大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏烧江团湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫苏烧江团湘菜的解答，让我们一起看看吧。
红烧江团鱼的做法？
步骤/方式一
原料：江团鱼、姜、葱、大蒜、蚝油、生抽、白胡椒、青红椒、辣椒酱、鸡精、洋葱、紫苏。
步骤/方式二
起锅烧油，将鱼两面煎至金黄。
步骤/方式三
鱼捞出后，洗锅下油，下入葱、姜、蒜、洋葱、青椒、辣椒酱一起爆香。
原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
1、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
食材用料：
【主料】江团（鮰鱼）一条
【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海
菜谱做法：
1.江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。
2.宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。
4.取泡海椒和泡嫩姜适量。
长江回鱼头怎么做好吃？
水煮回头鱼的制作食材：
回头鱼1条(约1000克)，配料：莴笋头300克，青椒50克。
回头鱼油60克，精盐4克，味精4克，鸡精2克，料酒10克，蒸鱼豉油3克，白醋2克，剁辣椒5克，姜10克，紫苏叶20克，胡椒粉3克，鲜汤1500克。
1、将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。
2、莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片。
3、净锅置旺火上，放入回头鱼油，烧至六成热，下姜片煸香，放入回头鱼稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可。
叉尾怎么做好吃？
食材：
叉尾鱼 1条、 蒜头 适量、 姜片 适量 、葱 适量
步骤：
1/6
准备食材
2/6
把鱼切块，加姜丝，蒜，盐，酱油，糖，白酒，柱侯酱，还有油。都是适量。
3/6
先下蒜头，加油爆香。
4/6
【原创菜式】超简单斑点叉尾鮰烤鱼
材料：
鱼块（让卖鱼的师傅帮你切好，再划上两刀）、
湖南霉豆腐（哥用的是某次误闯湖南浏阳伏牛镇买的，第一次爱上这种人间极品）
（鱼块和香料）
（湖南霉豆腐）
器材：烤箱
方法：
1. 腌：
到此，以上就是小编对于紫苏烧江团湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏烧江团湘菜的3点解答对大家有用。
