大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湛江湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湛江湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湛江人烹饪海鲜特别讲究什么?试着说说理由？
湛江人烹饪海鲜，特别讲究一个鲜字，就是要保留海鲜的鲜味，不会像川菜或者湘菜一样，靠调味料来提鲜，湛江人做海鲜，大部分都是水煮，或者清蒸，调料只放盐，其他调料都不要。这样做最大限度的保留了海鲜的鲜味。
深圳福田区新洲什么好吃？
新洲基本上吃什么样的东西都有啊，典型的城中村，便宜的，贵的，各地口味的，很适合带朋友来，我居住在这里，经常去吃不同地方的口味菜，就跟你说说我去过的吧 给你介绍几家，回头再管我要。 北方菜，在新洲牌坊旁边晴朗馨洲楼下就有东北饺子馆，里面连朝鲜口味的冷面都能吃到，湖北大厦往维也纳3好酒家那里也有饺子馆，价格比较便宜 新疆菜在新洲酒店附近就有两家，我喜欢那里的羊排，还有烤羊肉串。 湖南菜是少不了的，农家冲就在2街和3街的十字路口，农家冲饭店，装修不错，东西味道不错，但整体服务跟不上味道。 最近猪肚鸡很流行，国通大厦后面的奥知浩楼下有一家猪肚鸡，农家冲旁边也改成了猪肚鸡，听说滨河路对面新沙那里也有一家，不过还没去。 广东菜在新洲颇有市场。潮州菜、客家菜、还有湛江菜多不胜数。潮州菜在新沙小学对面有间，拐角的地方，湖南菜馆旁边，往吉之岛方向有客家梅县炖鸡，维也纳华之沙楼下有湛江菜吃，不过价格稍贵。还有就是茶餐厅的师傅估计做了很多年的广东菜了，你要吃回锅肉就不要去茶餐厅吃，那里的回锅肉已经被深圳同城化了。港式茶餐厅做出来的东西已经不辣了，新洲街头最多的就是茶餐厅。从牌坊进去就几家，包括一家烧味坊，叉鸭饭确实不赖，才13元。 新洲的自助餐估计在深圳是最低的，12元，管饱，任吃，就在牌坊进去，饺子馆对面，木桶饭旁边，有人吆喝。 特色菜也有，9街的2朗田鸡，农家冲旁边的湛江烤蚝（晚上才有营业），到了冬天，3街旁边还有狗肉煲吃。记得来哦
熏鸡使用说明？
熏鸡配方及详细加工制作教程
香料配方：八角60克、白芷35克、桂皮35克、花椒30克、小茴香25克、草果25克、干辣椒20克、良姜20克、山奈15克、山楂片15克、罗汉果2个。
蔬菜料包：芹菜段600克、京葱段300克、香葱段150克、姜片150克。
配料：花雕酒1000克、精盐1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、鸡精100克、老抽80克。
详细加工制作步骤：
一、卤水制作步骤：
1、高汤熬制方法：
材料：猪大骨10千克、老母鸡1只、猪皮2000克、姜块200克、高度白酒200克。
熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
到此，以上就是小编对于湛江湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湛江湘菜的3点解答对大家有用。
