大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜与贵州习酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜与贵州习酒的解答，让我们一起看看吧。
白酒有收藏价值吗？
看收藏哪类白酒了，收藏白酒以知名品牌比较靠谱，比如茅台五粮液洋河这类的，喜欢洋河，所以比较爱收藏这类的，每年的封坛酒都会去买，优惠也蛮大的。为何呢，来看看这酒如何诞生。
封藏是白酒生命的第二次进化
酒都宿迁位于北纬33度黄金酿酒带，坐拥“三河两湖一湿地”，融酿酒天时、发酵地利为一体，造就了不可***的酿酒生态，这是绵柔酒的先天禀赋。而“三低工艺”，就是其白酒生命第一次进化的奥秘所在。
“三低工艺”即低温入池、低温发酵、低温馏酒，就好比是粤菜煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”。它利用类似于广府汤的原理，充分萃取和保留食材中的营养物质，结合洋河数百年来积累下来的有益微生物种群共同作用，使酒体更绵柔、口感更舒适。
而封藏就是白酒生命的第二次进化，封的是酒，藏的是岁月，是一份给未来的礼物。在封藏储存中，酒在一步步地蜕变和升华。
酒以古法封藏，用上好的陶坛储存在恒温恒湿的酒窖之中。陶坛上的微孔网状结构，就像人体的毛细血管一样，能将外界的氧气缓慢导入酒中，促进白酒的氧化还原反应，再将四溢的酒香传至空气中，形成一个良性循环的生态系统。在日复一日的储存中，酒体能去新增香，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体更加协调，越老越绵柔。
刚酿出来的酒，像二十多岁的年轻小伙子，血气方刚，有着冲性，不够圆润。经过十年、二十年甚至更长时间储存后的酒，更像洞明世事、练达人情的智者，历练精华，绵柔细腻。
有的酒是能够升值的，白酒如果是纯粮食酿造的，那是能够升值的，如果是用酒精勾兑的，那就没有升值空间，白酒中升值空间最大的当属贵州茅台了，如果在二三十年前买一瓶放到现在，少说也升值了几十倍了。还有一种酒也有升值的潜力，那就是葡萄酒了，我们在电视上经常听到一句服务员，来一瓶82年的拉菲，现实中葡萄酒如果能储存几十年，那售价一定不菲，尤其是知名酒庄酿造的葡萄酒，那往往一瓶就能卖出天价
都说“乱世屯粮，盛世收藏”，由其是现在人，很多人都爱收藏老酒，甚至在老酒拍卖会，拍出天价来。
在老酒拍卖会上，各种几十年前的老酒不断拍出高价。最近两年，陈年老酒价格不断上涨，甚至某些品牌一年的涨幅高达50%~100%。
原因是各方面的，在“酒越陈越香、越老越值钱”观念影响下，老酒独特的味道、迷人的色泽、强烈的岁月感吸引了越来越多的藏酒爱好者；还有一方面，现在不少机构看中老酒***的稀缺性，以及良好的投资回报，正大量收购老酒。
长此以往，一些保存下来的酒，由其是10年以上的酒会越来越少，收藏价值也就越高。
究竟哪些具备收藏价值呢？
有专家表示，决定白酒收藏的第一要素是酒质。例如，上世纪80年代的茅台、洋河、双沟、五粮液等名酒，并不是以稀缺性、稀少性升值的，而是以酒原浆品质的上升而具备收藏价值和升值空间。
收藏酒真的能升值吗？
收藏酒能不能升值，答案是肯定能，但又不是绝对的，此话怎讲？听我仔细说说。
君不见，当年一瓶91年的茅台，2，3百一瓶，现在老酒行业内15000左右。同样91年的五粮液，也就是所谓的萝卜瓶，当年价钱和茅台差不多，现在也4000左右了。
如果有人说没增值或者不信我的话，可以找懂老酒的或者回收老酒的问问，就算人家按我说的价，扣20%的利润，茅台收你10000多点，五粮液收你3000，不用说，这些酒同样也是增值了。
但又人问，那为什么同样是91年的酒，当年新酒差不多的价，为什么现在茅台能上万，五粮液却只有3千多呢，其实这就是我们要提说的第一点，品牌。老酒增值幅度的一个重要因素。品牌选不好，同样的价钱，一个升值空间大，一个很小甚至不升值都是有的。
除了品牌，白酒的香型也是增值与否的一个重要因素。我们用茅台王子酒和五粮液的五粮春酒做比较。10年的茅台王子，当年批发几十块，现在要卖200多，当年的批发价增值一倍多，而10年的五粮春，现在仍然是新酒的酒，几乎没增值（我说的价钱都是名酒回收行业的零售价）。同样瓶陈9年以后，一个翻倍了，一个价格原地踏步，为什么他们相差那么多呢？除了刚才讲的品牌，这个就另外牵扯到香型了，一般酱香>浓香>清香（增值率）。
有时的增值率和酒的品相关系也非常大，有的酒挥发严重，贬值也是可能的。
还有目前还说，品牌酱香酒，5至8年就可以看到增值效果，浓香酒周期要10年甚至15年才能看到增值效果。所以如果自己喝，没问题，按自己的口味存酒就可以。如果出于投资增值，买酒的渠道和品牌，香型就尤为重要。打个比方，茅台王子现在批发不到110，如果你在专卖店溢价买的，比如一瓶180买的，那么请问这个保值率怎么算。现在买酒就贵了。即使几年后增值的钱，也是你当初买酒多掏的钱。
因此总结一下，一瓶酒放多年以后，会不会增值？能增益多少？品牌，香型，渠道都非常重要。所以收藏酒的学问很深，不是每种老酒都增值，也不是收藏酒就没有价值，要综合判断。
关于哪些酒将来会大幅增值，又有哪些酒不能投资，欢迎朋友们交流。
到此，以上就是小编对于粤菜与贵州习酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜与贵州习酒的1点解答对大家有用。
