大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜有多少种辣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜有多少种辣的解答，让我们一起看看吧。
湘菜辣椒分类？
.朝天椒:朝天椒果实较小，呈圆锥形，朝上生长，辣味强烈。
黄贡椒:产于衡东县三樟镇，是当地的特色品种。它的果实呈
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细羊角形，成熟后呈金***，皮薄肉厚，味道香甜，辣味较浓。
湘菜是以什么口味为主？
湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。
湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。
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湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么***，同时大开食欲，食之非常爽口。另外湘菜中的腊制品也很著名，如：腊鱼、腊鸭、腊鹅、腊牛肉等等，风味独特。
辣为主。
湘菜以辣为主，口味较重。
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湘菜是湖南代表菜，长沙好吃的湘菜有笨萝卜、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等等。大多数菜里都放辣椒，而且湖南的辣椒还比较辣，不过只辣不麻，不像川菜是麻辣口味。
也有清淡一点的湘菜，例如芋头蒸排骨、咸蛋黄茄子、板栗炖鸡等，好吃不辣还不腻。
湖南菜用的辣椒有些什么？
有新鲜的青甜椒、青脆皮椒，青螺丝椒、青尖椒、青本地辣椒、圆菜椒、青黄辣椒、朝天辣椒、小米辣椒、红甜椒、红尖椒、红小米椒、红长尖椒，酸辣椒、剁辣椒，干辣椒、白辣椒、野生辣椒、有袋装山椒、瓶装腌辣椒，还有辣椒粉等等
到此，以上就是小编对于湘菜有多少种辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜有多少种辣的3点解答对大家有用。
