大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾与川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宜宾与川菜的解答，让我们一起看看吧。
宜宾最正宗的川菜？
李庄白肉，李庄白肉还有天下第一刀简称，因为正宗的李庄白肉晶莹剔透看来看很好吃个人评价很高联系去吃
南溪肉片汤
毛血味，有鳝鱼，毛肚，火腿肠，瘦肉片，酸菜，小米辣，花椒粉，蒜末，最后在用热油扑在上面，
一、宜宾燃面
宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。
据说遇火即燃，吃面的时候要特别小心，吃进嘴里却能在舌尖上揉杂成回味无穷的感觉。，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
二、李庄白肉
李庄白肉是宜宾历史文化名镇李庄的特色美食，它是一道技艺精湛、风味独特的美食，皮薄肉嫩肥瘦恰当，爽口化渣，大片肉片配上自制蒜泥酱汁，那滋味绝了，记得小编我第一次吃李庄白肉，刀工切得那是非常有仪式感，薄如蝉翼，一片下筷在轻轻一转筷子一裹在一沾，满片肉上都是蘸酱，可谓是滋味无穷啊。
三、宜宾双河凉糕
在川南各地，凉糕随处可见，最有名的当属宜宾双河凉糕，同时因双河人喜用葡萄井水制作凉糕，双河凉糕便有了另一个独具特色的美誉“葡萄井凉糕”。凉糕口感爽滑，入口清凉，Q弹嫩滑美味可口，不光有传统的红糖味，另增加了各种水果味，最独特的是还是麻辣味。
川菜算东北的吗？
川菜当然不是东北的啊。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。
东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜（除以大连菜为代表的胶东菜）。
川菜不算东北
川菜是中国菜中的八大菜系之一，因起源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名，以麻、辣、鲜、香为特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，其每日所用的大部分餐点都含有高于一般人能接受程度的麻辣，居住于此地区的四川人和重庆人也以能吃辣而闻名于世。
川菜当然不是东北菜
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，下河帮川菜即以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，中国烹饪协会授予四川眉山市"川厨之乡"的称号，眉山菜成为川菜的代表。
取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收和创新。四川省会成都市被联合国教科文组织授予"世界美食之都"的荣誉称号。
到此，以上就是小编对于宜宾与川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾与川菜的2点解答对大家有用。
