大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒尖川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冒尖川菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢？
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说实话，厨子并不认可这种排名。湘菜味别多样，尤重香辣、酸辣、清香、浓鲜，具有浓厚的湖南地方风味特色，是我国的八大菜系之一，所以诞生了很多的经典菜品。如果硬要排出前三的话，个人觉得小炒肉、剁椒鱼头、红烧肉可以作为湘菜中的代表。
为什么厨子会给出这样一个组合呢？因为厨子曾经与湘菜的同行共事过很久，发现在湘菜馆中，这三道菜的点餐率最高的。当然湘菜中还有一些人气非常旺的菜，如手撕包菜、腊味合蒸、铁板粉丝、芷江鸭、白辣腊肉、水煮活鱼等。但总体来说，比最初所说的那三道菜略逊一筹，所以给出上面的答案。
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第三道菜这个自然是湖南的腊味合蒸，当仁不让，自己家里熏制的腊肉，腊鱼，腊肠，合在一起蒸。一般家里坛子还有黄豆鼓酱，茄子榨。每每想到这道菜，都不自觉的口水流了出来，我对这道菜真的是情有独钟。
每到过年的时候家家户户都在准备熏腊肉，我们这边腊肉熏法可能跟别的地方不一样，我们用碳火慢慢熏制的，不是挂起来用烟熏的那种。
找不到比这还下饭的菜了，每次都吃到不想放碗，总感觉自己还没吃够。
腊味合蒸排第三，谁抢跟谁急.不服的请报上菜名来一较高下。
湖南-自古就有“鱼米之乡”之称，因湖南气候潮湿问题，所以湖南人喜欢用辣子驱寒。
湘菜；制作精细，用料广泛，口味上注重酸辣、香鲜、、油重色浓。
湘菜的代表作不只是剁椒鱼头、辣椒炒肉，比较具有代表性的还有：组腌鱼翅、东安鸡，腊味合蒸······等等
剁椒鱼头、辣椒炒肉是比较长见的代表作，很多其他菜系也模仿着做，在很多饭店里都有卖。如按这样的排名算的话，那就应该是干锅类的菜了，干锅类的菜也是出自于湘菜之手。一道：干锅肥肠，很多人也听说过，也吃过吧！
其实，最常见，最具影响力的第三道湘菜还没有面世。就在昨天4月18日，寻找“第三道湘菜”活动在长沙启动。
湘菜泰斗王墨泉大师亲临会场为活动授旗，并表示：湘菜之本在于食材、在于匠心、在于文化、特色健康，湘菜全产业链条等去邀请***精心设计，改进菜品。发动专家、消费者以及吃货为代表品尝点评，最终推出最具代表性的"第三道湘菜”
第一道湘菜是剁椒鱼头，第二道湘菜是辣椒炒肉，第三道湘菜应该是什么菜呢？
这个问题问的真的好，非常具有讨论性，如果您是指湘菜民间菜，那第三道无非就是“腊味合蒸”呗，
湘菜就是湖南菜，八大菜系之一。剁椒鱼头和辣椒炒肉也是湘菜闻名海内外的两道传统名菜，喜欢吃的人简直太多了，而且这两道菜都是民间湘菜，虽然现在民间湘菜很火。
说到湘菜你们却只知道剁椒鱼头、辣椒炒肉、腊味合蒸，湘菜的经典是什么？ 祖庵菜，这是湘菜的灵魂， 就像川菜一样，川菜以麻辣鲜香闻名世界，可你们知道他们最牛的一道川菜是什么吗？ 是“开水白菜”，请用心去领略美食吧
既然民间湘菜拿了第一 第二，那第三的位置应该留给官府湘菜，官府湘菜“祖庵菜”，好吃的东西留下来了，真正祖传的功夫菜都快要失传了，为此真的是很遗憾
希望你们可以能知道，好吃过瘾的民间菜，江湖菜固然好，但咱们中国人老底子的美食不能忘掉，这些东西应该有人去传承，去让后代晚辈们知道，我们中国的美食文化源远流长
湖南明菜有很多，兄听吾友经常说，辣椒炒肉头个菜，剁椒鱼头夫人做，听他讲来满口味，红绿剁椒很好眼，反正说得食中美，天上神仙也想吃，听得兄弟口水流，很想身往湖南吃，各种食才非常多，比方湖南臭头湖，吾住城市有得卖，亲自买来品赏过，唃实人间一美味，吃了一份还想吃，辣椒炒肉弗吃过，剁椒鱼头弗品过，等到吾友回家乡，兄弟陪同品品想，祝福吾友事业成，早点吃到湖南菜。
成都名小吃有哪些？
老妈蹄花是成都的一道风味小吃，它是以猪蹄为主要原料陪以芸豆等其他调味品，精心制作而成的，其外观形似飞花，故名：蹄花
凉糕：以其味香甜沙软，食之清爽可口，有清热去湿，健脾止泻之功效，可谓养生餐也。
兔头：吃习惯的人还好，第一次吃的人估计感觉无法忍受，尤记得电视剧《都挺好》有一集里介绍苏明玉到成都去给一人赔礼道歉，请客吃的就是麻辣兔头，可见一般，亦可见在成都很受欢迎。兔头通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香，越香越吃等特点。
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到此，以上就是小编对于冒尖川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒尖川菜的2点解答对大家有用。
