大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜简单的解答，让我们一起看看吧。
淮山怎么炒好吃又简单湘菜？
步骤比较简单
之后捞出沥干，待用。
用这种做法做出的淮山，脆嫩爽口，口味酸辣鲜香，十分下饭，是一道适合夏天的小菜。
1、主料：淮山药。辅料：青红椒。调料：盐，鸡精，鸡汤，白糖，白醋，葱，姜。
2、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
1、将山药去皮后切成条状，切条后需把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止其变色。
2、准备好往锅中入水，然后将水烧开，放入已经准备好的淮山，等待约两分钟后捞起来放入盘子。其实淮山也可以不需煮，这样做适用于初学者，预防菜炒不熟的做法，当操作熟练以后，即可省略这一步骤。
4、然后往锅中倒入油，将油煎熟，随后放入大蒜和辣椒，翻炒直至锅中爆香。
5、把山药倒入锅中，继续翻炒，然后放入韭菜炒约半分钟。准备一个小碗，将之前准备好的盐、鸡精适量，生抽、酱油、老抽、淀粉各一勺，半勺糖以及适量水，在小碗里搅拌均匀。然后倒其入炒锅里，翻炒一至两分钟后关火，将锅中的淮山盛出。由此一份营养而美味的酱汁淮山就做好了。
主料:
淮山200g
辅料:
1· 淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好；
2· 锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）
3· 放淮山大火翻炒
4· 放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒
5· 可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
酸辣八爪鱼的怎么个做法湘菜酸辣八爪鱼的简单做法？
食材清单
八爪鱼（虾、黄瓜） 300g 、 百香果 2个 、 柠檬 半个 、 小米辣 5个 、 洋葱 半个 、 香菜 、 蒜 三瓣 、 姜 、 盐 、 味精 、 醋 、 生抽 、 蚝油
烹饪步骤
1/5
八爪鱼洗净焯水，焯水后过凉水。
2/5
洋葱、小米辣、香菜、蒜、姜，切碎放入盛八爪鱼的碗内。
3/5
放入柠檬片、百香果
4/5
食材主料八爪鱼6~7只辅料食用油适量食盐适量红泡辣椒3个泡姜少许青尖椒4个酱油适量芝麻油少许大蒜籽少许步骤1.主料：八爪鱼一盒。
2.配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
3.八爪鱼去除内脏清洗干净。
4.八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。
5.坐锅点火烧水。
6.水开后快速将八爪鱼焯水。
7.焯水后用冷水冲一冲，沥干水份。
8.热锅倒入适量食用油。
9.油热后下姜、大蒜籽爆锅。
10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒。
到此，以上就是小编对于湘菜简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜简单的2点解答对大家有用。
