大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜井盐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜井盐的解答，让我们一起看看吧。
四川吃的是什么盐？
井盐
四川吃的是井盐具体如下：
四川自贡盐***卤制盐的历史可以追溯到东汉时期，在清咸丰、同治年间开始成为四川井盐业的中心所在，销售到了全国很多的地区。它是以雪白的色泽和透亮的外表，形态也比较独特，因此有了“食在四川，味在自贡”的说法。
味道好。四川井盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。
此外，四川还有鲁晶盐、淮盐、芦花盐等盐种，但四川自贡盐因其独特的盐质和口感，广受好评。
川盐与精盐有什么区别？
川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐是指来自四川盐湖的盐，其制作工艺相对简单，主要是通过晒盐或者蒸发盐水得到的。
而精盐则是经过精制处理的盐，制作工艺更加复杂，包括溶解、过滤、脱水、结晶等步骤。
川盐相对于精盐来说，矿物质含量更高。
因为川盐是从盐湖中提取的，所以其中含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等。
而精盐在制作过程中会去除一部分矿物质，因此相对来说矿物质含量较低。
此外，川盐的颗粒较大，晶莹剔透，口感相对粗糙；而精盐的颗粒较细，晶莹度更高，口感更细腻。
综上所述，川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐制作工艺相对简单，矿物质含量较高，颗粒较大；而精盐制作工艺更加复杂，矿物质含量较低，颗粒较细。
根据个人口感和需求，可以选择适合自己的盐。
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块；食用盐：指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素；
川盐也叫四川盐，都是通过从很深的盐井中抽取盐卤，然后经过熬制而得到的食用盐。
精盐则是由不同种的盐作为原料，如海盐，井盐，岩盐等盐，经过工业加工提纯而得到的一种杂质含量很低，纯度很高的一种盐。精盐也可食用，两种盐都可以用在要求比较高的其他领域，工业制造以及科研等方面也常常可看到两种盐的踪影。
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块。
精盐：也叫做细盐，它是将普通的盐经过过滤将其中的杂质去除，然后再次结晶而制成的盐。这种盐看上去非常的细腻，而且里面没有杂质，口感比较好，因此被称之为精盐，现在我们用的大多数都是精盐。
相对于川盐来说，精盐含碘，因为是提炼过的，味道也更纯正，而且也更健康更环保！
川菜的***小料有哪些？
感谢邀答，川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，别具一格的烹饪方法，取众家之长，所以位列八大菜系之首，无可厚非的。
半成品：郫县豆瓣酱，胖子麻辣鱼料，周君记麻辣鱼料还有有名的999火锅底料
川菜讲究复合的味道，既不会单纯的辣，也不会单纯的麻，它就是酸辣，甜辣……另外川菜也不是都拉辣的。有一个说法是，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，所以四川也不是最能吃辣的省份，问题最初调料太多了……最基础的就是葱姜蒜花椒辣椒郫县豆瓣酱……然后干辣椒、麻椒、生抽、老抽、料酒、精盐、白糖、泡姜、泡椒、葱、姜、蒜、味精、鸡精、红油、油辣子、甜面酱、醋、三奈、大料、桂皮、香叶、小茴香、豆豉、酸菜……咋觉得啥都能算上，
#寻觅好味道# 感谢您的邀请，小倩虽然不是四川人，但对川菜是情有独钟，一般也都会做一些川菜，至于川菜常用哪些香料，小倩和您分享下一些做川菜的必需品！
川菜要用到的香料太多了，不仅仅川菜，香料也是八大菜系常用之物。
但是川菜最具代表性调味剂就是豆瓣酱，做川菜几乎都要用到，豆瓣酱虽然不是香料，但是他富含了多重香料配制而成，有蚕豆，黄豆，辣椒，香油，盐，糖味精等，也是四川人民最爱的一种调味品！
川菜一些常用的香料:
桂皮:味道香，甚，属于中草药，一般做川菜用到红烧，煮，卤，炖等调味
八角:也就是大茴香，味道香，甘，一般也是用到烧，煮，卤，炖等调味
小茴香:味道香，辛，一般用来煮，烧。炖，焖，煲之用
花椒:味道麻，香，一般用于炒，烧，炖，煮，煲之用
胡椒:味道香，一般用做川菜的炒，腌，焖之用
川菜作为中国八大菜系之一，必备调料是花椒、胡椒、辣椒、郫县豆瓣酱、井盐、豆豉等等。
川菜早在西汉晚期就已粗具规模，唐宋时期古典川菜就已成为颇有影响力的独立菜系，川菜也博***众家之长，形成了口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称的风格，川菜体系也逐渐成形，大部分菜肴都加入了辣椒烹制。常见菜籽油烧热后浇入辣椒叫做油辣子，也有用牛油等进行制作 红油。当然川菜不完全是辣辣的，也有开水白菜等美味佳肴。
辣椒多达十几种： 辣椒分成干辣椒、泡辣椒、鲜辣椒，常见的辣椒品种有二荆条辣椒、***头辣椒、七星椒、小米辣、野山椒、灯笼椒、菜椒等。
香料也是品种繁多，草果、桂皮、豆蔻、丁香、白芷、香叶、八角、茴香
卤味是四川最著名的美食之一。卤味美食调料也多达几十种。
数种香料起到促进消化、增香、提鲜、去腥的作用。
到此，以上就是小编对于川菜井盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜井盐的3点解答对大家有用。
