大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烹饪做法炖豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜烹饪做法炖豆腐的解答，让我们一起看看吧。
梅姐家常湘菜做法？
用料
豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗
做法
韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
熬豆腐怎么做？
熬豆腐是一道经典湘菜，做法如下： 将嫩豆腐切成小块，用清水浸泡半小时左右，去除豆腥味。
锅中倒入适量油，烧热，放入蒜末、姜末爆香，然后倒入豆腐块，翻炒至金***。
加入适量的高汤或清水，再加入酱油、盐、糖等调味料。大火烧开后，转小火炖煮，直至汤汁收浓，豆腐充分入味，即可出锅。
湖南湘菜汤的做法？
1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。
2、黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。
3、起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下。
4、起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)
5、加入黄灯笼辣椒酱。
凉拌豆腐的家常做法湘菜？
用料
松花蛋一个、内酯豆腐一盒、葱姜适量、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食盐适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、醋适量、白糖适量、白芝麻适量
1. 准备好主要食材，松花蛋和内酯豆腐。
2. 将内酯豆腐盒子倒扣在盘中，用剪刀剪去四个角。
3. 轻轻提起内酯豆腐盒子，豆腐块完整的取出来了。
到此，以上就是小编对于湘菜烹饪做法炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烹饪做法炖豆腐的4点解答对大家有用。
