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什么省份吃湘菜?
湘菜是湖南人的特色菜。湖南因为地理环境占优势,所以气温舒适,空气湿润。所以种出来的瓜果蔬菜,相当可口。也就有了桌上的各种美食。。引来四面八方的人们来品尝他们独特的味道。湖南人一般以辣椒为主,和川渝人家有得一拼。所谓每顿饭菜无辣不欢。没有辣椒就吃不下饭。
湖南喜欢把菜拿来爆炒和炜,这也是他们湖南老乡的一个生活习惯。。
湘菜代表菜品有,庵豆腐、庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、吉首酸肉,衡阳鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、宁远酿豆腐、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜是以湖南省为主,湖南菜最大特色一是辣,二是腊。著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
川菜其实相对于湘菜,流行于国内大多数城市。而湘菜,可能除了湖南本地以外,也就只有在广东地区也很受欢迎。主要是有以下几个原因:
湖南人相对于四川人、重庆人以外,在广东的人群所占比例更大。家乡菜谁不爱呢?因此在广东省,湘菜馆的数量也比较多。
广东省和湖南省邻近,是隔壁省,这也是为什么湖南人数量会很多的原因。而做为邻近城市,粤菜和湘菜虽然区别很大,但却有着很高的接受度。
湘菜偏于香辣,川菜则重在麻辣。广东以外除了广东本地人、湖南人、四川人以外,还有许多来自江西、广西等地的,这些城市也离广东、湖南较近,因此在口味上也更为倾向于湘菜。
不过即使湘菜在广东省随处可见,但却在国内很多其他城市是比不过川菜的受欢迎度。比如天使虽然是湖南人,却在口味原本很清淡的厦门生活了很多年,川菜和成都、重庆火锅的势头确实影响很大
你最喜欢的湘菜是什么?
作为一个地道的湖南人,和各位喜欢美食的吃货共享一下:
地锅鸡
是湘菜之一,大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能跻身本地招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花。
腊味合蒸
是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
湖南人豪爽好客,吃美食时,再向各位推荐一款不贵而好喝的绵柔酒,很多湖南人好喝的海之蓝。
你最喜欢的湘菜是什么?每个月总有那么几天嘴痒特别想辣椒,家里做辣度达不到,总少了些味道,外出打卡湘菜馆就成了必备功课。
最喜欢的湘菜:口水鸡
湘味口水鸡是湘菜里的风味独特菜,佐料丰富,集麻辣鲜香为一体。夏天吃这道凉拌菜,在吹着空调感觉不要太爽噢。
砂锅仔姜炒嫩仔鸡
绝对是桌上的最下饭的菜,不过不小心就会吃到辣嘴巴的仔姜,建议舀一大勺拌饭吃,一整碗米饭哐哐哐就吃下去了。
炭火鱿鱼
喜欢吃辣又喜欢吃鱿鱼的,绝对可以点这道菜。热腾腾的鱿鱼新鲜出炉,弥漫的香气,充满嚼劲的口感,极致的美味享受顿时让人管不住嘴巴了。
你最喜欢的湘菜是什么?湘菜里还有很多的经典菜,欢迎大家一起来分享你最喜欢吃的湘菜有哪些吧?
作为一个正宗的湖南人,这个问题还是挺有发言权的,有这么几道菜还是非常经典的。
1、辣椒炒肉。这道菜绝对的排名第一,在我的心目中其他任何菜都和这道菜有一些差距。从小时候好长时间才能吃一次,到现在想吃就吃,一直以来都是自己最钟爱的一道菜肴。只不过自己炒出来的味道总是没有老妈炒出来的好吃,也不知道是辣椒的品种不对还是就必须在家长吃这道菜才是原汁原味。
2、剁椒鱼头。这道菜在很多餐馆都有,但是做的口味却和湖南当地大厨做的相差甚远,可能是剁辣椒的原因。将辣椒剁碎[_a***_]放在鱼头上面,放到锅里面蒸,出锅之后鱼肉鲜嫩还有那种微辣的感觉,很好吃,风味独特,非常好吃,也是我最爱吃的一道菜,最后的汤汁里面加入一碗面条简直不要太好吃。
3、毛氏红烧肉。红烧肉是湖南常见的一道家常菜,这道菜的由来还是源自于毛爷爷,毛爷爷那时候很爱吃这道菜,喜欢那种甜而不腻酥而不烂的口感。后来就有大厨***用那种不肥不瘦的肉,切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成,做出了最正宗的红烧肉。味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。简直就是色香味俱全啊!如果你们去湖南旅游,一定不能错过这道名菜哟!
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