伤水烫，和无数次流血丶流泪、流汗的失败经验总决，可以说是泥泞中挣扎，血泪中奋发，才是厨师的基本砺练，我是广东客家人，从感情上讲客家厨师也人材辈出，纵贯古今，横贯海内外，试问顺德厨师大人们，我说的对不对？
不一定，因为刚改革开放时候，成立了深圳特区，好多酒店宾馆向各地招聘很多服务人员，也包括厨师一类，深圳好多大酒店都聘请香港的厨师过来管理，因为香港的厨师都说广东话，所以招收的徒弟都是会说广东话的人员，最先招收的多数是信宜，惠州，台山等等一些人，其中以信宜人最多，现在好多信宜人都带了自己家乡人出来做厨师，我想做粤菜的厨师多数是信宜的！
顺德春节期间营业的餐馆？
在顺德春节期间营业的餐馆包括但不限于以下几家：
顺峰山庄：该餐厅出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，结合了传统中华美食文化和现代气息，提供低盐、低脂、低糖的餐饮选择，以及健康的无油盐汤汁菜叶。
猪肉婆私房菜（华侨城店）：这家餐厅内部装饰设计参照上世纪二三年代的顺德容桂镇风格，客人可以在这里品尝到由顺德厨师制作的传统菜肴，体现了顺德人对饮食的不懈追求和工匠精神。
聚福山庄：该品牌的北滘店秉承顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，并提供一系列具有代表性的顺德菜式，如“聚福驰名白切扇鸡”和“古法叉烧”等
顺德地区有许多餐馆在春节期间依旧营业，为广大食客提供美食服务。其中，有各种类型的餐馆，如粤菜、海鲜、火锅等。如绿楼酒家、西莱伯水产、云来阁火锅等餐馆都是春节期间营业的。同时，这些餐馆也提供过年套餐，如团圆饭、年夜饭等，让顾客品尝到地道的传统年味。无论是充满浓郁风味的海鲜美食，还是口感香醇的粤菜佳肴，都将带给食客难忘的味蕾体验。
佛山顺德属于粤东还是粤西？
佛山市顺德区即不属于粤东，也不属于粤西。顺德区位于珠江三角洲腹地，珠江西岸，解放时属于粤中行属管辖，现为佛山市其中一个区。顺德经济发达，有许多家电产品名扬四海，如美的，容声，万家乐，格兰仕，万和，海信科龙等等。而且也是粤菜厨师产出地，很多粤菜知名酒楼厨师，来自顺德。
到此，以上就是小编对于广东顺德粤菜师傅培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东顺德粤菜师傅培训的3点解答对大家有用。
