大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过桥排骨粤菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过桥排骨粤菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
油酥过桥排骨的做法？
2、捞起去掉生姜、打入鸡蛋清，放少许料酒、撒上面包糠涂抹进行腌制
（图片来源网络，侵删）
3、锅内加入色拉油至6成热时把卤好的排骨用油炸至金红色，捞起待用。
4、准备锅放入多点菜油炒香切好的洋葱、放入切好的干辣椒、耗油、生抽、海鲜酱，喜欢麻辣味（加一小把花椒）。
4、把炸好的排骨摆在盛器上将爆香好的配料，淋到炸好的排骨上、撒上葱花即可食用
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1.排骨洗净。
2.入开水焯过捞出。
3.坐锅入水，放卤水、盐、料酒、排骨，大火烧开转小火，将排骨卤煮40分钟，关火，泡10分钟入味。
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5.备调料。
6.排骨捞出沥干。
7.芋头去皮切条。青红椒切圈。
8.芋头条入热油锅炸熟。
9.排骨入油锅炸至外焦里嫩。
10.锅中入油放姜蒜末炒香，再放1茶匙香辣酱和1茶匙风味豆豉。
过了油的排骨怎么做好吃？
食材：
排骨200g、葱3g、孜然2g、姜1g、生抽2g、面粉30g、盐2g、料酒2g、鸡蛋1个。
做法
1.葱姜切丝，碗中放入面粉、鸡蛋、盐、清水搅拌制成面糊。
2.排骨中加盐、料酒、葱姜、生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。
2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。
3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许鸡精，白糖，香油、花椒油，老抽调味。
4、将焯过的排骨放入卤水中，卤煮至8成熟，约卤两个半小时，捞出。
5、土豆切条，油放凉至7、8成热后，再放入土豆条炸熟，捞起。
到此，以上就是小编对于过桥排骨粤菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于过桥排骨粤菜的做法的2点解答对大家有用。
