大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜菜谱做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东粤菜菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
广东粤菜满月酒菜谱？
广东满月酒菜单
热菜：
红焖牛蹄筋：软滑味浓
小鸡炖蘑菇：营养丰富
葱油鲤鱼：香嫩细腻
1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）
6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）
12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）
20：红豆甜汤或者莲子甜汤
广东新居入伙宴席菜谱？
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(***当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅
6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7.(年年有余)——豉油蒸鱼
8. (喜气洋洋)——大漠风沙鸡
9.(花好月圆)——香菇扒时蔬
10.(幸福美满)——粤式炒饭
广东寿宴十大必备菜？
1.烤乳猪
主要原料：乳猪
烤乳猪是广东地区一道非常经典的硬菜菜品，这道硬菜经常会出现在许多重大的宴会当中，因为乳猪的分量非常的大，而且排场也非常的足，所以许多人都选择烤乳猪作为宴会当中的头菜和硬菜。
2.广式烧鹅
主要原料：鹅
1、上汤焗龙虾
这道菜非常经典，一般***用大龙虾来制作。龙虾含有大量的蛋白质、钙和硒元素，在各大饭店，以及婚庆、寿宴上，都经常能看到这道菜。只是在做这道菜的时候，一定要选择活蹦乱跳的龙虾，做熟以后肉质才鲜美。
2、清蒸鱼
广东人特别喜欢吃清蒸鱼，但凡买了一条活蹦乱跳的鱼，十有八九都会被拿来清蒸，比如黄骨鱼，桂鱼，鲈鱼，东星斑，石头鱼等都可以拿来清蒸制作方法相当简单，只需把鱼清理干净，放点专门蒸鱼的豉油就特别鲜美，能最大限度的保留鱼儿的本味，白白的肉质让人看得直流口水。
3、烤乳猪
烤乳猪在我国历史悠久，相传从出现到现在，已经有上千年了。***用五六斤左右的乳猪，清洗干净之后用铁棍穿起来，不停的手摇，以保证乳猪受热均匀。烤好的乳猪浑身通红，切成小块以后肉质松嫩，骨头香酥，外皮酥脆，蘸点酱料，吃着非常香。
在广东餐厅吃粤菜，点什么家常菜新鲜又实惠，不会被坑呢？
想实在最好是小歺厅或农家菜，可惜大城市不容易找到农家菜饭店，点个吊水活草魚，即宰个走地鸡或青头鸭，蚊煲炖打边炉佳宜，内脏及血煮个瓜汤，非常清甜润燥，适合饭前饮用，点两个新鲜油菜，全部鲜活且价格公道（现在秋风起煲个蛇煲，清汤羊煲亦是不错选择）
不清楚题主说的广东餐厅是不是指粤菜馆子，我就默认是指在粤菜馆子点菜如何实惠又新鲜啦。
进入正题：粤菜馆子点菜讲究荤素搭配合理，可以从冷盘，炒菜，炖汤和甜品几个方面入手。
冷盘：我一般首选沙姜系列，比如沙姜猪手，沙姜猪肚，沙姜鸡。沙姜是粤菜馆子最基础的冷盘做法之一，沙姜系列做不好，粤菜馆子的分数就要减半了。其他的素烧鹅，白切鸡，也可以试试。
炒菜：视季节而定，点时令炒菜。比如春天[_a***_]鲜，可以试试小炒皇。夏天菠萝上市会点冰镇咕噜肉。秋天就吃啫啫煲系列，比如啫黄鳝，啫排骨，啫鸡。冬天就吃火爆一些的铁板系列，比如铁板生鱿筒，铁板田鸡。
要是人多，可以多点一条蒸鱼。清蒸多宝，陈皮蒸泥鯭，或者葱油淋河鱼都很好。具体可以请服务员推荐应季的鱼。再多点人，还可以点烧味拼盘，乳鸽和爆炒鹅肠等菜式。
炖汤和甜品：炖汤一般点老火汤。会根据身体状况点，比如要下火就青榄白肺或凉瓜排骨。这一部分，我通常也会先询问服务员是日汤品然后再下单。甜品的话，如果汤是大份量的一例则取消甜品避免浪费。如果是按人头一人一盅的，我会加个杨枝甘露或者陈皮红豆沙解腻~
所以其实具体还是得看你预计有几个人一起吃饭，口味和偏好如何才好点菜。
最后，不要忘了点一道绿叶菜，或者蒜蓉炒，或者上汤做法。因为广东人的餐桌，没有绿叶菜就不完整啦。
配图分别是：图一沙姜猪手，图二冰镇咕噜肉，图三菜干白肺汤，图四陈皮蒸泥鯭，图五干炒牛河，图六杨枝甘露。
在广东，有种特色地方菜叫"三吱儿",您知道这是一道什么菜吗？
这是一道广东特色菜，谣传属粤系菜，实属福建闽北名菜。主菜为新出生的小老鼠，食客用烧红的铁头筷子活老鼠，它会“吱儿”叫一声，这是第一声，再来将它蘸调料时，又会“吱儿”叫一声，这是第二声，当食客把小老鼠放在嘴里时，它会最后发出“吱儿”一声。三吱儿由此得名，已成为中国十大禁菜之一，大家一起***！分享到身边的朋友吧！
到此，以上就是小编对于广东粤菜菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜菜谱做法的5点解答对大家有用。
