大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭子川菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭子川菜做法的解答，让我们一起看看吧。
烧鸭子家常做法川味？
主料：土鸭300克，冬笋250克，青椒35克，葱50克，姜适量，红椒适量
辅料：油适量，盐1茶匙，糖1.5茶匙，生抽1汤匙，红烧酱油1茶匙，米酒1汤匙
做法：
1.准备食材。
3.姜葱下锅爆香。
5.炒至肉质略有收缩，把葱结捡出不要，沿锅边蘸洒米酒增香去腥气。
6.跟着放入适量盐，糖，生抽，红烧酱油。
7.同时把笋块放入一起翻炒
1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用
2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用
3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿
4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉
5、捞出焯好的鸭肉备用
川菜山药烧鸭子的做法？
食材
鸭腿: 3个；山药: 400g；油: 20g；盐: 3g；姜: 10g；料酒: 5g；豆瓣酱: 15g；辣皮子: 5个；花椒粒: 15个；桂皮: 6g；草果: 2个；白糖: 2g；
主料：鸭腿3个、山药 辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖。
鸭腿洗净切块。
用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡。
旱鸭子的川味正宗做法？
材料：嫩鸭1只，糯米100克。
辅料：瘦肉粒75克，生鸭肾粒75克，火腿粒25克，水发冬菇25克，磨菇粒10克，菠萝半罐。
调料：姜片，葱条各10克，净鸡蛋75克，葱花2、5克，鸡精8克，味精2克，精年轻3、5克，干淀粉125克，湿淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，绍酒25克，香糟卤6克，酱油5克，花生油500克。
做法：
萝卜烧鸭子川菜做法？
用料：鸭子500克、萝卜2个、细香葱5克、姜10克
1.将鸭子切块，清洗干净
3.炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
5.锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
材料
鸭子半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花
做法
1.鸭子清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；
2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；
1. 鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份
2. 萝卜去皮
3. 切成块
4. 锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒
5. 料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约7、8分钟左右）后，加水，一点点生抽，十三香盖上锅盖煮，水开后关成小火煮。
到此，以上就是小编对于鸭子川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子川菜做法的4点解答对大家有用。
