大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗川菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗川菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
正宗川菜的做法？
正宗川菜做法有很多种，下面列举几种经典的川菜做法：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉。
做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，加入适量水煮开后放入焯过水的豆腐块，加入盐、鸡精、料酒煮5分钟，最后用淀粉勾芡即可。
2. 口水鸡
材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油。
做法：将鸡腿肉焯水后捞出晾凉，切成小块备用。锅中加水烧开，放入花椒和干辣椒煮5分钟，捞出后剁碎备用。另起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入剁碎的花椒和干辣椒煸炒出香味，加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精调味，再加入适量水烧开后放入鸡肉块煮10分钟，关火后加入香油拌匀，撒上香菜即可。
糖肉四川正宗做法？
1.
2.
辅材：糖约400克；将五花肉切割成小块；把腩肉切片泡上白砂糖；腌2个钟头高低；鸡蛋煮开。
3.
生猪肉禀赋加点水焖，没必要煮很烂，因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后，转文火，约15－20分钟；鸡蛋拨壳后，放到肉里，当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后，会愈来愈很韧，很有嚼劲。
正宗四川蚂蚁上树的做法？
1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。
3.下入肉末煸炒至变色。
4.烹入料酒，煸炒均匀。
5.捞出泡软的粉丝，加入锅中。
7.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。
8.大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
9.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
到此，以上就是小编对于正宗川菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗川菜做法***的3点解答对大家有用。
